Правилно осушени или осушени производи су прави витамин спас у зимској сезони. Уз то, они савршено помажу у поједностављивању процеса кухања многих јела, а да притом не умањују њихов квалитет. Сушено воће је идеално за печење, добро замјењује слаткише и заузима тако мало простора у кухињи. Како сушити воће у сушилици? Наши стручњаци знају одговор..
Како сушити воће у сушилици
Није свако воће погодно за сушење. Размотрите најбоље опције воћа и бобица које се могу квалитетно сушити природним путем и у сушилици..
Јабуке
Најбоље је сушити „представнике“ слатко-киселих сорти. Садрже велику количину чврстих материја и нежног су слатког укуса са благом киселошћу. Као резултат сушења, добићете предиван осушен производ доброг укуса. Немојте користити слатко воће: испоставиће се да су без укуса..
Дакле, припремите јабуке. Прво их треба темељно опрати, осушити, сећи (на кришке, кругове итд.). Пилинг се може огулити, не можете га љуштити (све зависи од преференција укуса). Пре полагања у сушилицу, препоручљиво је неколико минута држати сецкано воће у раствору лимунске киселине - то ће вам помоћи да избегнете тамњење готовог производа..
Крушке
Дивље сорте су најприкладније за сушење у сушилици. „Дивљи“ за свежу конзумацију није баш добар, али у сушеном облику за компот, кобасице - не постаје боље. Ово је веома здрава и ароматична сорта крушке. Култивари су идеални за прављење укусних кандираних плодова. Осушите ово воће у сушилици на следећи начин. Прво темељно оперите, а затим исеците на пола зрело (по могућности не баш сочно) воће. Жлицом пажљиво уклоните језгру, кувајте радни комад помоћу шећерног сирупа: држите у кључалом сирупу не више од 10 минута. Оциједите вишак сирупа и пошаљите у сушилицу.
Шљиве
За сушење су идеални потпуно зрели или презрели плодови. Одмах након сакупљања пожељно је да их пошаљете у сушилицу (убране / сакупљене плодове не чувајте пре сушења дуже од једног дана). Припрема шљиве је једноставна: темељно је оперите (да бисте уклонили облог од воска, плод можете бланширати), исеците на половине, извадите семенке и окрените кожу изнутра. Нежно ставите на сушилицу. Ако се плодови правилно суше, биће црни (могуће са плавкастим нијансама).
Марелице
За разлику од шљива, марелице се најбоље користе незреле, тачније скоро зреле, али мало тврдо. Воће је потребно пажљиво разврстати, уклањајући све оштећене, незреле, ружне, опрати их. Даље резање зависи од тога који производ желите да добијете као резултат..
Да бисте осушили воће и добили кајсије, довољно је да се плодови распадну на читаву сушилицу (заједно с коштицом). За каису, марелице треба мало осушити, извадити семенке (кроз доњи део стабљике), ставити у сушилицу. Па, на крају, сухе марелице. Можете направити растргану или исечену. Да бисте то учинили, довољно је да плодове нарежете или нарежете дуж бразде.
Трешње
Процес сушења трешања се мало разликује од другог воћа. Први корак је прање плодова одвојених од стабљика и пажљиво одабраних. Припремљене трешње / трешње прво се лагано суше на сушилици на ниској температури - то је потребно тако да сок не оде. Када се плодови мало осуше, можете повећати температуру. Ако сушите трешње трешње, покушајте да га бланширате неколико минута у кипућој води да бисте убрзали процес сушења..
Бобице
Најповољније за сушење су купине, јагоде, јагоде, боровнице, рибизла (било које сорте). Јагоде морају бити пажљиво одабране, опране, одабране само висококвалитетне. Да би се након сушења показало не само мирисно, већ и јестиво средство, препоручљиво је бобице у шећерном сирупу претходно држати неколико сати.
Диње / лубенице
Ако их правилно осушите, можете добити одличну алтернативу најукуснијим слаткишима. Пре сушења, бобице треба неколико дана да се мало осуше на отвореном, уклоните непримерене могућности. Затим темељито оперите и поново пошаљите на свеж ваздух. Већ сушено воће исеците на две половине, извадите све семенке, нарежите на кришке дебљине око 4 цм. Огулите кожу зеленим слојем, ставите је на сушилицу.
