Далеко од тога да се увек на полицама трговина налази квалитетни сир без штетних додатака. Поред тога, није неуобичајено да се под кринком природног сира производи сирни производ од јефтиних сировина. Стога неке домаћице размишљају о куповини властите фабрике сира за кућну употребу. Такви уређаји омогућавају добијање домаћег сира од висококвалитетних, природних сировина. Представљамо вам рејтинг најбољих произвођача сира, који ће вам помоћи да одаберете квалитетну машину која испуњава све захтеве.
Садржај
- 1 Предности самониклог сира
- 1.1 Врсте домаћих сирева
- 1.2 Како одабрати најбољу млекару са сиром
- 2 Листа најбољих сирева за кућну употребу
- 2.1 Фабрика сира Маггио 11 Л
- 2.2 Бергманн творница сира 12 л
- 2.3 Млекара Биелмеиер Сорренто
- 2.4 Фабрика сира за махуне
- 2.5 Еколошка творница сира Тремасова Беармаер Оптима
- 2.6 Хубер Фабрика Др. Хубер
- 2.7 Фабрика сира Берта
- 2.8 Мр. Градус
- 2.9 Млекара сира
- 2.10 Аутоматска мљекара Биелмеиер
Предности самониклог сира
Сада кризна ситуација у много чему утиче на ширину асортимана сирева у продавницама. Због изрицања економских санкција, многе до сада доступне елитне сорте сира нестале су са тржишта. Али ако купите сопствену фабрику мини сира, било коју сорту можете направити властитим рукама. Ако покажете машту, можете пронаћи неки нови, оригинални изглед овог производа.
Сиреви индустријске производње имају дуг рок трајања. Да би се то постигло, у производ се уносе штетни, конзервативни адитиви. Да би побољшали укус и естетску перцепцију, сиревима се додају боје, појачивачи и вештачки аналози. Независном производњом сира лако је контролисати квалитет, домаћица сама одлучује које ће компоненте користити за добијање укусног производа.
Поштовање технологије прављења сира гарантује укусан и заиста здрав производ који ће постати извор витамина и драгоцених материја за здравље. Поред тога, и сам процес прављења сира препознат је као фасцинантна активност која ће дуго постати омиљени хоби..
Врсте домаћих сирева
Многе сорте и врсте сира доступне су у нашој властитој творници сира за ручно кухање. Такав уређај ће вам помоћи да направите тврде, меке и полусмеке сиреве. Поред тога, уређај је погодан за припрему аирана, скуте или коумиса.
На укус готовог производа утиче неколико фактора:
- Технологија производње омогућава вам добијање различитих сирева. Овде разликујемо методе скувања млека, употребу пресовања.
- Вријеме изложености куваног сира утиче на укус готовог производа. Тако можете добити различите сиреве, чак и користећи исту листу састојака.
- Квалитет сировог млека одређује се исхраном крава и њиховом локацијом.
Како изабрати најбољу мини млекару са сиром
Пошто се уређаји за самосталну припрему сира купују за дуготрајну употребу, они се темељно бирају ради његове селекције. Колико времена треба да се припреми крајњи производ и колико ће се укусан испоставити зависи од квалитета фабрике сира.
Предност треба дати домаћим млекарама од сира израђених од квалитетног нерђајућег челика. Материјал мора имати корозијски премаз, да се не урушава под утицајем агресивног окружења.
Од великог значаја је капацитет радне посуде. Требало би да буде удобан. Неким врстама сира потребно је пуно млека, али резултат је мало јестивог производа. Стога, капацитет радне снаге мора бити велики.
Током пријема сира, млеко се задржава дуже на одређеној температури. Због тога, ради практичности у појединачној фабрици сира треба обезбедити погодну контролу, као и тајмер који ће контролисати одређени временски интервал.
Приликом куповине бирају моделе који већ имају све потребно за самосталну припрему било које врсте сира. Комплет треба да садржи резервоар. Предност треба дати моделу који има водену јакну. Требало би да постоје калупи за прешање сира, ножеви. Да бисте повезали уређај, комплет мора да садржи црева за снабдевање и пражњење воде. Уз то, проверите доступност упутстава за употребу и гаранцију за уређај.
Млечне фарме су различите. Стога, пре куповине, морате да се уверите да ли је прикладна за постојећу врсту плоче. Боље је купити универзалне који су компатибилни са електричним, гасним или индукцијским пећима. У супротном, немогуће је скувати сир у таквој фабрици сира.
Опрема за припрему сира је прилично велике величине. Стога, пре куповине, потребно је да унапред размислите где ће стајати фабрика сира и да ли има довољно слободног простора за њу у кухињи.
За производњу таквих јединица најчешће се користи нерђајући челик, који се не боји корозије и није прекривен рђом. Али морате знати да након сваког циклуса израде сира уређај треба опрати и осушити. Стога кухиња мора имати услове за то.
Списак најбољих млекара са сиром за кућну употребу
Фабрика сира Маггио 11 Л
Када користите ову минијатурну фабрику сира у Русији, 11 литара, можете да кувате не само уобичајене тврде сиреве или скуте. Уређај је у стању да припреми меке сорте, киселе сиреве, кремасте сорте, па чак и мало плавог сира. Пошто је запремина резервоара мала, процес кувања се дуго не одлаже. На пример, за кување домаћег Адигхе сира ће бити потребно само 2 сата од тренутка стављања састојака.
Оваква фабрика сира погодна је за производњу млечних производа на продају. У исто време, квалитет скуте је веома висок. Уређај поседује уграђени грејач капацитета 1200 В. Температура кувања регулише се дигиталним термостатом. Фабрика сира има водену јакну која вам омогућава да брзо охладите вруће млеко у кратком времену. Можете посматрати процес припреме сира кроз прозирни поклопац..
- потпуно опремљен уређај;
- мала потрошња енергије;
- постоји сензор за надгледање температуре.
- у случају непажљивог руковања, електрично постоље се брзо поквари;
- велика маса.
Просечна цена фабрике сира у продавницама је 10.700 рубаља.
Фабрика сира Бергманн 12 л
Овај уређај се такође производи у Русији. Многи произвођачи сира називају га најбољом опцијом за домаћи сир. Разлог тако високе процене лежи у оптималном приносу готовог производа. У једном радном циклусу уређај је у стању произвести 1300 грама укусног производа. У исто време, потребно је 2-5 сати да припремите сир. Мала фабрика сира може се користити за пастеризацију млека. Затим од добијених сировина можете припремити, поред домаћег сира, киселе павлаке, скуте, јогурта или кефира. Комплет се састоји од главне јединице са полуаутоматским управљањем, дигиталног термостата са спајалицом, црева и фитинга за повезивање на водоводни систем. Уз то постоје сириште, потрошни материјал, калупи. Ради практичности, на уређај је приложена књижица с рецептима. За почетак је потребно само монтирати уређај и ставити у њега потребне производе.
Љубитељи сира ценили су овај модел. У поређењу са другима, погодно је по томе што постоји тајмер и сигнал да бисте довршили припрему производа. Функционалност фабрике сира у потпуности задовољава очекивања, упркос потреби ручног мијешања млека.
- атрактиван изглед;
- компатибилност са било којим плочама;
- може се користити као пастеризатор;
- постоји контрола температуре и тајмер.
- полуаутоматски уређај.
Просечна цена је 10 000 рубаља.
Фабрика сира Биелмеиер Сорренто
Овај сет је направљен у Немачкој и према мишљењу стручњака одлична је опција за почетнике произвођача сира. Садржи емајлирану посуду израђену у корпоративном дизајну, мезофилни квасац, сирило, полипропиленски калуп за сир. Уређај је опремљен грејачем од 1000 В, па зато не троши пуно електричне енергије.
Према речима купаца, квалитет производа добијених из ове фабрике сира и даље је стално висок. Сир је врло укусан. Али да бисте добили заиста укусан производ, морате строго следити рецепт који је доступан у приложеној књижици. Производња компонената комплета строго је контролисана у свим фазама производње. То се посебно примећује на квалитету добијених производа и у самом процесу прављења сира. Комплет садржи све што је потребно да експериментишете са сиревима код куће. Фабрика сира је малих димензија, тако да не заузима пуно простора у кухињи.
- може се користити за разне технолошке операције;
- температура се може подесити;
- постоји славина за испуштање течности.
- мали принос готовог производа;
- сир је полуаутоматски.
Просечна цена уређаја је 11.000 рубаља.
Фабрика сира Фансел
Овај модел је произведен у Русији. Према мишљењу многих произвођача сира, то је најбоља опција за почетнике. У 15-литарском резервоару је прикладно кухати тврде или меке сиреве. Основни комплет садржи све потребне компоненте да бисте се испробали у улози сира. У њему се налазе резервоар са воденом јакном, термометри за потапање, црево, славина опремљена адаптером, калуп за сир и нож. Поред тога, комплет укључује сириште. Након елементарне монтаже уређај се може одмах користити. Биће потребно само куповина млека и киселог укуса.
Према купцима, мерење температуре се врши нарочито добро уз помоћ два термометра. Можете истовремено да контролишете у којој се количини греје водена кошуља и да надгледате спремност производа. Довољно је да сами кувате сир неколико пута помоћу овог уређаја, а произвођач сира моћи ће да одабере оптималан начин да сир постане најукуснији. Због чињенице да уређај нема сложену електронску контролу, није тешко разумети принципе рада.
- двоструко мерење температуре;
- капацитет резервоара;
- једноставна операција;
- све што вам је потребно већ је укључено.
- мали принос.
Просечна цена уређаја је 9000 рубаља.
Еколошка творница сира Тремасова Беармаер Оптима
Земља произвођача овог оригиналног уређаја је Русија. Све млекаре ове марке производе се са резервоаром од 10 или 12 литара. Посуда сираре је уклоњива. Стога га је лако опрати одвојено од остатка тела. Уређај има водену купељ. Током грејања можете користити било коју плочу за кухање. У овом случају радна температура варира од +5 до +99 степени. За контролу је обезбеђен електронски термометар..
У једном радном циклусу можете добити од 1 до 2 кг укусног сира, зависно од сорте. У овом случају мешање компонената се врши аутоматски. Уређај ради из уобичајеног напајања са ротацијом мотора од 60 обртаја у минути. Због компактне величине уређаја, нису јој потребна црева, експанзијски резервоар и одводни вентил. Поред творнице сира, комплет укључује лиру, потрошни материјал, књижицу с рецептима. Недостајући предмети могу се купити засебно на веб локацији компаније. Уређај је врло лаган, тежина му је до 4 кг. Због тога не ствара потешкоће у транспорту.
- лако се транспортује;
- аутоматски режим рада;
- универзалност;
- ради из нормалне мреже.
- висока цена.
Просечна цена уређаја је 14.000 рубаља.
Хубер Фабрика сира Др.
Овај уређај је дизајниран за кућну употребу и комбинује функције фабрике сира и пастеризатора. Дизајн уређаја осмишљен је веома пажљиво. Постоји одвојена када за уградњу од 15 литара. Погодно је кретати се масивном дршком. Посуда има посебан премаз који се лако пере. На унутрашњој страни контејнера налазе се етикете за лакше дозирање течних компоненти. Споља је инсталиран професионални 21 литарски котао. Може се грејати на свим пећима, укључујући индукцију. За то је дно специјалног дизајна од три слоја.
За контролу температуре грејања обезбеђен је потопни термометар. Може се причврстити на контејнер помоћу спајалица. Унутрашња посуда је уклоњена. Ово је додатна погодност која олакшава процес прављења сира. Квалитет опреме потврђује се дугогодишњом трогодишњом гаранцијом, што је много више од стандарда који пружају услуге..
- унутрашњи спремник који се може уклонити;
- погодно за све плоче;
- електронски термометар;
- квалитетна опрема;
- дуга гаранција.
- висока цена.
Просечна цена модела је 18.000 рубаља.
Берта сир фабрика
Овај уређај се производи у руској фабрици. Главни материјал који се користи је високо легирани челик који се користи у прехрамбеној индустрији. Стога је фабрика сира у потпуности у складу са санитарним стандардима. Сир у њему може се направити не само за кућну конзумацију, већ и за продају. Фабрика сира има импресивне величине, дизајнирана је да обележи велики број производа. За то, зидови уређаја имају повећану дебљину од 2 мм. Да би се топлина изнутра равномерно распоредила, фабрика сира је направљена воденом јакном. Основни комплет укључује резервоар од 25 литара, контролну јединицу, термометар и поклопац електронског типа.
Због своје импресивне величине, такву фабрику сира волели су не само аматерски произвођачи сира, већ и власници фарми. Чак и са пуним и сталним оптерећењем, уређај дуго ради без кварова. Неки су корисници незадовољни чињеницом да се одређени елементи морају купити уз додатну накнаду..
- велике величине;
- погодан дизајн;
- једнолика дистрибуција грејања;
- поуздан рад са сталним оптерећењем.
- висока цена;
- потреба за засебном набавком одређених делова.
Просечна цена уређаја је 40.000 рубаља.
Г. Градус
Ова машина за прављење сира има одличну посуду капацитета. Капацитет му је 40 литара. Поред директне намене за припрему разних сирева, ова мултифункционална машина може пастеризирати млеко, обављати хлађење, обликовати и резати угрушак сира, месати зрно сира до наредног загревања. Најновији модел такве фабрике сира доступан је са широком чинијом смањене дубине. Ово повећава ергономију дизајна..
Фабрика сира је карактеристична по импресивним димензијама и великој тежини. Због тога, ради практичности, уређај је инсталиран на посебном месту. Дизајн карактерише висока поузданост и квалитет делова. Такву творницу сира преферирају људи који су упознати са производњом сира..
- висока квалитета аутоматизације;
- поуздани грејни елементи;
- мултифункционалност;
- велики број готових производа.
- велика маса;
- висока цена.
Просечна цена уређаја је 52.000 рубаља.
Фабрика млечног сира
Овај уређај је уређај руске производње који поред израде сирева обавља и друге функције, укључујући пастеризацију. Овај уређај поседује аутоматски миксер, обезбеђена је електронска контролна јединица. Одводњавање течности врши се аутоматски. Стога, да бисте добили савршен сир, састојке можете само ставити у уређај у складу с рецептом и укључити жељени програм. Уређај је погодан за организовање властитог малог предузећа за производњу сира. Поред тога, фабрика сира се користи за прављење скуте, шлага, кефира и павлаке.
Дизајн ове фабрике сира се стално побољшава. Због тога је произвођач стално заинтересован за мишљења својих купаца и узима у обзир њихове препоруке. Захваљујући програмираној технологији, фабрика сира омогућава добијање повећане количине готових производа. Поклопац има контролни отвор. Кроз њега можете посматрати поступак прављења сира и по потреби додавати додатне састојке.
- промишљен дизајн;
- способност рада из конвенционалне мреже напајања;
- мултифункционалност;
- висок принос готових производа;
- континуирано унапређење модела.
- велике димензије;
- висока цена.
Просечна цена модела је 65.000 рубаља.
Биелмеиер Аутоматска Млекара
Овај уређај је произведен у Немачкој и високог је квалитета. Дизајн ове аутоматске творнице сира осмишљен је до најситнијих детаља. Уређај се користи за прављење укусних домаћих сирева; у њему се припремају јогурт и кефир. За израду каросерије и дизалице користи се нехрђајући челик. Не подлеже корозији и један је од најтрајнијих и најлакших дијелова за употребу и његу..
Дубина је 44 цм, а запремина је 29 литара. овај износ је довољан за производњу сира и млечних производа за целу породицу. Пољопривредници често купују такву фабрику сира и организују сопствену производњу. Уређај је опремљен грејачем снаге 1800 вата. За подешавање температуре користи се термостат опремљен заштитом од прегријавања. Фабрика сира се одликује поузданошћу затвореног кућишта, разумним дизајном.
- висококвалитетна немачка монтажа;
- мултифункционалност;
- велика укусност производа;
- посуда од нехрђајућег челика.
- морате се навикнути на неке карактеристике дизајна.
Просечна цена уређаја је 23.000 рубаља.
| Бр. П / стр | Назив модела | Земља порекла | Капацитет | Цена |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Маггио 11 Л | Русија | 11 л | 10700 |
| 2 | Бергманн 12 Л | Русија | 12 л | 10.000 |
| 3 | Биелмеиер Сорренто | Немачка | 9 л | 11000 |
| 4 | Фансел | Русија | 15 л | 9000 |
| 5 | Беармаер оптима | Русија | 12 л | 14000 |
| 6 | Др Грубер | Русија | 15 л | 18000 |
| 7 | Бертха | Русија | 25 л | 40.000 |
| 8 | Г. Градус | Русија | 40 л | 52000 |
| 9 | Фабрика млека | Русија | 35 л | 65.000 |
| 10 | Биелмеиер Аутоматиц | Немачка | 29 л | 23000 |
Међу представљеним моделима, многи су врло популарни код купаца. Али то нису све висококвалитетне млекаре са сиром доступне у руским продавницама. Модели европске производње су веома поштовани, мада је њихова цена виша од руских. Стога, пре куповине одређеног модела, боље је сазнати све предности и недостатке уређаја, како правилно користити фабрику сира, тако да је крајњи производ укусан и здрав..
