Изгледа да модерни свет пружа човечанству све што му је потребно за нормалан живот и још више. Али ни у наше време добре домаћице не престају да праве здраве и укусне припреме за зиму, а развијање технологија само им помаже у томе. Аутоклави за кућно конзервирање учиниће овај процес мање времена и уштедети време. Али која компанија је боље купити и како одабрати висококвалитетни апарат за кухињу, ми ћемо рећи у овом чланку.
Популарност аутоклава непрестано расте, а за то постоје и објективнији разлози, јер овај кућански апарат не само да олакшава сав рад и минимално учешће људи, већ и омогућава брзо кување и чува већину хранљивих састојака и витамина. Али да бисте постигли жељени резултат, потребан вам је квалитетан уређај и главна ствар је да не правите грешке приликом избора.
Садржај
- 1 Шта треба тражити
- 1.1 Запремина резервоара
- 1.2 Материјал
- 1.3 дебљина стијенке
- 1.4 Причвршћивање поклопца
- 1.5 дно
- 1.6 Додаци за лакши рад
- 2 Оцена квалитетних аутоклава
- 2.1 Робин 2ин1 верзија 2
- 2.2 Булат Богатир (26 Л)
- 2.3 Кид ГасНерзх У (22 Л)
- 2.4 ХАНХИ ПОВЕР (20 Л)
- 2.5 Електрични Форком "Конзерватор ЕЛНЕРЗХ" (46 л)
- 2.6 Новогаз НЗГА УБ-30 (30 Л)
- 2.7 Кућни аутоклав Финска (30 Л)
- 2,8 Нефор (39 Л)
- 3 Резиме
Шта тражити
Принцип рада овог кућанског апарата је херметичка стерилизација лименки са производима ваљаним у њима. Производи се не стављају у стерилисане тегле, али под утицајем високе температуре и притиска, конзервирана храна се термички обрађује у аутоклаву. Овим излагањем се убијају сви микроорганизми, што спречава пропадање производа и чува их дуже време. Али да би се овај процес ефикасно обављао, уређај мора имати потребан капацитет и робустан функционални дизајн.
Запремина резервоара
Најбољи произвођачи нуде популарне моделе разних величина, али да не бисте погријешили, морате идентификовати критеријуме за одабир и разумјети колико литара је потребно у резервоару и колико лименки. За домаће потребе, обично је довољно 15-30 литара, од индустријских јединица долази од 300 литара. Треба имати на уму да компактност уређаја олакшава његово складиштење и рад.
Материјал
Најпоузданији и издржљиви аутоклав је, наравно, од нехрђајућег челика. Ниједан резервоар од угљеничног челика не може се упоредити са нехрђајућим челиком. Цистерна направљена од тако висококвалитетног материјала може да траје више од 20 година, а иако су модели направљени од угљеничног челика прекривених полимерном бојом економичнији, њихов век трајања је око 3 године.
Дебљина зида
Најбоље уређаје одликују прилично дебели зидови и чврст и поуздан поклопац. Дебљина зида треба да буде најмање 1 мм, али то је најнеуспешнија опција. У најбољем случају требао би бити 5 мм и више. Који притисак уређај може да издржи зависи од овог параметра..
Носач поклопца
Да се поклопац не би покварио под притиском, неопходно је висококвалитетно причвршћивање. Најбоље ствари на тржишту данас су вијци. Увити су кроз заптивач и чврсто и поуздано затварају резервоар. Мање успешне опције су постављање на матице или вијке. Иако се у модерном дизајну све чешће почињу користити ролетне брзе ролете. У сваком случају, елементи за причвршћивање требају бити равномерно распоређени по површини, а поклопац се чврсто поставља, спречавајући да пара и течност изађу напоље..
Дно
Када се загрева, дно највише "пати", па би произвођачи требало да му посвете посебну пажњу. Аутоклав са дебелим дном може да издржи високе температуре и не мења облик под њиховим утицајем, а још боље ако је уређај са дуплим дном.
Нехрђајући челик омогућава употребу уређаја на плинским, електричним и керамичким штедњацима. За индукционе шпоретре погодни су уређаји са вишеслојним капсуларним феромагнетним дном. Такав материјал издржи чак и употребу на ломачи..
Додаци за лако руковање
Дизајн са одводним вентилом је од тада практичан у раду не могу сви да подижу и одводе воду са уређаја напуњеног водом. Ову нијансу је најбоље узети у обзир одмах и купити уређај са славином за одвод воде.
Присуство неопходних уређаја који контролишу оптимални режим рада уређаја омогућава вам надгледање процеса рада и гарантује сигурност. Такви инструменти укључују: термометар, манометар, вентил за смањење притиска. И боље је купити уређаје са засебним уређајима, уместо да комбинујете 2 у 1. Прво, они нису баш тачни, а размера за њихово дељење је врло мала и тешко их је разликовати. И друго, у случају квара, мораћете да промените један уређај, а не само два.
Домаћи аутоклави су подељени на касетне и некасетне. Наравно, без касета има низ предности. Можете користити лименке различитих величина у њима, али тако да лименке с поклопцима не лебде и крећу се по радном подручју, у њу се пумпа притисак притиском, а за то је потребан додатни напор и, наравно, пумпа. Али, ако се то не плаши, онда је још једна предност брз прелазак у режим рада, захваљујући већ испумпаном притиску, и рад са вишом температуром, која може прећи 120 ° Ц. Потребно је обратити додатну пажњу на режим грејања уређаја, као споре неких бактерија умиру само на температурама изнад 115 ° Ц. Стога је боље купити уређај са радном температуром од најмање 115-120 ° Ц.
Касете помажу да се лименке задрже на месту и чврсто притиснете поклопце уз лименке без претходног притиска. Једноставни су за употребу и сигурно закључавају поклопце чак и ако их машина не чврсто стегне. Предуслов за добро фиксирање лименки и спречавање отеклина и кидања поклопаца је присуство 3-4 чепа. Главни недостатак уређаја са касетама је употреба лименки исте величине.
Ако је, ипак, избор пао на касетни аутоклав, тада би било примерено купити засебне касете у које се дискови могу уклонити један по један, јер ово није тако велика тежина и поузданија опција од клизања лименки..
Још једна предност касетних уређаја је могућност повезивања дестилатора на њих. А такав уређај два у једном може се користити не само за стерилизацију и конзервацију, већ и као месец.
Оцена квалитета аутоклава
Испод је преглед најбољих аутоклава према купцима који су оставили бројне позитивне критике у којима се потврђује квалитета уређаја.
Робин 2ин1 верзија 2
Поуздан апарат у којем можете кувати конзервирано месо, рибу и живину, правити гулаш, киселе гљиве. Такође погодно за кување житарица, прелив за супе, салате, конзерве и џемове, мешано поврће, компоте и друга јела по другим рецептима.
Као додатни бонус, овај аутоклав се може надоградити на месечину. У том случају, капацитет аутоклава ће деловати као дестилациона коцка, на коју је прикључен суви резервоар са фрижидером.
Значајна предност је употреба у Робин 2в1 јединствене технологије поклопца за закључавање - Повер Инсиде, што значи „снага изнутра“. Суштина технологије је у томе што се поклопац уметне директно у резервоар, тамо се фиксира посебном шипком и читавим паром вијака. Даљње одузимање извршено је захваљујући притиску изнутра. Ово решење увелике олакшава поступак монтаже конструкције у поређењу са јединицама чији се поклопац поставља на главни резервоар помоћу различитих вијака и стезаљки. Технологија - Повер Инсиде гарантује поуздану употребу.
Материјал аутоклава - нерђајући челик хране АИСИ 304.
Аутоклав је опремљен биметалним термометром, на поклопцу су манометар и вентил за смањење притиска. Због особитости припреме конзервираног меса, које подразумева загревање воде и конзерви до 120 степени, вентил за ублажавање притиска 3БАР контролише притисак који се пумпа, а по потреби се аутоматски смањује на дозвољену норму.
Дно апарата израђено је хладним утискивањем. Карактеристике његовог дизајна и технологије, које се често користе у индустријској и војној производњи, значајно повећавају крутост дна, елиминишући његову деформацију под утицајем високих температура и притиска.
Поузданост и конструкцијска чврстоћа осигурани су положајем завара - на зидовима резервоара, 2 цм испод спојева. Испуштања и пукнућа на местима заваривања су искључена.
Тлачне касете које се користе у аутоклаву су апсолутно равне, направљене су од нерђајућег челика, не бубре. Њихова дебљина је 2 мм, што је дебљи него код сличних дизајна других марки.
Што се тиче капацитета и тежине, ови параметри зависе од одабраног модела. Све у свему, Робин 2ин1 је доступан у 4 варијације:
- Аутоцлав Робин 2ин1 верзија 2, 20 л, тежина - 9 кг;
- Аутоцлав Робин 2ин1 верзија 2, 26 л, тежина - 12 кг;
- Аутоцлав Робин 2ин1 ПРО верзија 2, 35 Л, тежина - 15 кг;
- Аутоцлав Робин 2ин1 ПРО верзија 2, 42 Л, тежина 17 кг.
Трошак такође зависи од одабране верзије и налази се у распону од 7900-12490 руб., Више детаља о цени и карактеристикама модела можете пронаћи на веб локацији произвођача.
Предности: Аутоцлаве Робин 2ин1 верзија 2- Може се користити на свим врстама пећи: електро -, гасним, индукцијским, керамичким, са отвореним грејним елементом;
- Дифузно дно;
- Контрола надтлака;
- Оптимална дебљина кертриџа;
- Јединствена технологија закључавања;
- Сигурност и квалитет јединице.
- Довољно тежак уређај ако не испустите воду.
Булат Богатир (26 Л)
Апарати за домаћинство руског произвођача Геликон (Хеликон) помоћи ће у брзом и једноставном кувању било које конзервиране хране.
Резервоар је израђен од нерђајућег челика 3 мм, који подноси притисак од 8 атм. Висина уређаја је 509 мм, пречник - 317 мм, тежина - 12 кг. Запремина резервоара од 26 литара омогућава да у њега сместите 21 лименку од 0,5 или 10 литара, или 1 тролитарску.
Цео дизајн је осмишљен до најситнијих детаља и гарантује потпуну сигурност у припреми конзервиране хране. Да бисте то учинили, уређај поседује аутоматски вентил за ублажавање притиска и црево за сакупљање паре, поуздан, са шест једнолико расподељених вијка за причвршћивање, поклопац са заптивачем од силикона прехрамбене класе, манометром и термометром и одводним вентилом, одвојени једни од других..
Склопљиве касете за стезање направљене од челика 1,5 мм увелике ће олакшати процес конзервирања, који штите од кидања поклопца и чине га погодним за уметање и уклањање лименки.
Уређај се може користити на свим врстама пећи, укључујући индукцијске. То је омогућено дном дебљине 3 мм ојачаним учвршћивачима.
На максималној радној температури аутоклава 115-120 ° Ц, радни притисак је 1,5 атм.
Велики плус је што се овај конзерванс може користити и као дестилатор, а једина млазница за коришћење уређаја као месечина купује се одвојено.
Произвођачи овај уређај постављају као прилично издржљив са веком трајања већим од 10 година..
Просечна цена овог производа је 12.990 рубаља.
Предности: Булат Богатир (26 Л)- добар материјал и квалитет израде;
- уређај са функцијом дестилације;
- опремљен аутоклав са свим потребним уређајима за сигуран рад.
- није идентификовано.
Кид ГасНерзх У (22 Л)
Карактеристике модела омогућавају да се користи за очување хране и дестилацију воде..
22-литарски резервоар израђен је од нерђајућег челика АИСИ 304. Резервоар је заварен, шав иде дуж резервоара, поклопац и дно су жигосани.
Ради сигурности, уређај је опремљен сигурносним вентилом који ради под притиском од 2,5 бара, а за погодно испуштање воде, дизајнерска тежина 13 кг, дизајнирана дизалица. У комплету је и црево за пару.
Резервоар је чврсто затворен поклопцем уз помоћ матица и кључа, који је укључен у паковање. Такви причвршћивачи на поклопцу разликују овај модел од "Баби ГазНерзх", који има ручице под притиском. Због ове разлике, „Кид ГазНерзх У“ је приступачнији. У свим осталим аспектима, ови модели су потпуно идентични.
Тлачна касета омогућава вам да у уређај ставите 14 канти од пола литра, или 3 дволитарске или 1 лименку од 3 л.
Пречник радне површине је 302 мм, а висина самог уређаја 470 мм.
Уређај одржава максималну температуру од 120 ° Ц, која се може контролисати помоћу термометра, и притисак 0,3 МПа. Ток рада долази из спољних извора гаса.
Произвођачи тврде да уређај има неограничен радни век и да је купац добио максимално задовољство од припреме разних производа, у пакету је и књига са укусним и здравим рецептима..
Просечна цена аутоклава „Кид ГазНерзх У“ запремине 22 литра је 15.000 рубаља.
Кид ГасНерзх У (22 л) Предности:- два у једном;
- висока радна температура;
- књига рецепата.
- недостатак манометра.
ХАНХИ ПОВЕР (20 Л)
Овај апарат је идеалан за очување различитих производа уз дуго чување њиховог укуса и здравих квалитета..
Сви делови конструкције израђени су од нерђајућег челика АИСИ 430, укључујући сам резервоар са ручкама, поклопцем и касетама. Равно дно ојачано је феромагнетским материјалом, тако да се уређај може користити на свим врстама пећи и плоча за кухање.
Пречник уређаја је 250 мм, висина 550 мм, а 3 погодна склопива кертриџа олакшавају полагање конзерви различитих величина, од 14 лименки од 0,5 л до 6 литара.
Максимална радна температура 120 ° Ц, притисак 3 атм. Сви ови параметри могу се надгледати помоћу уграђеног термомаометра..
Захваљујући славини за одвод не можете напрезати и лако испуштати воду из резервоара.
Да бисте инсталирали поклопац и касете, у пакету се налази и кључ, а за диверзификацију асортимана конзервиране хране нуди се књига рецепата.
Произвођач на своје производе даје гаранцију од 1 године..
Просечна цена уређаја је 9890 рубаља.
ХАНХИ ПОВЕР (20 л Предности:- погодно за све врсте површина за кување;
- сви делови конструкције су од нерђајућег челика;
- ниска цена.
- комбиновани термометар и манометар.
Електрични Форком "Конзерватор ЕЛНЕРЗХ" (46 л)
Капацитетни 46-литарски аутоклав израђен је од издржљивог нерђајућег челика АИСИ 304. Пречник уређаја је 440 мм, висина 575 мм. Иако димензије нису мале, посебност овог модела лежи у његовом грејном елементу - ТЕНЕ. Овај иновативни приступ омогућава вам постављање дизајна на било које прикладно место, главна ствар је могућност повезивања на 220 вата. Још једна предност ове употребе је могућност да се не тргају, стављајући тешку конструкцију на пећ и да је користе на поду, јер је тежина склопа уређаја 23,7 кг. Такође није мала, а маса склопиве касете напуњене лименкама је око 17 кг. Када се користи на поду, није га потребно високо подизати.
Чврста конструкција је дизајнирана за велика оптерећења и може поднијети притисак до 3 атм, након чега се уграђује сигурносни вентил. Температура се може контролисати помоћу биметалног термометра.
Поред конзервирања, може се користити и као дестилатор.
Снага аутоклава је 3,15 кВ, али због нестабилног рада грејног елемента и само за одржавање потребне температуре штеди се енергија.
Уређај може истовремено да припреми или 24 пол литарске, или 9 литарске, или 4 тролитарске лименке на максималној температури од 120 ° Ц.
Користећи црево за славину и одводно црево, воду можете лако испразнити након употребе. Такође су приложени кључ и књига рецепата.
Просечна цена овог аутоклава је 33.760 рубаља.
Електрични Форком "Конзерватор ЕЛНЕРЗХ" (46 л) Предности:- ради на штету ТЕН-а;
- уклапа се у доста конзерви;
- висококвалитетни материјали који не ограничавају радни век уређаја.
- недостатак манометра.
Новогаз НЗГА УБ-30 (30 Л)
Иако овај кућански уређај није израђен од нехрђајућег челика, већ од алатног угљеника, квалитативно је заштићен од корозије и више од 30 година доказује своју поузданост, једноставност употребе и издржљивост, што потврђује опис уређаја и бројне позитивне критике купаца.
Карактеристике производа омогућавају га не само на плинским горионицима, већ и на снажнијим изворима ватре: на плинским горионицима или пожару.
Испод основе налази се решетка на којој се праве конзерве са конзервираном храном. Капацитет уређаја је 21 лименка од 0,5 л или 10 литара, могу се комбиновати по жељи или користити другу запремину. То се олакшава димензијама уређаја 300 * 645 мм.
Максимално загревање током конзервирања производа и стерилизације је 120 ° Ц, сигурносни вентил смањује притисак након убризгавања 0,39 кг / цм². Пре него што започнете процес кухања, потребно је пумпати ваздух кроз „брадавицу“ до 0,15 МПа.
Непропусност је осигурана погодним поклопцем са једноставним вијком и два гумена прстена од којих је један првобитно постављен на поклопац.
Тежина уређаја је 15 кг, нажалост, нема славине за одвод воде. Али за надгледање процеса кувања конзервиране хране уређај је опремљен термометром и манометром.
Белоруски произвођач ОАО Постројење за гасну опрему Новогрудок гарантује да ће његов уређај трајати више од 10 година.
Просечна цена: 4300 рубаља.
Предности: Новогаз НЗГА УБ-30 (30 л)- током вишегодишње производње добро се етаблирала;
- једноставна, али поуздана употреба;
- спада у категорију: јефтини аутоклави.
- материјал: алатни челични челик;
- недостатак славине за испуштање воде.
Кућни аутоклав Финска (30 Л)
Ова скандинавска верзија аутоклава направљена је од висококвалитетног алуминијума ЕНАЦ-42000 дебљине 4 мм са потпуно бешавним кућиштем. Ова дебљина и одсутност шавова гарантује поузданост и сигурност конструкције..
Резервоар од 30 литара одједном садржи лименке од 12 или 6 литара. Све лименке с поклопцима чврсто су фиксиране уз помоћ система заштите и испоручене тлачне касете. Захваљујући широком врату, овај је кертриџ лако уградити у радну комору.
Поклопац је чврсто затворен вијком, а уграђени термометар омогућава праћење режима стерилизације, контролишући температуру која може достићи 120 ° Ц. Као заштита од прекомерног притиска, дизајниран је сигурносни вентил.
Величина уређаја је 340 * 330 мм, тежина - 11 кг. тако мала тежина и величина олакшавају суочавање с овим кућанским уређајем. Можда зато нема славине за одвод воде..
Овај умерено мали уређај са широким вратом савршен је за стерилизацију различитих конзервираних намирница..
Паковање такође садржи књигу рецепата.
Просечна цена овог кућанског апарата: 9690 рубаља.
Кућни аутоклав Финска (30 л) Предности:- широка радна комора;
- дебљина материјала;
- снажан стезни уложак.
- недостатак славине за испуштање воде и манометра.
Нефор (39 Л)
Аутоклав Нефор је направљен од висококвалитетног нерђајућег челика АИСИ 304 дебљине 2 мм и добро је полиран како би створио атрактиван изглед. Материјал је издржљив и отпоран на корозију..
Прилично мали аутоклав висине 550 мм и пречника 300 мм у радној комори држи 24 лименке од 0,5 л или 9 литара.
Радна температура може достићи 122 ° Ц, а за бољи процес очувања пумпа се висок притисак до 4 атм. Да би апарат могао брзо да уђе у режим рада, ваздух се пумпа до 1,5 атм кроз специјалне брадавице пре кувања. Овакви параметри кувања доприносе дужем складиштењу производа за кување. Ова метода вам омогућава да не користите касете и то је предност, јер на крају могу да понестану живота и да пропадну.
Равно дно од 3 мм омогућава вам употребу аутоклава на свим врстама пећи, укључујући индукцијске, на које морате бити опрезни због димензија уређаја и тежине од 15 кг.
За контролу и безбедност, термоманометар и сигурносни вентил су уграђени у запечаћен поклопац са вијком, који се активира у случају прегревања и када притисак достигне 6 атм. А унутрашња површина је ојачана ојачањима која могу да издрже високе температуре и притиске..
Просечна цена овог уређаја од руског произвођача је 13500 рубаља.
Предности: Нефор (39 л)- брзи излаз у режим рада;
- висока температура и притисак за боље очување;
- ојачана конструкција погодна за све врсте дасака.
- комбиновани термометар и манометар.
- Робин 2ин1 верзија 2 36%, 46 гласова 46 гласова 36% 46 гласова - 36% свих гласова
- Новогаз НЗГА УБ-30 (30 Л) 15%, 19 гласова 19 гласова 15% 19 гласова - 15% свих гласова
- Булат Богатир (26 Л) 13%, 16 гласова 16 гласова 13% 16 гласова - 13% свих гласова
- Нефор (39 Л) 13%, 16 гласова 16 гласова 13% 16 гласова - 13% свих гласова
- Кућни аутоклав у Финској (30 Л) 9%, 11 гласова 11 гласова 9% 11 гласова - 9% свих гласова
- ХАНХИ ПОВЕР (20 Л) 6%, 8 гласова 8 гласова 6% 8 гласова - 6% свих гласова
- Елецтриц Форком "Конзервативни ЕЛНЕРЗХ" (46 Л) 6%, 7 гласова 7 гласова 6% 7 гласова - 6% свих гласова
- Кид ГасНерзх У (22 Л) 3%, 4 гласова 4 гласа 3% 4 гласа - 3% свих гласова
Резиме
Аутоклав је сјајна помоћ у домаћинству. То ће вам помоћи да припремите укусну и што је најважније - здраву, конзервирану храну у којој ћете уживати цијелу годину.
Али морамо се сетити да овај кућански апарат, који ради под високим притиском, може представљати велику опасност због неквалитетних материјала и кршења технологије монтаже. Стога, главно питање приликом куповине аутоклава не би требало бити колико кошта уређај, већ да ли испуњава декларисане карактеристике.
