Преглед најбољих према уредницима. О критеријумима за избор. Овај материјал је субјективан, није реклама и не служи као водич за куповину. Пре куповине потребно је консултовати се са стручњаком.
Љекари кажу да особа треба да конзумира тридесет шест литара кефира годишње. Ако рачунате дан, испада прилично - само стотину грама. Руси у просеку пију око двадесет литара, што је скоро два пута мање од захтеване норме. Можда сви не знају да кефир не само да утажује жеђ, већ и побољшава здравље. Тачно, такав терапеутски ефекат на тело има искључиво природни производ. Како можете одабрати јогурт из сорте представљене на полицама? Којем произвођачу да преферирам? Шта је корисније: кефир, ферментирано печено млеко или јогурт? На ова питања ће одговорити наш чланак. Стручњаци су такође припремили оцену 12 најбољих кефира.
Шта је корисније од кефира, ферментираног печеног млека или јогурта
| Производ | ПРЕДНОСТИ | НЕСТАНКЕ |
| КЕФИР | + ВИСОКИ САДРЖАЈ МИКРОелемената: ФЛУОРИНЕ, ЈОД, ЦОППЕР; ПОБОЉШАВА ПРОЦЕС ДИГЕСТИЈЕ; +САДРЖИ БАКТЕРИЈЕ КОЈЕ ВОДЕ У НОРМАЛНУ МИКРОФЛОРУ; +У току производње НЕ употребљавајте пуњаче хране; +ОДЛИЦНО СЕ КОМБИНУЈЕ СА РИБАМА, МЕСНИМ ПРОИЗВОДИМА И ТАКОЈ ЈАЈЕ, БИРДОМ И ДРУГИМ САДРЖАЈИМА ПРОТЕИНА; +ЗДРАВЉЕ КАЛЦИЈА, ХВАЛА ШТА ЈЕ ХРАНА БОЉА БОЉА; +ОСТВАРУЈУЋИ МИКРООРГАНИЗМЕ СПОСОБНЕ ДА СМАЊУ ТОКСИНЕ И СТАЊУ РЕПРОДУКЦИЈУ ПАТОГЕНИЧКИХ МИКРООРГАНИЗМА; +УЉНИ ПРОИЗВОД ЈЕ САВРШЕН ЗА ДИЈЕТУ. | -СВЕЖИ КЕФИР РАЗЛИКУЈУЋИ ОД ТРИХ ДАНА: ПРВИ ОБЈАВЉУЈЕ МАЛФУНКЦИОНАЛНИ УТИЦАЈ, А ДРУГИ - ДРУГИ; -КЛУСТЕРИ И ЕЛЕМЕНТИ ЗА ГАСЊЕЊЕ ГАСА СУ ФОРМИРАНИ, КОРИШТЕЊЕ СЕ НЕ ПРЕПОРУЧУЈУ ЉУДИМА СА ОСЈЕТЉИВИМ ГАСТРОИНТЕСТИНАЛНИМ ТРАКОМ; -КОНТРАИНДИЦИРАНО ЗА ЉУДЕ који пате ГАСТРИТИСОМ и УЛЦЕРОМ СА ВИСОКОМ КИСЕЛИНОМ КИСЕЛИНЕ. |
| Риазхенка | +БОЛЕСТ КОРИСНИХ ТЕМЕЉА: ВИТАМИНИ, СИВО, ЖЕЉКО, ФОСФОР, КАЛЦИЈ, МАГНЕЗИЈ; Посједује СВЕЕТ СВЕЕТ ТАСТЕ; +ОДЛИЧНИ ХАРМОНИЈАТИ СА БЕСПЛАТНИМ И ВОЋНИМ БРОДОВИМА, А ТАКОЂЕ БЕЗ ГОДИНЕ ПРОИЗВОДА ПЕКАРСТВА; +НЕМА КОНТРАИНДИКАЦИЈА ЗА ЉУДЕ КОЈЕ ПОРУЧУЈУ РАЗЛИКЕ НА РАДУ ГИТИЦЕ И ОВО КОЈИ ИМАЈУ ГАСТРИЧКИ СОК СА ВИСОКОМ КИСЕЛИНОМ. | -За разлику од кефира и јогурта, висококалорична храна стога неће радити на дијети. |
| ИОГХУРТ | +ПРИРОДНИ ПРОИЗВОДИ САДРЖАЈУ ВЕЛИКИ БРОЈ ВИТАМИНА, ОРГАНСКИХ ЗАТИСАНИХ МАСНИХ КИСЕЛИНА, МАКРО- И МИКРОЕЛЕМЕНТА, МОНО- И ДИСАКХАРИДА; У поређењу са КЕФИР-ом, ПОВЕЋАН ПРОТЕИН САДРЖАЈ; +КОРИСНА БАКТЕРИЈА ЖИВИ ПРЕ УЛАЗА У ИНТЕСТИНАЛНИ ТРАКТ, ОДГОВОРАН ГАСТРИЧКОМ САВЈЕТУ; +ИЗЛАЗЕ ИЗ ОРГАНИЗМА СТАФИЛОКОККИ, СТРЕПТОКОККИ, ТИФХОУС СТИЦКС; +Поседује НЕУТРАЛНУ Укусу; +ПРЕПОРУЧЕНО ЗА ПОТРОШЊУ ЉУДИМА КОЈА ЛАКТОЗНА ИНТЕГРАБИЛНОСТ; +ИДЕАЛНО ЗА ДИЈЕТУ. |
Како одабрати кефир
- Сорте. Производи се на резервоар или термостатски начин. Ова карактеристика не утиче на квалитет, мада термостатски има много богатији укус. Озбиљност и киселост кефира расте током целог периода складиштења, тако да ће кефир, који је управо стављен у продају са монтажне линије, бити много мекши од тродневног. Натпис "кефир пиће" значи да имате производ који може утажити жеђ, али нема користи за тело.
- Маст. Пије се масно (2,5-4%) и немасно (до 2,5%). Све зависи од млека које се користи у производњи. Најнижи проценат масти производи се у обраном млеку. На полицама се такође налази кефир са садржајем масти око 6%, али крема је присутна у таквом производу. Запамтите да је боље задовољити кефир глађу са просечним садржајем масти, а он ће имати укус много лепши, богатији. Међутим, за столом за дијету не бисте требали куповати производ са садржајем масти већим од 2,5%.
- Састојци. Корисни производ увек ће се правити од квасца на кефирним гљивама и пастеризованом млеку. Поред тога, композиција укључује бифидобактерије и лактобациле, као и посебне квасце. Вјеверица би требала бити најмање три посто, тек тада можете разговарати о квалитети и предностима. Бета-каротен и витамини група А, Б, Ц обично се налазе у висококалоричном кефиру, чији је садржај масти у распону од 3,2-4%. Класични прави кефир не може да садржи конзервансе, никакве додатке од бобица, воћа итд., Боје, ароме и друго.
- Тешко. Направљено од кефирових гљива. Имају корист која вам омогућава да лечите људско тело. За то се мора следити технологија производног процеса. Савремене индустрије су научиле да праве кефир, користећи суво млеко уместо уобичајеног квасца, што повећава рок трајања. Али такав производ више није кефир, већ кефирно пиће, које мора бити наведено на етикети.
- Зрелост. Акумулација алкохола, отицање протеина и ниво киселости утичу на степен зрелости: слаба се јавља првог дана након производње, средња на другом, јака на трећи. Што је већа зрелост, то је јачи ефекат производа на гастроинтестинални тракт. За особе са гастроинтестиналним болестима боље је користити свеж кефир, у коме су од дана производње прошла више од два дана.
- Рок трајања. Увек обратите пажњу на рок трајања. Прави кефир у затвореним посудама чува се највише седам дана. Постоје произвођачи чији се производ не оштећује дуже време због додавања различитих компоненти, али у сваком случају овај период не би требало да пређе десет дана. Након отварања паковања, напитак треба пити најкасније два до три дана. У врућем времену купите искључиво свеже направљени кефир, чак и ако се налази у фрижидеру.
- Информације о етикетама. Поред датума / времена производње, рока трајања, састава и произвођача, треба навести колико ферментираних млечних бактерија и квасца по граму садржи, као и проценат удјела масти. Погледајте и ГОСТ, производ направљен према ГОСТ-у има ознаку - 314054. Скраћеница СТР означава да технички прописи нису прекршени приликом производње кефира.
- Паковање. Очување корисних својстава пића зависи од посуде. Јефтин, али истовремено не пружа дуго чување - пакет густе полиетилена. Штити од светлости и ваздуха. Кефир у таквом паковању неће се покварити у року од пет до десет дана. У пластичним боцама и тетра паковањима производ се може чувати много дуже - четрнаест дана.
Оцена најбољих кефира
| Номинација | место | назив производа | оцена |
| Оцена најбољих кефира | 1 | Б. Иу. Алекандров 3,2-4% | 4.9 |
| 2 | Пискариовскии 2,5% | 4.8 | |
| 3 | Останкино 1955 3,2% | 4.8 | |
| 4 | Лосево 2,5% | 4.8 | |
| 5 | Моксхански 1% | 4.7 | |
| 6 | БиоМак 1% | 4.7 | |
| 7 | Козелски 3,2% | 4.7 | |
| 8 | Брест-Литовск 3,6% | 4.6 | |
| 9 | "Од Вологде" 2,5%, ПЦ "Млекара Вологда" | 4.5 | |
| 10 | Снезхок 2,5%, ЈСЦ Лактис | 4.5 | |
| 11 | "Сеоска кућа" 1% | 4.5 | |
| 12 | Простоквасхино 1% | 4.4 |
Б. Иу. Алекандров 3,2-4%
Оцена: 4.9
Лидер у рангу је кефир из премиум линије прехрамбених производа. За производњу коришћеног одабраног интегралног млека, природног квасца на гљивицама. Борис Јуријевич, оснивач компаније, брине се о репутацији производње, па одговара својим именом, које делује као гарант највишег квалитета. Купци знају да плаћају новац не за марку.
Садржај масти у пићу је у опсегу од 3,2-4%. Кефир је направљен на термостатски начин (када сазревање траје у тој боци, која се накнадно продаје), па производ има богат укус и густу, кремасту конзистенцију. Пре употребе, протресите амбалажу да бисте промешали садржај. Важно је напоменути да пиће садржи 3 г протеина, што указује на корисност и 4 г угљених хидрата. Садржај калорија је висок, 57-64 кцал, тако да кефир није погодан за исхрану. Као пакет је коришћена пластична боца са поклопцем.
Предности
- природни састав;
- благо кисела;
- кремаст укус;
- рок трајања у затвореним посудама - 10 дана.
Недостаци
- релативно скупо - 95 р на 500 г.
Пискариовскии 2,5%
Оцена: 4.8
Други ред заузима природни кефир са максимално корисним својствима. Направљено од пуног и обраног млека, као и кефир стартер културе. Садржај масти је средњи, па је производ погодан за конзумацију оних који су на дијети или желе да задрже форму. Енергетска вредност је 50 кцал, што је нешто више него код аналога са мало масти са једним процентом.
Љекари препоручују, ако нема контраиндикација, ујутро, за доручак, попити пиће, започети пробаву. Кефир се не може пити чист, већ се додаје житарицама, граноли итд. Протеини и угљени хидрати у Пискариовскоие, као у претходном производу - 3 и, сходно томе, 4 г. Продаје се у густој пластичној кеси, због чега је мали рок трајања Пиће се прави у истоименом млечном погону у Санкт Петербургу. Према корисницима, кефир се може наћи у већини супермаркета и хипермаркета.
Предности
- природни састав;
- конзистенција средње густине;
- пријатног укуса са благом киселошћу;
- прихватљива цена - 73 р на 1000 г.
Недостаци
- због меког паковања не пијте у покрету;
- у затвореним контејнерима чувају до 5 дана.
Останкино 1955 3,2%
Оцена: 4.8
Трећа позиција је ширење познатог бренда. Подбранд комбинира прехрамбене производе произведене у складу с ГОСТ-ом, а који се нису промијенили још од совјетских времена. Односно, купац добија производе направљене по старом рецепту, али у условима савремене технолошке производње. На производима овог укуса узгајале су се три генерације становника града. Данас данашња омладина може пробати шта су јели њихови бака и деда.
Кефир са повећаним удјелом масти, 3,2%, прави се од пастеризованог одабраног млијека и квасца на кефирним гљивама. Производ је прошао независне лабораторијске тестове контролних испитивања, према резултатима којих је препознато да испуњавају обавезне законске захтеве и стандарде квалитета. У њему нису пронађене штетне материје (радионуклиди, тешки метали, антибиотици, итд.). Квасац и плијесан садржани су у прихватљивим стандардима, а пиће садржи потребну количину бјеланчевина - 3 г. Није откривено присуство шкроба и млијека у праху, што значи да произвођач није штедио на сировинама.
Предности
- сигуран и користан;
- без биљних масти;
- омиљени укус из детињства;
- прихватљива цена - 50 р на 500 г.
Недостаци
- није откривен.
Лосево 2,5%
Оцена: 4.8
Четврти је кефир, припремљен природним крављим млеком. Састав садржи без масноће и целину, као и квас на кефирним гљивицама. Нажалост, протеин у пићу овог произвођача је мање него што је потребно - 2,8 г, али разлика није критична. Због умереног садржаја масти, енергетска вредност није већа од 50 кцал. Млечни организми на 1 г - 107 ЦФУ. У Лењинградској области праве кефир од локалног млека.
Према корисницима у рецензијама, производ има кремасто благ укус, где је врло мала киселост. Конзистенција је једнолична и прилично густа, јер пиће има средњи садржај масти. Мали број продајних места означен је као главни минус, због чега га неће моћи пронаћи све продавнице. Кефир можете купити у пластичним и литарским посудама од пола литре.
Предности
- природни састав;
- корисна својства;
- високог квалитета.
Недостаци
- кратак рок трајања у затвореним контејнерима - 5 дана;
- високи трошкови - 130 р по литру.
Моксхански 1%
Оцена: 4.7
На петом месту рангирања налази се кефир млекаре Моксхански, основан тридесет осме године. Тренутно је највећи у Пензи и региону, испуњава све европске стандарде. Постројење је опремљено најсавременијом опремом, захваљујући којој је успостављена производња висококвалитетних прехрамбених производа са релативно дугим роком трајања. У производњи се не користе хемијски адитиви и конзерванси. Производи који долазе са монтажне линије су високог квалитета и традиционалног укуса..
Процентуални кефир са садржајем масти прави се термостатски, тако да је укус засићен. Направљено од пастеризованог млека и кефир стартер културе. Садржај калорија је мали, само 40 кцал, па је напитак идеалан за дијету. Препоручује се пити за вечеру или као оброк како не би дошло до оштећења фигуре. Угљикохидрати су 5 г, а протеини 2,8 г, што је нешто мање од нормалног. Производ се производи у складу с ГОСТ. Доступно у пластичној боци са затварачем.
Предности
- природни састав;
- пријатног укуса са благо израженом киселошћу;
- густа конзистенција;
- Рок трајања у затвореним посудама - 14 дана;
- повољна цена - 73 п за 930 г.
Недостаци
- тешко наћи у продаји.
БиоМак 1%
Оцена: 4.7
Шеста линија односи се на биокефир направљен од нормализованог и реконституисаног млека, као и од квасца квасца и са додатком бифидобактерија. Произвођач тврди да пиће помаже да се побољша пробава, обнови микрофлора. Производ је са мало масти, па вам калорични садржај омогућава да га користите током исхране, на пример, као залогај или лагану вечеру. Продаје се биокефир у пластичним боцама.
Пиће је прошло независну лабораторијску студију, према резултатима које је препознато као потпуно безбедно, јер није нађен садржај штетних бактерија, патогених микроорганизама, плијесни и антибиотика. Напротив, откривено је присуство потребног броја корисних бактерија. Биокефир у саставу има фолну киселину и витамине А, Е, Д, Х. Међутим, како се показало током поступка верификације, налепница указује на податке који нису поуздани, јер садржај протеина прелази наведену вредност за више од десет процената. Али то се не може назвати недостатком, јер протеин чини производ корисним и високом квалитетом..
Предности
- сигуран и користан;
- без шкроба, млека у праху, конзерванса и биљних масти;
- препоручује се за дијетску храну;
- Рок трајања у затвореним посудама - 15 дана;
- прихватљива цена - 75 р за 950 г.
Недостаци
- није откривен.
Козелски 3,2%
Оцена: 4.7
Седма позиција је дата живом кефиру, који побољшава имунитет. Производи се на нормализованом пастеризованом млеку, живим гљивама од кефира, од којих се прави кисело тело. Микроорганизми млечне киселине садрже - 107 ЦФУ / г, а квас - 104 ЦФУ / г. Протеини, као што се очекивало, 3 г. Енергетска вредност пића је 57 кцал, што је доста за дијетални производ. Препоручујемо да изаберете кефир са мањом количином масти за дијетску храну.
Корисници у бројним рецензијама наглашавају да пиће има кремаст природни укус без изражене киселине. Конзистенција је једнолике и средње густине. Нема грудица, већ умерених мехурића, што указује на висок квалитет. Многима се такође свидјело згодно паковање које у сваком тренутку можете понијети са собом и пити у покрету. Да бисте то учинили, кутија има навојну капицу, која се налази под углом.
Предности
- природни састав;
- практично паковање;
- Рок трајања у затвореним посудама - 8 дана;
- прихватљива цена - 65 р на 1000 г.
Недостаци
- није откривен.
Брест-Литовск 3,6%
Оцена: 4.6
Осми постаје кефир из производа Савусхкин. Направљен од стартеризоване културе млека и кефира. Протеин у производу садржи мање од норме - 2,8 г, а угљени хидрати - 4 г. Калорије су прилично високе, 60 кцал, јер се повећава садржај масти у пићу. Произвођач наводи да је конзистенција густа, и препоручује да се амбалажа тресе пре употребе.
Корисници хвале класични укус кефира, рекавши да је врло засићен и да нема јаку киселину. Микроорганизми млечне киселине и квас, који су део напитка, позитивно делују на цревну микрофлору, нормализујући рад целог пробавног тракта. Храна се боље прерађује и апсорбује. Производ се флашира у пластичне боце са затвореном капицом.
Предности
- природни састав;
- мекан и пријатан укус;
- не садржи скроб, млеко у праху и биљне масти;
- рок трајања у затвореним посудама - од 7 до 15 дана.
Недостаци
- није погодно за дијету;
- релативно скупо - 90 п за 950 г.
"Од Вологде" 2,5%, ПЦ "Млекара Вологда"
Оцена: 4.5
На деветом месту, биокефир од целог и обраног млека, квасца од кефирних гљивица и са додатком бифидобактерија. Препоручује се као терапијско и профилактичко средство ако нема контраиндикација, на пример, повећане киселости желудачног сока. Доприноси побољшању пробавног тракта, варењу. Окус је мекан и нема изражену киселину.
Пиће садржи довољну количину протеина, потребне су 3 г, али угљених хидрата је овде превише - 11 г. Енергетска вредност је 49 кцал. Коришћење кефира као исхране се не препоручује. Стручњаци саветују да се производ пије у прва два до три дана, све док корисне бифидобактерије не умру. Због тога датум истека означава време производње. Паковање у облику кутије нема поклопац, тако да ће бити незгодно користити био-етер на путу.
Предности
- природни састав;
- пријатан њежан укус;
- Рок трајања у затвореним посудама - 7 дана;
- прихватљива цена - 60 р на 1000 г.
Недостаци
- тешко наћи у продаји.
Снезхок 2,5%, ЈСЦ Лактис
Оцена: 4.5
Десета линија заузима заштитни знак који обједињује велики асортиман традиционалних млечних производа: кефир, јогурт, скута, кисела павлака, путер итд. Они се разликују од својих аналога по свом природном саставу и налазе се у средњем ценовном сегменту. У процесу производње не постоји топлотна обрада, тако да све живе компоненте, кисело-млечни микроорганизми, бифидобактерије, не умиру, задржавајући своја корисна својства. Пиће направљено од пастеризованог млека и кефир стартер културе.
Кефир је учествовао у независним лабораторијским истраживањима, према резултатима којих је препознато као високо квалитетно и сигурно. Нису пронађени штетни елементи попут тешких метала, пестицида, антибиотика итд. Садржај плијесни и квасца не прелази норму, а микробиолошки показатељи испуњавају све услове. Преглед је показао довољну количину масти и протеина.
Предности
- коришћене висококвалитетне сировине;
- без млечног праха, шкроба и биљних масти;
- прихватљива цена - 50 р по 900 г.
Недостаци
- недовољан број микроорганизама млечне киселине.
"Сеоска кућа" 1%
Оцена: 4.5
Једанаесту позицију заузима кефир популарног бренда, направљен од пастеризованог млека и живог киселог тијеста. Садржи потребну количину протеина - 3 г. Садржај калорија је мали, износи 37 кцал. Тако мали показатељ сугерира да је напитак савршен за дијетални сто.
Производ је учествовао у независном испитивању Роскацхества, према резултатима којег у њему нису пронађени патогени микроорганизми и штетне материје (тешки метали, пестициди, антибиотици, итд.). Пиће је препознато као сигурно и одговарајуће. Има ниску киселост. Има потребну количину млечних микроорганизама и квасца. Препоручује се за дијетску храну. Откривена је разлика у количини протеина. Показатељи су били већи за двадесет и шест посто. То може указивати на прекид производње или додавање, на пример, млека у праху.
Предности
- је безбедан;
- не садржи скроб, конзервансе, биљне масти;
- Рок трајања у затвореним посудама - 15 дана;
- прихватљива цена - 78 р на 1000 г.
Недостаци
- садржај протеина се не подудара са етикетом.
Простоквасхино 1%
Оцена: 4.4
Затвара оцену је још један јефтин кефир са познатим именом. Направљено од обраног пастеризованог млека и живе киселог тијеста. Садржи нешто мању количину протеина - 2,8 г, уместо 3 г. Енергетска вредност је 36 кцал. Пиће је идеално за мршављење, па се препоручује за дијеталним столом..
Кефир је учествовао у независним лабораторијским истраживањима, према резултатима којих је он назван сигурним и произведен без кршења. Нису пронађене бактерије, патогени, антибиотици, плијесни. Током дегустације, комисија је приметила оштар укус, који одговара производу направљеном у складу са ГОСТ-ом. Садржај млечних микроорганизама и квасца удовољава наведеном у обележавању.
Предности
- је безбедан;
- без шкроба и конзерванса;
- Рок трајања у затвореним посудама - 14 дана;
- повољна цена - 59 п за 930 г.
Недостаци
- претерано киселог укуса.
Пажња! Ова оцена је субјективна, није реклама и не служи као водич за куповину. Пре куповине потребно је консултовати се са стручњаком.
