Преглед најбољих према уредницима. О критеријумима за избор. Овај материјал је субјективан, није реклама и не служи као водич за куповину. Пре куповине потребно је консултовати се са стручњаком.
Љубитељи капућина знају колико је важно одабрати право млеко за апарат за кафу да би на излазу добили густу, високу пену. Избор у продавници, гледање шалтера и читање композиције је веома тешко, јер се многе нијансе могу приметити само током употребе. На пример, ако произвођач није поштовао хигијенске захтеве током мужње, производ ће имати јасан афтертаст. То се може догодити због лоше кравље прехране..
Сви бранитељи знају да млеко за капућино треба да садржи најмање 2,5-3 процента масти, само што ће тада пена изаћи густа и неће се таложити у неколико секунди. Али љубитељи ароматизираног пића нису браисти и не могу проучити млечну културу од А до З да би пронашли најприкладнију опцију. Срећом, професионалци су већ урадили све за њих. Наши стручњаци су додатно поједноставили задатак селекције тако што су саставили стварни рејтинг који укључује топ 5 млечних марки. При састављању смо узели у обзир и прегледе корисника, обраћајући посебну пажњу на предности и недостатке сваког млека.
На шта треба пазити када бирате апарат за кафу
- Шта треба да буде млеко. Ако сте љубитељ пољопривредног живог млека, а такође обратите велику пажњу на присуство етикета попут "ЕЦО", "БИО" на паковању, мораћете да вас разочарате - за машине за кафу погодни су само такозвани мртви. Такво млеко укључује ултра-пастеризирано које је подвргнуто специјалној термичкој обради да би се повећао рок трајања. На непцу, ако га пијете, није баш добро, али једноставно је добити високо квалитетну пену -. Важно је овде рећи мало нијансе.. Ултра пастеризирано млеко може се чувати на собној температури, али за употребу у машини за кафу производ мора бити што хладнији (око 2-6 степени). Баристи саветују да ово стање не запостављају, јер бичање зависи и од његовог придржавања - топло ће победити много горе.
- Садржај протеина. Протеин у идеалном млеку за капућино треба да буде најмање 2,8, а најбоље 3 г. Из производа са високим садржајем протеина добија се кремаста, вискозна пена. Произвођачи млека вредне протеине више од масти, па бескрупулозни смањују његову количину у производу, а на паковању су наведени погрешни подаци како би завели продавца да продаје производ, зато будите пажљиви.
- Процент масти. Према баристи, масноћа не игра тако важну улогу, као што то произвођачи често покушавају да представе. Количина масти скоро да нема утицаја на процес бичења, али да, на густину, укус и трајање пене. Ако желите слатку и густу пену, онда изаберите производ са високим садржајем масти, око 3-4%. Постоји приближна смерница за припрему различитих врста кафе. На пример, млеко са удјелом масти од 1,5-2% је погодно за латте и латте маццхиато, а 3-3,5% за капућино.
- Квалитет добијене пене. Могуће је проверити да ли је млеко правилно изабрано, већ након прве употребе довољно је проценити пену. Састоји се од врло малих мјехурића, има густу конзистенцију са сјајном површином, а укус треба да буде кремасто-слаткаст без и најмањег наговештаја горчине. Ако га покупите у кашику и преокренете, пена се неће одмах излити, већ ће се полако исушити.
- Паковање. Паковање може бити било које, али је повољније користити паковање са пошећеном ивицом и посебним поклопцем или дозатором. Сипати млијеко из такве кутије много је згодније, а ризик од прскања и пролијевања много је мањи. Обично ове ситне ситнице не утичу на трошкове. У трговинама се млеко често налази у једноставним кутијама и са невероватно високом ценом, ако је у близини сличан, али који има и конус и поклопац.
Оцена најбољих брендова млека за капућино
| Номинација | место | назив производа | цена |
| Оцена најбољих брендова млека за капућино | 1 | Риоба ултра пастеризирани 3,5% „Идеално за капућино“ | 105 ₽ |
| 2 | Милк Ривер 3,5% "За капућино" | 60 ₽ | |
| 3 | Валио Селецтиве УХТ 3.5 - 4.5% | 120 ₽ | |
| 4 | Петмол ултра пастеризирани 3,2% "За капућино" | 97 ₽ | |
| 5 | Пармалат Натура Премиум 3,5% | 58 ₽ |
Риоба ултра пастеризирани 3,5% „Идеално за капућино“
Оцена: 4.9
На првом месту рејтинга заиста је идеално млеко за прављење капућина у машини за кафу. Производ има оптималан садржај масти од 3,5% и протеина 2,8 г, тако да ће се пена лако и брзо распасти чак и у машини за кафу, чак и руком, имаће и пријатан слаткаст укус и неће се таложити дуго времена. Многи корисници потврђују својим рецензијама да ово млеко даје одличну пену ако се кува у складу са свим препорукама. Млеко се производи по наруџби ланца МЕТРО. Ако добијете удео, паковање од литре може се купити за око 59 п, али без дељења за исти износ морате платити 100-110 п.
Предности
- велика запремина - 1 л;
- погодно за кување различитих јела;
- пријатан укус без сувишних мириса и мириса;
- произведено у Удмуртији.
Недостаци
- на поклопцу нема поклопца или распршивача;
- продаје се само у МЕТРО продавницама.
Милк Ривер 3,5% "За капућино"
Оцена: 4.8
Ултра пастеризирано млеко највишег степена добија другу линију. Произвођач обећава добро киселу, бујну и дуготрајну пену која не пада, са којом ће капућино стећи незабораван укус. Указано је да се за производњу користе искључиво природне сировине и најновије технологије прераде, захваљујући којима производ задржава све елементе у траговима и витамине. У ствари, заиста видимо да млеко има оптималну количину протеина и масти - 2,8 г и 3,5%. Пена се туче без већих потешкоћа, чак и руком, испада прозрачно, има слаткаст и кремаст укус.
Предности
- запремина - 973 мл;
- произведено у Удмуртији;
- се продаје у многим великим мрежама (Пиатероцхка, Магните итд.);
- не захтева кључање;
- заштитна фолија са пластичним прстеном;
- паковање са нагнутим врхом и ХДПЕ поклопцем;
- повољна цена - 73 р.
Недостаци
- није откривен.
Валио Селецтиве УХТ 3.5 - 4.5%
Оцена: 4.7
Сљедећа позиција односи се на ултра-пастеризирано млијеко из финске Ст. Петерсбурга, према баристи, која је у топ 3 млијечне марке која производи производ за прављење капућина. Даје пристојну пену јер садржи 3 г протеина и од 3,5 до 4,5% масти. Садржај масти се мења из једне групе у другу. Млеко је најбоље куповати у јеку лета или на крају када краве једу свежу траву и то утиче на повећање процента масти. Иако на овај параметар могу утицати и раса крава и временски услови. Како напомињу корисници, „Цхоице“ има богат кремаст укус без сувишних укуса. Млеко потиче са фарми које су положиле Валио сертификат. Амбалажа је опремљена вијчаном капицом.
Предности
- запремина - 1 л;
- погодно за кување разних јела (житарице, палачинке итд.);
- паковање са вентилом и одводним каналом;
- не подвргавају се нормализацији (мешање са обраним млеком);
- храњива вредност је очувана;
- не садржи антибиотике и ГМО.
Недостаци
- висока цена - 129 р.
Петмол ултра пастеризирани 3,2% "За капућино"
Оцена: 4.7
Четврто је добро млеко, али је инфериорно од претходних аналога. Испада да је пена пристојна и дуго се не слеже, јер је састав протеина врло висок - чак 3,7 г, али недостаје му масноће - само 3,2%. Стога је укус непристојан, нема познатог кремасто-слатког укуса. Према корисницима, такав се укус не разликује од било ког другог млека које на амбалажи нема ознаку "капућино". Неки сумњају у истинитост информација наведених на паковању и сматрају велике речи „избор професионалаца“ само маркетиншким триком.
Предности
- запремина - 950 мл;
- пена се не таложи чак ни након што је посипана зачинима за кафу;
- паковање са дозатором и фолијом која штити садржај.
Недостаци
- ретко се налазе у продаји;
- висока цена - 97 р.
Пармалат Натура Премиум 3,5%
Оцена: 4.6
Затвара оцену ултрапастеризираног млека, које припада универзалном средњем сељаку. Производ има оптималан садржај масти од 3,5% и довољну количину протеина од 3 г. Беше лако и брзо, пена се дуго не таложи. Окус је засићен, нема туђих мириса и мириса. Након термичке обраде, сви елементи у траговима и витамини се чувају у млеку. Корисници напомињу да производ можете продати у било којој продавници ланца: „Цроссроадс“, „Магнет“, „Пиатероцхка“, „МЕТРО“ и други.
Предности
- запремина - 1 л;
- паковање са пошећеном ивицом и вијчаницом;
- не садржи млечни прах;
- погодно за кување разних јела.
Недостаци
- релативно скупо - 83 п.
Пажња! Ова оцена је субјективна, није реклама и не служи као водич за куповину. Пре куповине потребно је консултовати се са стручњаком.
