Данас је све већи број људи почео да прати своје здравље: спорт, правилна исхрана, одбијање алкохола. Разлози због којих су људи дошли у сличан начин живота различити су, за неке је брига о властитом здрављу, за неке је то неопходна мера (повезана са нетолеранцијом одређених производа), за неке је морална и етичка компонента неспремност јести производе животињског порекла. Међутим, без обзира на разлоге преласка на нови животни стил, људи се суочавају са питањем како комбинирати здравље и уобичајену забаву, попут одласка у ресторан с пријатељима или пословне вечере с колегама.
Модерни кафићи и ресторани заинтересовани су за своје клијенте и омогућава им да се осећају пријатно, зато већина угоститељских објеката у своје јеловнике додаје јела која су погодна за људе са одређеним ограничењима хране. То није увек иза лепе пароле „мени за вегетаријанце“ заиста скривају јела која у свом саставу немају ништа сувишно..
Па на шта треба обратити пажњу када бирате вегетаријански ресторан у Воронежу, тако да његово посећивање доноси само пријатне емоције?
Садржај
- 1 Критеријуми за избор институције
- 2 Оцена најбољих вегетаријанских објеката
- 2.1 5 место - "вегетаријанска кухиња по наруџби М.Лока Китцхен"
- 2.2 4. место - "Дијетална посластица" Свијетла зора "
- 2.3 3. место - "Хармоника"
- 2.4 2. место - "Стари град"
- 2.5 1. место - "ХАРВЕИ & Моница"
- 3 Оцена најбољих објеката за вегане и сирове исхране
- 3.1 5. место - "Бисер"
- 3.2. 4. место - "Шафран"
- 3.3 3. место - "Руцола Цлуб Фоод Бар"
- 3.4 2. место - "ДЈА + ГО. Вино и кухиња"
- 3.5 1. место - "Гастрономски ресторан Москва"
Критеријуми за избор институције
- Ресторан или кафић треба да буду погодни за врсту хране којој се клијент придржава..
Међу свим главним групама људи са ограничењем исхране, може се разликовати следеће:вегетаријанци - у исхрани избегавајте месо, рибу, плодове мора, али истовремено једу млечне производе, јаја;
вегани - одбијају јести месо, рибу, плодове мора, јаја и млечне производе;
сирови прехрамбени производи - конзумирају само термички необрађену храну (најчешће њихова исхрана укључује орахе, воће, поврће, махунарке и житарице);
људи који не једу одређену храну - шећер (без шећера), лактозу (једну од састојака млека), глутен (сложен протеин који се налази у пшеници и већини усева). - Унутрашњост установе, презентација јела, ниво услуге. Поред самог процеса припреме хране, посетиоци кафића и ресторана желе и естетски ужитак из атмосфере оснивања и дизајна јела.
- Присуство дечије собе.
- Властити паркинг.
- Додатне услуге: доступност пословног ручка, Ви-Фи, достава или одношење хране, забавни програм (жива музика, пројекције филмова).
Направићемо оцену институција (кафића, барова, ресторана) које су погодне за различите групе људи са ограничењима хране различитих ценовних оријентација, од буџетских до скупих.
Оцена најбољих вегетаријанских институција
5. место - "Вегетаријанска кухиња по наруџби М.Лока Китцхен"
Адреса: ул. Лизиукова, 66 А, Московски аве., 42, радно време: понедељак - субота од 06.00 до 21.00, слободан дан - недеља, телефон ☎ 8 (906) 581-21-85.
"Вегетаријанска кухиња по наруџби кухиње М. Лока" није место за угоститељство у уобичајеном смислу за људе. Њен творац и чланови њене породице вегетаријанци су са искуством, дуго је припремала здрава јела само за своју породицу, водила је кулинарски блог, на коме је делила укусне и здраве рецепте. Данас сви имају прилику пробати ова јела - све врсте пита, пите, пице, здраве сластице, слаткише, колаче, пецива, вегетаријанске котлете, месне округлице, пецива, срдачна главна јела и још много тога. У исто време, месо, риба, јаја, квас, маргарин и други штетни производи се не користе у процесу кувања. Достава у Воронеж или преузимање (станица „Млади“ или станица „Централна аутобусна станица“).
Предности:- широк избор вегетаријанских јела, укључујући пице, месне куглице, пецива;
- само се природни састојци и ведски стандарди чистоће користе у процесу кувања.
- нема места за јело, само доставу или преузимање.
4. место - "Бригхт Давн дијетална посластица" "
Адреса: ул. Театралнаиа, 32, радно време: од 10: 00-18: 00, субота, недеља - слободни дани, контакт телефон +7 (960) 110-08-85.
Кондитори нуде својим гостима сластице и пецива јединствена за Воронеж без употребе шећера, глутена и масти. На располагању: пецива и хлеб без глутена, палачинке од кукурузног шкроба, супа од шпината, бундеве, шаргарепе, зеленила, пице, пите, укључујући оне погодне за Дуцане дијету, колачи, колачи, колачићи и колачи од ђумбира.
Предности:- ресторан нуди јела без шећера, глутена и масти;
- дијетална храна.
- незгодан распоред рада.
3. место - "Хармоника"
Адреса: ул. Болсхаиа Садоваиа, д. 81 \ 31, телефон ☎ + 7-938-148-86-80, радно време од 9.00 до 23.00.
Одлика ресторана је његова унутрашњост, рађена у стилу руских трговачких кућа 1920-их: прави камин, самовар из 1870. године, трговачка библиотека, антикни сат - све је то уроњено у атмосферу прошлости. Јеловник нуди велики број јела погодних за вегетаријанце и вегане..
Предности:- модеран ентеријер;
- необична презентација јела;
- угодна атмосфера;
- велики избор вегетаријанских јела.
- цена је изнад просека, просечан чек у установи је око 1.500 рубаља.
2. место - "Стари град"
Адреса: ул. Пусхкинскаиа, д. 2, радно вријеме: свакодневно од 12:00 до 24:00, телефон ☎ 8 (473) 255 39 82.
"Стари град" се налази у самом центру Воронежа, у његовом историјском делу. Једном када се нађете у ресторану, осећате се као на старом тргу европског града - кровови са поплочаним плочама, зелени балкони, меки, меки звуци музике. Елегантна једноставност преовлађује у унутрашњости, а простор је подељен у неколико зона - велика дворана, коморни балкон и ВИП сала.
Предности:- погодан паркинг;
- летња тераса
- модеран ентеријер.
- цена је изнад просека, просечан чек у установи је око 1.500 рубаља.
1. место - "ХАРВЕИ & Моница"
Адреса: Авенија 28 Револутион, радно време: понедељак-четвртак од 10.00 до 00.00, петак-субота од 10.00 до 02.00, контакт телефон ☎ 2-999-888.
Овај ресторан није искључиво вегетаријански, али у менију се налази велики број јела међу којима свако може одабрати најбоље за себе. Јела задивљују машту оригиналношћу и комбинацијама укуса, на пример, киви дагње печене у умаку од песто са штучким кавијаром, бисквит од кокосовог млека са лангоустине и киви дагње, жабље ноге у кукурузној каши са шпинатним пиреом и тофу сиром, паста од јастога са тестенином парадајз сос ⠀
Предности:- сви састојци јела су наведени на менију;
- велики избор јела, укључујући вегетаријанска;
- сопствени паркинг;
- присуство дечије собе;
- модеран дизајн ентеријера;
- услуга на високом нивоу.
- цена је изнад просека, просечан чек у установи је око 2000 рубаља.
Саставимо резиме табеле најбољих институција Вороњеза за вегетаријанце у 2020. години са описом њихових карактеристика.
| Оцена | Назив кафића, адреса | Трошак | Карактеристике |
|---|---|---|---|
| 5 | "Вегетаријанска кухиња по наруџби М.Лока Китцхен" Адреса: ст. Лизиукова, 66 А, пр. Московски, 42 | просечна цена јела је око 300 рубаља | "Вегетаријанска кухиња по наруџби кухиње М. Лока" није место за угоститељство у уобичајеном смислу за људе. Ово је услуга прилагођена храни која не користи месо, рибу, јаја, квасце, маргарин и друге штетне производе.. |
| 4 | Прехрамбена посластица Бригхт Давн Адреса: ул. Театралнаиа, 32 | просечна цена јела је око 400 рубаља | Кондиторски производи нуде својим гостима слаткише и пециве јединствене за Воронеж без употребе шећера, глутена и масти. На располагању: пецива и хлеб без глутена, палачинке од кукурузног шкроба, суфле од шпината, бундеве, шаргарепе, зеленила, пице, пите, укључујући оне погодне за Дуцане дијету. |
| 3 | "Хармоника" Адреса: ул. Бољаја Садоваиа, д. 81 \ 31 | просечна провера око 1500 рубаља | Одлика ресторана је његова унутрашњост, рађена у стилу руских трговачких кућа 1920-их: прави камин, самовар из 1870. године, трговачка библиотека, антикни сат - све је то уроњено у атмосферу прошлости. Јеловник нуди велики број јела погодних за вегетаријанце и вегане.. |
| 2 | "Стари град" Адреса: ул. Пушкинскаја, 2 | просечна провера око 1500 рубаља | "Стари град" се налази у самом центру Воронежа, у његовом историјском делу. Једном када се нађете у ресторану, осећате се као на старом тргу европског града - кровови са поплочаним плочама, зелени балкони, меки, меки звуци музике. Јеловник нуди јела за вегетаријанце. |
| 1 | "ХАРВЕИ & Моница" Адреса: 28 Револутион Аве. | просечна провера око 2000 рубаља | Овај ресторан није искључиво вегетаријански, али у менију се налази велики број јела међу којима свако може одабрати најбоље за себе. Јела ударају машту својом оригиналношћу и комбинацијама укуса, на пример, киви дагње печене у песто са штучким кавијаром. |
Оцена најбољих институција за вегане и сурово храну
5. место - "Бисер"
Адреса: ул. 9. јануара, 27. јануара, радно време: од 09.00 до 20.00 дневно, контакт телефони ☎ 8 473 260-63-61, 8 920 460-65-90.
Предност ове установе је у томе што су сва јела припремљена узимајући у обзир потребе вегетаријанаца у елементима у траговима и храњивим материјама који им недостају у свакодневном животу. Уместо обичног пшеничног брашна, за печење се користи сланутак од брашна који садржи повећану количину протеина, а за пржење се користи најмање уље, а на јеловнику су јела од сирове хране. Купцима који не дијеле принципе вегетаријанства свидјет ће се и послужена јела због своје корисности и укуса - крем чорба направљена од першина и мркве, сирова храна и вегански слаткиши који не штете фигури, на примјер, бадемови слаткиши, куглице са датумима, фрет популарни индијски десерти, који укључују брашно од кокошјег брашна, кокосово млеко, кардамом, шећер од глазуре, орах, кокосове пахуљице).
Такође у кафићу можете купити вегетаријанске кобасице, које укључују пшенични протеин, биљно уље, кукурузни скроб, кашику пиринча, кашику риже, грашак протеине, со, ароматичне адитиве.
Предности:- широк избор јела, укључујући вегетаријанце;
- посебан дечји мени;
- сва су јела прилагођена потребама вегетаријанаца у елементима у траговима и хранљивим материјама.
- цена, просечан чек је 2000 рубаља по особи.
4. место - "Шафран"
Адреса: ул. 9. јануара, д. 272 А, радно време: понедељак-субота од 09.00 до 21.00, недеља од 09.00 до 15.00, контакт телефон ☎ 8 (920) 460-65-90.
"Шафран" је симпатичан, угодан кафић, направљен у индијском стилу. Јеловник нуди велики број веганских јела - супе, пице, десерти. Сви производи се праве без употребе меса, јаја и млечних производа..
Предности:- унутрашњост кафе је направљена у стилу угодног индијског дворишта;
- буџетска цена;
- пословни ручкови у вредности од 200 рубаља;
- можете узети храну.
- није откривен.
3. место - "Руцола Цлуб Фоод Бар"
Адреса: ул. Фриедрицх Енгелс, 48, радно вријеме: понедељак-четвртак од 11.00 до 20.00, петак од 11.00 до 22.00, субота од 12.00 до 22.00, недеља од 12.00 до 20.00, контакт телефон: ☎ 8 (473) 333-49-55.
Главна предност Фоод Бар-а у поређењу с другим вегетаријанским установама је одбацивање пржене хране. Сва јела су кувана, печена или сервирана сирова. Истовремено, у менију се налази велики избор поврћа и биља, сирева само на ензимима микробиолошког порекла. Још једна одлика институције је чињеница да сваки посетилац може сакупити своје ексклузивно јело. Можете припремити своју властиту јединствену салату, додајте било које састојке из салате или роштиља у пасту. Такође на менију се налазе хамбургери и све врсте варијација, али само као пуњење углавном користе гљиве, поврће, зачинско биље и сир.
Предности:- потпуно одбацивање пржене хране;
- јеловник је погодан за вегане и сирове храну;
- прилика да саставите своје јело из доступних састојака.
- бар са храном је позициониран првенствено за вегетаријанце, тако да за људе који немају ограничења у исхрани, мени можда није погодан.
2. место - "ДЈА + ГО. Вино и кухиња"
Адреса: ул. 1, радно време: недеља-четвртак од 09:00 до 23:00, петак-субота од 09:00 до 01:00, телефон ☎ +7 (473) 2-58-80-58.
Мали удобан ресторан у самом центру града, у стилу поткровља - најмање украс, пригушени светли и тамни тонови. На менију је представљена ауторова кухиња, али постоје и позиције за вегане и сирове исхране, на пример, специјална пица (веганско тесто + сушена рајчица + рукола). Сваке среде у институцији се приказује пројекција филма.
Предности:- сви састојци јела су наведени на менију;
- На располагању су намирнице без шећера, глутена и лактозе.
- стилски необичан ентеријер;
- сопствени паркинг;
- пројекције филмова.
- цена је изнад просека, просечан чек у установи је око 1.500 рубаља.
1. место - "Гастрономски ресторан Москва"
Адреса: пер. Красноармеискии, 3 А, радно време: недеља-четвртак од 12:00 до 00:00, петак-субота од 12:00 до 02:00, контакт телефон ☎ 8 (473) 228-98-91.
Москва је најсавременији ресторан у целом граду. Његова предност је чињеница да се налази на висини од 104 метра и из њега се пружа леп поглед на град кроз панорамске прозоре. Јеловник укључује јела и за вегетаријанце и за сирове намирнице, на пример, салату са промућеним мунглама, авокадом и димљеном сојином киселом павлаком или рижотом од три врсте квиноје у бадемовом млеку са печеним авокадом и мисо сосом, салата са киселим патлиџаном, персимоном и парадајзна вода са јузом.
Предности:- једно од најневременијих места у граду;
- сопствени паркинг;
- разноврстан мени, који укључује јела за вегетаријанце и сирове намирнице;
- оригинално сервирање јела;
- пословни ручкови.
- цена је изнад просека, просечан чек у установи је око 2500 рубаља.
Саставимо резиме табеле најбољих институција Вороњеза за вегане и прехрамбену храну из 2020. године, са описом њихових карактеристика.
| Оцена | Назив кафића, адреса | Трошак | Карактеристике |
|---|---|---|---|
| 5 | "Бисер" Адреса: ул. 9. јануара, д7272 А | просек чека је око 1000 рубаља | Предност ове установе је у томе што су сва јела припремљена узимајући у обзир потребе вегетаријанаца у елементима у траговима и храњивим материјама који им недостају у свакодневном животу. Уместо обичног пшеничног брашна, за печење се користи сланутак од брашна који садржи повећану количину протеина, за пржење се користи најмање уља, у јеловнику су јела од сирове хране. |
| 4 | Шафран Адреса: ул. 9. јануара, д7272 А | просек чека је око 2000 рубаља | "Шафран" је симпатичан, угодан кафић, направљен у индијском стилу. Јеловник нуди велики број веганских јела - супе, пице, десерти. Сви производи се праве без употребе меса, јаја и млечних производа.. |
| 3 | "Руцола Цлуб Фоод Бар" Адреса: ул. Фриедрицх Енгелс, 48 година | просек чека је око 350 рубаља | Главна предност Фоод Бар-а у поређењу с другим вегетаријанским установама је одбацивање пржене хране. Сва јела су кувана, печена или сервирана сирова. Истовремено, у менију се налази велики избор поврћа и биља, сирева само на ензимима микробиолошког порекла. |
| 2 | "ДЈА + ГО. Вино и кухиња" Адреса: ул. 1 Никитинскаиа | просек чека је око 1.500 рубаља | Мали удобан ресторан у самом центру града, у стилу поткровља - најмање украс, пригушени светли и тамни тонови. На менију је представљена ауторова кухиња, али постоје и позиције за вегане и сирове исхране, на пример, специјална пица (веганско тесто + сушена рајчица + рукола). Сваке среде у институцији се приказује пројекција филма. |
| 1 | "Гастрономски ресторан Москва" Адреса: пер. Красноармејски, д. 3 А | просек чека је око 2500 рубаља | Москва је најсавременији ресторан у целом граду. Његова предност је чињеница да се налази на висини од 104 метра и пружа прелеп панорамски поглед на град кроз панорамске прозоре. Јеловник нуди јела и за вегетаријанце и за прехрамбену храну. |
Данас су кафићи и ресторани који у свом менију имају посебна јела за особе са ограничењима хране далеко од ретке. Скоро свака институција је спремна да понуди својим купцима вегетаријански, вегански или сирову храну, док су ова јела добра као и њихова „укусна“ (која садрже месо, јаја итд.) По њиховом укусу, али само је просечна цена таквих јела често нижа од у "стандардним" институцијама.
