Преглед најбољих према уредницима. О критеријумима за избор. Овај материјал је субјективан, није реклама и не служи као водич за куповину. Пре куповине потребно је консултовати се са стручњаком.
Израда сира може постати и користан хоби и доживотна ствар. А за њега морате одабрати одговарајућу опрему. Фабрика сира је уређај који целој породици може пружити укусан и, што је важно, сигуран сир. Може да скува десетине килограма млека одједном. Многи модели могу да направе још једно "млеко": кефир, крем, ајран и тако даље.
Уз прави избор, фабрика сира може радити дуги низ година и пружити власнику укусан и здрав производ. И нећете морати да је мењате, јер добре млекаре не постају застареле - осим ако се не одлучите да се преусмерите од домаћег произвођача сира до произвођача домаћих млечних производа.
Како одабрати фабрику сира
Квалитетна творница сира не треба да буде само згодна и поуздана. Такође је потребно испунити сигурносне захтеве и имати функције које могу олакшати производњу производа. Када бирате фабрику сира, препоручујемо да обратите пажњу на следеће опције и додатне функције:
- Фабрика сира. Параметар који одређује максималну количину куваног производа. То зависи од тога како кувате сир - на пример, да бисте направили килограм пармезана, требате да користите 16 литара млека. Усредсредите се на своје потребе, али увек узимајте млекару са сиром.
- Материјал тела. Пожељно је да уређај буде направљен од нерђајућег челика хране. Овај материјал је најсигурнији, погодан за складиштење и руковање. Вриједно је напоменути трајност модела од нехрђајућег челика - они ће вас дуго моћи одушевити свјежим сиром.
- Пакет пакета. Када купујете, обавезно треба пазити да модел има водену кошуљу за кување производа. Биће прикладно ако се уз фабрику сира укључе посебни алати - најмање неколико облика за сир, црева за повезивање уређаја са воденом јакном и мерни уређаји. У идеалном случају, ако комплет садржи прешу за избацивање вишка влаге и даје сиру тврдоћу и облик.
- Температура. У идеалном случају, фабрика сира треба да има јединицу за контролу температуре која независно регулише температуру у котлу. Ова функција је посебно важна за оне који нису баш добри у производњи сира - омогућава не прегријавање / подгријавање масе.
- Тајмер. Допуњује јединицу за контролу температуре, омогућава произвођачу сира да се оријентише на време и постави жељено време старења сира. Погодно је што независно регулише процес кухања.
- Славина. Неопходна је за одвод вишка течности, што увелико олакшава процес прављења сира.
- Доступност грејних елемената. Најбоље је узети сирару која има сопствени грејни елемент. То ће вам омогућити да не зависите од врсте пећи и користите многе додатне функције (подешавање температуре, тајмер и тако даље).
- Компатибилност плоче. Ако купујете фабрику сира без грејног елемента, онда морате да будете сигурни да је она компатибилна са врстом ваше пећи. Неки модели не могу радити, на примјер, на индукцијским штедњацима.
Обраћајући пажњу на ове карактеристике произвођача сира, за ваш случај можете одабрати најприкладнији и најповољнији модел. И не само за дом, већ и за мали бизнис за производњу домаћег сира.
Оцена најбољих сирева
| Номинација | место | назив производа | цена |
| Најбоље млечне сираре за дом | 1 | Бергманн 12 | 9 900 ₽ |
| 2 | Тремасова | 26 900 ₽ | |
| 3 | Биелмеиер 29 | 14 900 ₽ | |
| 4 | Маггио 11 литара | 10 100 ₽ | |
| 5 | Биелмеиер 9 | 9 800 ₽ | |
| 6 | Фансел 15 Л | 14 430 ₽ | |
| Најбоље фарме сира за мале фарме | 1 | Др Хубер 70 | 116 000 ₽ |
| 2 | Мр.ГРАДУС 25 и 40 Л | 40 000 ₽ |
Најбоље млечне сираре за дом
Бергманн 12
Оцена: 4.9
Објективно, најбољи произвођач сира у нашој оцени је 12-литарски Бергманн модел. Упркос својој малој величини, идеалан је за оне који воле кухати укусни сир за породицу и пријатеље, јер ствара до 1,3 килограма готовог производа. Модел је полуаутоматски - постоји јединица за подешавање температуре и тајмер који неће дозволити да се млеко прегрева током процеса кувања. Греје се грејачем снаге до 2 кВ, што ће осигурати равномерно и квалитетно загревање водене јакне.
Према спецификацијама, фабрика сира може да произведе до 1,3 кг готовог производа - али то се односи на тврде сиреве. Показаће се да ће меке сорте (а још више оне спојене) бити веће запремине. Поред главне функције, такође је у стању да пастеризира млеко. Комплет укључује калуп за сир, комплет за спајање водене јакне, посебан калуп за сир, па чак и потрошни материјал - калцијум хлорид и сирило.
Предности
- Најбоља вредност за новац.
Недостаци
- Мала запремина котла.
Тремасова
Оцена: 4.8
Фабрика аутоматског сира Тремасов идеална је за прављење домаћег "леног" сира. Марка млека може се опремити бојлерима запремине од 3,5 до 5000 литара, што ће вам омогућити да одаберете уређај за своје потребе. Карактеристика модела је у аутоматизацији. Уређају није потребно посматрање - само улијте млеко и изаберите производ. У главном делу налази се мотор за аутоматски мешач који може да независно мења угао и брзину ротације у зависности од програма.
Уобичајена фабрика сира подразумева грејач који ради са стандардних 220 вати. Уз њега је све што вам је потребно да направите укусан сир. Драго ми је што поред образаца за сир, скиммере и раме, можете добити комплетан сет алата за производњу сира - рукавице, комаде лакта, ножеве, па чак и потпуну пресу. У максималној модификацији модел се лако може носити не само са прављењем сира, већ и са стварањем путера, мајонеза, врхња, ајрана и тако даље.
Предности
- Необичан дизајн.
- Потпуна аутоматизација.
- Разноликост готовог производа.
Недостаци
- Висока цена за максималну конфигурацију.
Биелмеиер 29
Оцена: 4.8
Велика и практична творница сира запремине 29 литара за љубитеље домаћег сира. Немачки квалитет манифестује се у савршено састављеном кућишту, висококвалитетним детаљима и прецизном електроником. У кућишту је уграђен термостат, који вам омогућава подешавање температуре. У неким је случајевима чак доступан ЛЕД екран с детаљним информацијама о циклусу. Посуда након сира може се брзо извадити и опрати.
Модел има грејни елемент од 1,8 кВ, што обезбеђује равномерно загревање масе. Постоји водена кошуља. Добро решење била је поуздана заштита од прегревања. Ако би се изненада догодило да се структура загрева на опасну температуру, фабрика сира би се одмах у потпуности угасила. Предвиђена је славина за одвод вишка сурутке.
Биелмеиер 29 такође може да направи кефир и јогурт, што га чини незаменљивим за породице са малом децом. У комплету се налазе чак и преша, мерна кашика и електронски термометар, који припрема сира што је једноставније.
Предности
- Велика чинија.
- Поуздана монтажа.
Недостаци
- Висока цена.
Маггио 11 литара
Оцена: 4.7
Фабрика сира од 11 литара која ће лако задовољити потребе целе породице. Модел је способан да у једном циклусу кухања испоручи до 1,5 килограма укусног сира. Кућиште је састављено од дебелог нехрђајућег челика (1,5 мм) што га чини издржљивим и поузданим. Постоји посебна славина за испуштање серума. Грејач од 1,2 кВ у овом моделу је уграђен у било којој конфигурацији, што произвођач даје као предност.
Регулатор температуре пажљиво надгледа да температура коју поставите не одступа од жељених параметара. Засебно смо идентификовали брзо хлађење - млеко можете охладити за само две минуте, ако је потребно.
Уређај такође може пастеризирати млеко. Одлика модела је прозирни поклопац, који вам омогућава посматрање процеса кухања сира у реалном времену. Можете да пратите стање масе у посуди без отварања поклопца. Нажалост, готово да нема додатних уређаја за кухање у комплету.
Предности
- Тренутно хлађење млека.
- Стаклени поклопац.
Недостаци
- Лоша опрема.
Биелмеиер 9
Оцена: 4.7
Најмлађа верзија фабрике сира већ споменута у нашој ранг листи. Посуда од девет литара омогућава вам да у једном циклусу кухања добијете и до 900 грама сира. Мала количина "производње" погодна је за оне за које је прављење сира само хоби и начин да се за празнике кувају доброте. Уграђени термостат је одговоран за температуру.
Уређај има грејач од 1 кВ. Као и у старијој верзији, постоји поуздана заштита од прегријавања која ће заштитити вашу кухињу од инцидената. Температура грејања може се подесити у било којем тренутку када се креира сир - модел ће прихватити нову инсталацију и радиће у складу с њим.
Није сретан што је поклопац направљен од пластике - то смањује поузданост и трајност уређаја, иако није критично. На плочи можете видети тренутне показатеље перформанси - време и температуру кувања.
Предности
- Добра опција за хоби..
- Економичан ТЕН.
Недостаци
- Пластична капа.
Фансел 15 Л
Оцена: 4.6
Најједноставнија творница сира за мало новца. Погодан је за оне који желе да пробају сир, али нису сигурни да ће му се свидети. У посуди од 15 литара овог модела, можете истовремено кухати и до 2 килограма сира. Регулацију температуре врше два термометра - један за водену кошуљу, а други за сир.
Фабрика сира захтева сталан надзор. У овом моделу нема грејног елемента - потребно је загревати уређај на пећи. Погодан је за све врсте пећи, укључујући индукцијске. Штавише, нема терморегулације или мерача времена - периодично ћете морати да проверите стање будућег сира.
Произвођачи су се побринули за купца, стављајући у кутију све што ће можда бити потребно у почетној фази. У комплету долази са ножем, облицима, славинама, цревима и термометрима - уопште, све што је потребно почетнику произвођача сира.
Предности
- Јефтин модел за почетнике.
- У комплету је све што вам је потребно.
Недостаци
- Не постоји ТЕНА и аутоматска терморегулација.
Најбоље фарме сира за мале фарме
Др Хубер 70
Оцена: 4.9
Озбиљан модел од 70 литара за оне који желе да направе пуно сира одједном и имају довољно млека за то. Производи до 7,5 килограма готовог производа. Уређај се добро уклапа у малу фарму и омогућава вам да направите укусне сиреве за себе и за продају. Упркос чињеници да произвођач сир фабрику означава полуаутоматском, готово да није потребно да се надгледа. Модел садржи поуздан електрични грејач снаге 9 кВ, уређај за мешање од три чвора (миксер, носач са мењачем и разделником протока), осетљиви аутоматски термометар. Али снага и температура морају бити праћени да би се пребацили у правом тренутку. Са великим количинама млека погодно је да не можете само кухати сир, већ и пастеризовати сировине.
Поклопац је подељен на два дела, сваки има своју дршку. Миксер се може извадити ако тренутно није потребан. Уређај је једноставан за одржавање - лако га је раставити и опрати након прављења сира. Наглашавамо да је фабрика сира сертификована за комерцијалне активности - уз њу долази "Изјава о усклађености квалитета Царинске уније ЕАЦ" и друга документа неопходна за производњу сира за продају.
Предности
- Документарна усаглашеност са свим стандардима.
- Најбољи волумен за мале фарме.
Недостаци
- Још морате да надгледате температуру - маса се може прегревати.
Мр.ГРАДУС 25 и 40 Л
Оцена: 4.8
Мала индустријска творница сира, доступна на тржишту у две верзије. Модел са посудом од 25 литара погодан је како за домаћинства, тако и за обичне људе. Али фабрика сира од 40 литара може покрити потребе за пастеризацијом сира, кефира или млека за малу фарму.
Уређај се загрева из грејача снаге 3 кВ, што је прилично економично за такав модел. Управљачка јединица укључује подешавање температуре и времена кувања. Сет укључује аутоматски миксер са максималних 25 обртаја, који вам омогућава да не бринете о мешању сира током кувања.
Уређај има повећан одвод, који неће дуго чекати док сва течност не напусти кућиште. Поклопац је двосечан, са практичним ручкама. Фабрику сира није могуће ставити на обичан сто - у оптерећеном стању тежи 80 килограма. Морате засебно купити сталак за уређај.
Предности
- Економичан ТЕН.
- Две опције јачине звука.
Недостаци
- Недостаје сталак.
Пажња! Ова оцена је субјективна, није реклама и не служи као водич за куповину. Пре куповине потребно је консултовати се са стручњаком.
