Палачинке су повезане са Схроветидеом, многи их воле, али не желе сви да кувају. Уместо бирокрације у кухињи, људи радије једу и уживају у обиљу залива у палачинкама, кафићима, ресторанима, па чак и на уличним малопродајним местима на путу до посла. Да би опслужила велики број купаца, кухињи је потребна професионална опрема. Пажња је преглед најбољих машина за палачинке, према купцима, за 2020. годину са њеним предностима и недостацима.
Садржај
- 1 Класификација машина за печење палачинки - Критеријуми за избор
- 1.1 Врсте машина за палачинке
- 1.2 Савети за избор
- 1.3 Где је најбоље купити машину за палачинке - препоруке
- 1.4 Како користити опрему - упутства
- 2 Оцена висококвалитетних уређаја за једну палачинку
- 2.1 Модел "КЛ4-20Ц" произвођача "Фоодатлас"
- 2.2 Модел "БЕ-1" произвођача "Аирхот"
- 2.3 Модел "Ф1Бкре" произвођача "Грилл Мастер"
- 2.4 Модел "Биллиг" произвођача "Крампоуз"
- 3 Оцена најбољих 2 машина за палачинке
- 3.1 Модел "БЕ-2" произвођача "Аирхот"
- 3.2 Модел "ЦРП 2" произвођача "Фимар"
- 3.3 Модел "Ф2БкрЕ" произвођача "Грилл Мастер"
- 3.4 Модел "Масленитса (БА-2)" произвођача "Атеси"
- 4 најбоље нестандардне машине за палачинке из 2020. године из Сикома
- 4.1 Модел "РК-2.1"
- 4.2 Модел "РК-1.1"
- 5 Закључак
Класификација машина за печење палачинки - Критеријуми за избор
Постоје две категорије уређаја: кућни и професионални. У првом случају дизајни, по правилу, имају само дугме за напајање. Скупље јединице долазе са функцијом подешавања температуре. Одсеци за печење могу бити од 1 до 6 ком. различитих пречника. Материјал и површински премаз - зависе од произвођача.
Фотографије - сервирање палачинки
Што се тиче професионалних инсталација. Доступне су укупно 2 врсте: на једном или два округла горионика. Постоји могућност за радионицу - аутоматизоване јединице које захтевају ручно убацивање сировина (теста) у посебне резервоаре и подешавање температуре грејања на радном месту.
Напомена! Биће речи о професионалном дизајну.
Врсте машина за палачинке
Пре него што одете по опрему, морате да знате какве су машине за печење палачинки и која је њихова карактеристика. Класификација се врши по неколико основа:
- број послова: један или два;
- врста прикључка: електрични или гасни;
- карактеристике радне површине: глатка / ребраста; са / без премаза;
- по изгледу: цилиндрично / правоугаоно.
Напомена! Сви модели су опремљени системом механичке контроле, имају начин инсталације на радну површину.
Плински уређаји су изузетно ретки - ово је прошлог века, сва модерна опрема је повезана на мрежу.
Изглед: нужно постоји платформа (округла или правоугаона) која је опремљена (или обратно нема) ноге, управљачки систем и радна површина - пламеник.
Савети за избор
Како одабрати прави дизајн за ваше пословање. Прво на што би требало да обратите пажњу су параметри кухиње, сами одлучите који волумен производа требате свакодневно да радите.
За почетнике, уградња са једним гориоником је добра опција. Цене су јефтине, проћи ће све ваше тестове током гарантног рока. Погодни су за употребу у малим или средњим кухињама..
За ресторане и палачинке можете купити робу у два прстена. Њихова особина је што се радне површине регулишу независно једна од друге, тако да у данима када нема пуно посетилаца можете радити на једном од горионика. То ће уштедети трошкове енергије..
Фотографије - Печење малих палачинки
Идеално за палачинке за палачинке - полуаутоматске машине које могу да направе неколико величина палачинки различитих облика. Распрострањене су у прехрамбеним предузећима, где производе готове производе у облику полупроизвода и супермаркетима са кухињама сопствене производње припремљених намирница (палачинке са различитим пуњењем).
Остали критеријуми одабира укључују: који индикатор инсталационог капацитета, како се бринути за њега, која компанија је боље купити и колико.
Напомена! Ако се установа специјализује за пролећне ролете, што је већи пречник производа, то је бољи.
Која компанија је најбоље да купи машину за палачинке - избор је купац.
Где је најбољи начин да купите машину за палачинке - препоруке
Поуздана доказана метода налази се у званичној продавници професионалних кућанских апарата. Главне предности: лични преглед опреме на квар / квар; делимична опција плаћања (рата на рате); доступност обавезне гаранције; консултације у овом питању и помоћ у избору од запослених.
При наручивању инсталација путем мрежног извора, купац ризикује да добије робу лошег квалитета, којој ће требати време да се врати или да јој уопште не подлеже. Предности ове опције укључују: широк асортиман робе по повољним ценама. Да не бисте погријешили приликом избора, можете проучити прегледе купаца, погледати видео преглед одређеног модела.
Како се користи опрема - упутства
Приручник за употребу, који је приложен уз производ приликом куповине, детаљно описује процесе уградње, печења, неге. Ако не узмете у обзир полуаутоматске уређаје, принцип рада је следећи:
- Загријавање уређаја на максималној температури.
- Постављање жељеног начина гријања.
- Ставите мало теста у средину горионика.
- Помоћу дозатора, из средине, у смеру казаљке на сату, формира се палачинка.
Напомена! Технологија формирања производа је иста за све, главна ствар је израчунати праву количину теста како би се добила палачинка правог пречника.
- Након неког времена пажљиво окрените производ од брашна ножем (дрвеном лопатицом).
Напомена! Њега површине врши се пажљиво, користећи мекане материјале и средства за чишћење, како их не бисте огребали..
Оцена висококвалитетних уређаја за једну палачинку
Ова категорија укључује појединачне јединице за палачинке са минималним низом функција, јефтиним (приступачним) у ценовном сегменту. Ради се у малим угоститељским објектима (кафићи, мензе). Најбољи добављачи су:
- "Фоодатлас";
- Аирхот
- "Мајстор роштиља";
- "Крампоуз".
Модел "КЛ4-20Ц" произвођача "Фоодатлас"
Облог: за припрему палачинки.
Правоугаоно постоље од нехрђајућег челика 430 са клизним ногама, управљачком плочом и алуминијским гориоником. На плочи су: тастер за укључивање / искључивање уређаја, ротациони регулатор напајања, две индикаторске лампице. Кабл је трострука бакрена жица са утичницом европског стандарда.
Производи се припремају ручно помоћу посебне лопатице. Грејни елементи су распоређени тако да се радна површина загрева равномерно.
"КЛ4-20Ц" произвођача "Фоодатлас", приказ уградње
Спецификације:
| Тип: | електрични |
| Димензије (центиметри): | 56/44/16 |
| Нето тежина: | 6 кг |
| Потрошња електричне енергије: | 1500 вата |
| Ампеража: | 7 А |
| Учесталост: | 50 Хз |
| Напон: | 220 В |
| Параметри горионика (види): | 40 - пречник, 0,08 - дебљина |
| Распон радне температуре: | 50-300 степени |
| Продуктивност на сат: | 60-70 јединица |
| Вријеме утрошено за припрему једне палачинке: | 1 минут |
| Боја: | сребро |
| Дужина кабла: | 1,8 м |
| Период гаранције: | шест месеци |
| Земља порекла: | Кина |
| За цену: | 8100 рубаља |
- једнолика дистрибуција топлоте;
- поуздан;
- продуктивни;
- једноставна операција;
- дуг радни век.
- недостатак премаза против лепљења.
Модел "БЕ-1" произвођача "Аирхот"
Именовање: за јавне установе.
Метална опрема отпорна на корозију опремљена је ротационим регулатором температуре, индикатором и дугметом за покретање / заустављање. Облик горионика је округао, направљен је од ливеног гвожђа, има противлепни премаз. Карактеристика модела је аутоматска контрола температуре; у комплету се налази дрвени испитни распршивач, који се може сместити у фиоку која се налази испод контролне табле.
Дизајнерска машина за палачинке "БЕ-1" произвођача "Аирхот"
Спецификације:
| Тип: | електрични |
| Инсталација: | столни |
| Величина (центиметри): | 24/45 / 48.5 |
| Тежина: | 16 кг |
| Снага: | 3000 В |
| Пречник прстена: | 40 цм |
| Напон: | 220 В |
| Температурни режим: | 50-300 степени |
| Материјал: | нерђајући челик |
| Гарантни рок: | 6 месеци |
| Земља порекла: | Кина |
| Просечна цена: | 7400 рубаља |
- сталан дизајн;
- практичан;
- издржљив
- брзо куха;
- функционалност;
- модеран дизајн.
- није идентификовано.
Модел "Ф1БкРЕ" произвођача "Грилл Мастер"
Именовање: за јавне исхране, уличну трговину.
Самостојећа конструкција од нехрђајућег челика са радним плочама од ливеног гвожђа. Посебан положај грејних елемената доприноси равномерној расподели топлоте. Постоји регулатор температуре и индикатор. Површина горионика је глатка, има својство против лепљења, спречава лепљење производа током кувања, а такође не захтева велику количину уља.
"Ф1БкрЕ" произвођача "Грилл Мастер", изглед уређаја
Спецификације:
| Тип: | електрични |
| Параметри (центиметри): | 34/39/18 |
| Нето тежина: | 15 кг 500 г |
| Мрежни напон: | 220 В |
| Пречник печења: | 35 цм |
| Снага: | 2000 вата |
| Распон радне температуре: | 50-300 степени |
| Монтажа: | столни |
| Време кувања: | 1 минут |
| Гаранција: | 1 година |
| Земља порекла: | Русија |
| Колико кошта: | 12350 рубаља |
- једноставност у управљању;
- вредност за новац;
- економичан;
- брзо се загрева.
- није идентификовано.
Модел "Биллиг" произвођача "Крампоуз"
Облог: за припрему палачинки.
Уређај је округлог облика на пластичним ногама са глатком радном површином. Постоји подесиви глатки термостат и индикаторска лампица. Комплет производа укључује приручник са различитим рецептима, дрвени стругач и лопату.
Дизајн машине за палачинке "Биллиг" произвођача "Крампоуз"
Спецификације:
| Тип: | електрични |
| Димензије (центиметри): | 12.5 / 35/35 |
| Тежина: | 11 кг |
| Број предмета: | 45457 |
| Температурни режим: | 50-300 степени |
| Потрошња електричне енергије: | 2500 В |
| Пречник палачинке: | 35 цм |
| Извор топлоте: | 220 В |
| Површина за пржење: | ливено гвожђе |
| Број ногу: | 3 ком. |
| Материјал: | нерђајући челик |
| Боја: | тиркизно |
| Земља порекла: | Француска |
| Просечна цена: | 20 180 рубаља |
- модеран изглед;
- перформансе
- комплетан сет;
- производ не гори;
- квалитет израде.
- није идентификовано.
Оцена најбољих 2 машина за палачинке
Двоструке јединице имају високе перформансе, економичне, дизајниране за професионалце у својој области. Њима управљају елитне установе (на пример, ресторани, палачинке). Најбољи произвођачи:
- Аирхот
- "Фимар";
- "Мајстор роштиља";
- "Атеси".
Модел "БЕ-2" произвођача "Аирхот"
Термин: за палачинке.
Правокутна опрема за грејање, на врху које се налазе округле радне површине исте величине. Неовисно један о другом, они се регулишу према степену загревања помоћу ротационих прекидача. Постоје светлосни индикатори одговорни за укључивање уређаја и грејних елемената. Футрола је опремљена са 4 пластичне ноге. Комплет садржи тестни дозатор.
"БЕ-2" произвођача "Аирхот", екстерни
Спецификације:
| Тип: | електромеханички |
| Димензије (центиметри): | 24/86 / 48.5 |
| Нето тежина: | 31 кг |
| Потрошња електричне енергије: | 6000 вата |
| Пречник производа: | 39 цм |
| Температурни режим: | 50-300 степени |
| Површина за пржење: | ливено гвожђе, нелепљиво |
| Напон: | 220 В |
| Материјал: | нерђајући челик |
| Гаранција: | шест месеци |
| Земља порекла: | Кина |
| Просечан износ: | 13 600 рубаља |
- савремени;
- високе перформансе;
- јефтин;
- моћан
- дуг радни век.
- није идентификовано.
Модел "ЦРП 2" произвођача "Фимар"
Термин: за брзу храну и друга места са великом мноштвом људи.
Уређај је направљен од нехрђајућег челика са две округле радне површине које се независно подесују (глатка ротација). Његова карактеристика лежи у зонама грејања од ливеног гвожђа, које су пескане и имају прорез против проклизавања. Комплет садржи дозатор за тесто и нож за окретање и уклањање готових палачинки.
"ЦРП 2" произвођача "Фимар", опрема
Спецификације:
| Тип: | професионални |
| Параметри (центиметри): | 12.12.77 |
| Нето тежина: | 23 кг |
| Мрежни напон: | 380 В |
| Максимално оптерећење: | 2 палачинке пречника 35 цм |
| Снага: | 4800 В |
| Температурни режим: | 0-300 степени |
| Време кувања: | 1-3 минута |
| Учесталост: | 50-60 Хз |
| Боја: | сива |
| Гарантни рок: | 1 година |
| Земља порекла: | Италија |
| Износ: | 44 900 рубаља |
- квалитет градње;
- брзо загревање;
- високе перформансе;
- практичан
- економичан;
- сет;
- дизајн.
- драга;
- нестандардна мрежа.
Модел "Ф2БкрЕ" произвођача "Грилл Мастер"
Термин: за кафиће, ресторане, палачинке.
Сива футрола је опремљена са два ротациона термостата и индикаторским лампицама. Радна места су округла, са посебним премазом који не дозвољава да се производи лепе. Подешавање је глатко. Опрема се инсталира на сто према упутствима. Ток топлоте се равномерно распоређује по целој радној површини опреме. Комплет укључује ваљак за расподелу теста.
"Ф2БкрЕ" произвођача "Грилл Мастер", поглед одозго
Спецификације:
| Тип: | електромеханички |
| Димензије (центиметри): | 18/69/37 |
| Тежина: | 19 кг |
| Пречник производа од брашна: | 35 цм |
| Потрошња електричне енергије: | 4000 вата |
| Радна површина: | израђене од ливеног гвожђа |
| Температура грејача: | 50-320 степени |
| Извор топлоте: | 220 В |
| Продуктивност на сат: | 120 палачинки |
| Време кувања: | 1 минут |
| Површине за пржење: | два |
| Гарантна картица: | 12 месеци |
| Материјал: | нерђајући челик |
| Земља порекла: | Русија |
| По цени: | 19 600 рубаља |
- дизајн
- вредност за новац;
- продужени гарантни рок;
- не захтева велику потрошњу уља;
- поуздана опрема.
- није идентификовано.
Модел Масленитса (БА-2) произвођача Атеси
Налог: за печење палачинки са минималном употребом уља у угоститељским објектима.
Машина за палачинке која ради на бензину направљена је од нехрђајућег челика. Ротациони прекидачи - термостати, пластични са плавом облогом. Радна површина је глатка, захтева нежну негу, не дозвољава да се тесто пржи током пржења палачинки.
Напомена! Како инсталирати опрему детаљно је у упутствима.
Фото машина за палачинке "Палачинка недеља (БА-2)" произвођача "Атеси"
Спецификације:
| Тип: | гас |
| Број предмета: | 13622 |
| Број зона: | 2 ком. |
| Параметри (центиметри): | 81/47/22 |
| Нето тежина: | 35 кг |
| Снага: | 7600 В |
| Перформансе: | 60 ком. на сат |
| Максимална температура: | 250 степени |
| Пречник радне површине: | 36 цм |
| Материјал горионика: | ливено гвожђе отпорно на топлоту |
| Боја: | сива |
| Радни одсеци: | један |
| Земља порекла: | Русија |
| Цена: | 24 600 рубаља |
- једноставна операција;
- модеран дизајн;
- брзо се загрева;
- високе перформансе;
- поуздан;
- лагана нега.
- није идентификовано.
Најбоље нестандардне машине за палачинке за 2020. годину компаније Сиком
Представници ове категорије су углавном индустријске јединице које послују у фабрикама хране. Готови производи од брашна имају правоугаони облик. Сам дизајн је делимично или у потпуности аутоматизован. Популарни модели машина за палачинке припадају Сикому - домаћем добављачу.
Модел "РК-2.1"
Назив: за обликовање, печење и заустављање палачинки различитих облика за печење.
Машина за палачинке пече гредице округлог, квадратног, правоугаоног облика, у зависности од постављеног шаблона. Опис поступка: тесто из напуњених посуда улази у бубањ од ливеног гвожђа, пржи се с једне стране, а на излазу се добија рудеви производ. Сви се процеси одвијају аутоматски. Својим рукама само требате напунити резервоаре тестом и по потреби мењати копирне уређаје.
Роба се користи у кафићима, бистроу, ресторанима, угоститељским објектима било које врсте и класе. Управљачка плоча је примитивна, као и код свих машина за палачинке: регулатор напајања, тастер за укључивање / искључивање, индикаторске лампице.
Модел „РК-2.1“ у режиму рада
Спецификације:
| Тип: | електрични |
| Димензије (центиметри): | 78/73/52 |
| Нето тежина: | 65 кг |
| Управа: | електромеханички |
| Електрична мрежа: | 220 В |
| Потрошња електричне енергије: | 3.500 вата |
| Тренутна фреквенција: | 50-60 Хз |
| Перформансе: | 280 јединица на сат |
| Величина палачинке (цм): | 23/30 - овални, 30/30 - квадратни, 14/30 - правоугаони |
| Време загревања: | 10-15 минута |
| Боја: | сребро |
| Материјал: | челика |
| Максимална радна температура: | 250 степени |
| Континуирани рад: | 12 сати |
| Параметар празна палачинка (види): | 30/30 |
| Капацитет контејнера (2 ком): | 3 литре |
| Производња: | Русија |
| Приближна цена: | 198 500 рубаља |
- мултифункционални;
- делимично аутоматизовани;
- високе техничке перформансе;
- перформансе
- компактан
- ергономски облик;
- брзо загревање;
- разне форме производа.
- драга, не могу си сви приуштити.
Модел "РК-1.1"
Именовање: за формирање и пржење палачинки правоугаоног облика од теста.
Инсталација за формирање палачинки две величине: квадратна, правоугаона. Тело је направљено од метала отпорног на корозију, офарбан у златну боју. Радни простор има тефлонски премаз. У доњем десном углу се налази ротациони термостат и индикатор светлости. Изнад је механизам продаје производа. Једним кликом формира се палачинка одређене дебљине и дужине. Програмирана температура се одржава аутоматски.
Карактеристика опреме: за пржење можете користити само део површине, а други део за загревање готових производа или кухање са надевом.
Модел "РК-1.1", изглед
Спецификације:
| Тип: | електрични |
| Димензије (центиметри): | 70/32/25 |
| Тежина: | 20 кг |
| Величине: | 2 ком. |
| Учитавање палачинки: | један - 22 за 47 цм, два - 22 за 22 цм |
| Начин монтаже: | столни |
| Дозвољена температура: | 250 степени |
| Снага: | 2500 В |
| Напон: | 220 В |
| Грејна површина: | 20 минута |
| Боја: | златно |
| Потребна дебљина палачинки: | 1-4 мм |
| Материјал: | нерђајући челик |
| Цена: | 44 500 рубаља |
- вредност за новац;
- једноставност управљања;
- аутоматско изглађивање теста;
- високе перформансе;
- мала величина;
- удобан;
- мултифункционални.
- није идентификовано.
Закључак
Професионалне машине за палачинке су израђене од нерђајућег челика са радном површином од ливеног гвожђа (99%), које само по себи има својство против лепљења. Електромеханичке конструкције, са глатким горионицима разних облика и количина, ове су године стекле популарност. Одржавање таквих јединица незнатно утиче на буџет власника, у поређењу са моделима са ребрастом површином горионика. То се догађа због потрошње уља: у другом случају, потребно му је више.
Инсталација било које опреме је радна површина, по правилу је потребна утичница европског стандарда за повезивање.
Опције буџета - инсталације до 10 хиљада рубаља по пламенику. Њихова продуктивност је мања, у поређењу са два горионика и аутоматизованим јединицама, али за кафиће, објекте брзе хране прилично је погодна.
Табела - "Листа добрих машина за палачинке за 2020. годину"
| Назив модела: | Произвођач: | Снага (В): | Максимална радна температура (степени): | Просечна цена (рубаља): |
|---|---|---|---|---|
| "КЛ4-20Ц" | "Фоодатлас" | 1500 | 300 | 8100 |
| "БЕ-1" | "Аирхот" | 3000 | 300 | 7400 |
| "Ф1БкрЕ" | "Мајстор роштиља" | 2000 | 300 | 12350 |
| "Биллиг" | "Крампоуз" | 2500 | 300 | 20180 |
| "БЕ-2" | "Аирхот" | 6000 | 300 | 13600 |
| „ЦРП 2“ | "Фимар" | 4800 | 300 | 44,900 |
| "Ф2Бкре" | "Мајстор роштиља" | 4000 | 320 | 19600 |
| Марама (БА-2) | "Атеси" | 7600 | 250 | 24600 |
| "РК-2.1" | Сиком | 3500 | 250 | 198500 |
| "РК-1.1" | 2500 | 250 | 44500 |
