Приликом одабира плоче за кухање треба обратити пажњу на њен тип, функционалност и техничке карактеристике.
садржај
- Како одабрати плочу за кухање: основни критеријуми
- Врсте плоча за кухање према типу
- Врсте и функције електричних плоча за кухање
- Врсте плоча за кухање по дизајну
- Врсте и функције плинских плоча
- Карактеристике електричних плоча за кухање
- Врхунски произвођачи кухињских плоча
- Видео за одабир плоче
Како одабрати плочу за кухање: основни критеријуми
Најважнији критеријуми за избор плоче за кување су:
-
Тип (гасни или електрични);
-
Конструкција (зависна или независна врста);
-
Материјал;
-
Радне карактеристике (одвојене за електричне и плинске површине);
-
Врсте горионика (за плинске површине);
-
Додатне карактеристике.
-
Произвођач је такође важан.
Врсте плоча за кухање према типу
Постоје двије врсте површина за кухање према врсти комуналних програма на које су повезане - плинске и електричне (које се, пак, дијеле на традиционалне електричне и индукцијске). Понекад можете да пронађете и комбиноване.
Плоча за плин
Такве плоче за кухање нису ништа друго до "еволутивни развој" класичних пећи. Повезани су на гасовод и производе греју преко отворене ватре из горионика (рогова).
Предности
-
Профитабилност
-
Једноставно, познато прилагођавање врсте и интензитета рада;
-
Дуговјечност;
-
Најнижа цена у свом сегменту;
-
Мало брже загревање;
-
Компатибилно са свим врстама посуђа;
-
Мала, а у неким случајевима и нулта потрошња енергије;
Недостаци
-
Опасност од пожара, укључујући и ризик од цурења гаса;
-
Ризик од опекотина приликом додира са панелима;
-
Потреба за одржавањем, укључујући оно што су извршили стручњаци компаније за испоруку природног гаса.
Важан недостатак плинских плоча је сигурносни захтев за локацију таквих уређаја. Удаљеност до најближег зида требала би бити већа од 10 цм, тако да на уским кухињским јединицама такви уређаји једноставно не могу стати - и морат ћете одабрати модел са мање горионика.
Приликом одабира плинске плоче прво треба обратити пажњу на материјал решетке, јер он у великој мери одређује практичност и издржљивост уређаја.
Дакле, најбоље перформансе показују ливено гвожђе. Снажан је, отпоран на механички стрес и издржљив. Једина мана овог материјала је та што је изгорену храну, посебно масну, врло тешко опрати..
Алтернатива за ливено гвожђе је нехрђајући челик. Овај материјал има велику топлотну проводљивост, тако да ће део топлоте из горионика расипати у простору. Али челични роштиљ је лакши за прање, а може бити и прилично танак - а уједно задржава снагу.
Врсте и функције електричних плоча за кухање
Такве плоче за грејање су подељене на традиционалну електричну и модерну индукцију.
Традиционалне електричне плоче за кухање
У таквим се уређајима спирала (у општем облику) користи као грејни елемент, који се загрева када кроз њу прође електрична струја. Налази се испод равне плоче која може бити израђена од стакла или сличних материјала..
Начин преноса топлоте на таквим површинама је природан. Односно, спирала се најпре загрева, затим чаша испод које се налази, после тога посуђе, и на крају храна у њој.
Сигурност од пожара - главна предност - електрични пламеници чине главним конкурентом за гас.
Предности
-
Повећана (у поређењу са гасом) пожарна сигурност;
-
Различити модели и дизајнерска решења.
-
Лако се чисти;
-
Присуство заосталог термичког ефекта - одржавање високе температуре „горионика“ након што се искључи. То вам омогућава да задржите готов производ топлијим дуже;
-
Компатибилност са посудама од било којих материјала отпорних на топлоту;
-
Брзо и глатко загревање са могућношћу подешавања температуре у неким моделима;
Недостаци
-
Не просипајте течности које садрже шећер.
-
Пречник посуђа треба да одговара пречнику „горионика“;
-
Проливена течност одмах се шири по целој плочи;
-
Може се оштетити при постављању било које посебно велике или тешке таве;
-
Направите велико оптерећење мреже, што захтева засебну "грану" жица од штита;
Електричне површине ниских трошкова
У прорачунској верзији (коштају до 20 хиљада рубаља) електричне плоче за кухање опремљене су отвореним грејним елементом, споља налик на пламеник на плин. Може бити спирална или равна. Посуђе се поставља директно на њега.
Најчешће се такве плоче за кухање израђују у кућишту од ливеног гвожђа и подразумевају независну или минимално интегрисану инсталацију.
Предности
-
Релативно ниска цена;
-
Максимална једноставност уградње.
-
Присутност заосталог термичког ефекта;
-
Недостатак решетке;
-
Брзо и глатко загревање;
Недостаци
-
Неатрактиван дизајн;
-
Велико оптерећење мреже (међутим, није толико велико као код класичних електричних плоча за кухање, тако да у неким случајевима можете то учинити без цртања додатне линије).
-
Опасност од опекотина на врућој, незаштићеној плочи;
-
Строга ограничења максималне тежине инсталираног посуђа са производима (често до неколико кг);
Индукциона плоча
У индукцијским плочама завојница која ствара електромагнетно поље користи се као "грејни елемент". Делујући на атоме метала, повећава температуру посуде у којој се кува храна. Дакле, грејна плоча или површина није грејна плоча, већ тава или тава.
Усмјереност електромагнетског поља на индукцијским површинама чини га довољно сигурним за људе. Чак и код обичног сушила за косу, интензитет овог физичког параметра је око 100 пута већи.
Предности
-
Минимална опасност од пожара;
-
Уграђени безбедносни системи који аутоматски искључују „плоче за кухање“ на којима није постављено посуђе.
-
Посуђе на таквој површини практично не гори;
-
Мала потрошња енергије
-
Немогуће је да се запалите на површини;
Недостаци
-
Компатибилан је само са посудама од феромагнетних материјала (челик, ливено гвожђе итд.);
-
Не просипајте течности које садрже шећер.
-
Многи панели се не могу инсталирати изнад пећница или других кухињских уређаја;
-
За њих су потребни посебни производи за чишћење;
-
Често је потребно да посуђе одговара пречнику "горионика";
Комбиноване кухињске плоче
Комбиноване плоче за кухање користе и плинске горионике и електричне гријаће елементе. Због тога, они комбинују предности обе ове методе прераде хране..
Најчешће дизајн укључује четири горионика, од којих је један електрични, а три плински. Али постоје и већи модели. Број горионика у њима је повећан на 4-5 гасних и 1-2 електричних.
Комбиноване плоче за кухање комбинују не само предности, већ и недостатке гаса и електричне струје. Стога их је вриједно набавити само ако код куће често постоје прекиди с једним или другим извором енергије.
Предности
-
Радите чак и ако су искључени гас или струја;
-
Компатибилан са свим врстама и материјалима посуђа..
-
Дуговјечност;
-
Погодно за обраду свих врста производа - на пример, за брзо пржење лука;
Недостаци
-
Оптимална локација горионика (за посуђе на електричном уређају често мора долазити кроз гас);
-
Потреба за засебним напајањем електричних елемената.
-
Потреба за одржавањем гасних елемената;
-
Потешкоће у нези (различите врсте површина се перу различито);
Врсте плоча за кухање по дизајну
И плинске и електричне плоче за кухање могу се направити у једној од две опције дизајна - зависној и независној.
Кухињске површине зависног типа састоје се од неколико уграђених структурних елемената. Поред самог модула пламеника, може да садржи засебну управљачку плочу и пећницу. Такви уређаји су добри за креирање пуне пећи од нуле и треба их одабрати за почетни или ремонт.
Плоча независног типа је структурно одвојени модул са плоче за кухање и контролна табла. Могу се инсталирати или уграђивати било где. Прикладни су за замјену старе пећи или површине и идеални су ако вам није потребна пећница.
Материјал плоче
Кућиште плоча за кухање може бити израђено од следећих материјала - разних металних легура са емајлираним премазом, алуминијумом, каљеним стаклом, нерђајућим челиком или стакленом керамиком..
Плинске површине се обично праве у металном кућишту. То може бити алуминијум, само челик или емајлирано.
Површина алуминијума
Алуминијум је најједноставнији и најјефтинији материјал. Обично раде штедну плочу.
Површине са алуминијумским каросеријом треба куповати само уз веома ограничен буџет.
Предности
-
Мала тежина (пружа једноставност уградње);
-
Добра механичка стабилност.
Недостаци
-
Лако гребање (чак анодизовани алуминијум);
-
Лоше опран.
-
Може се савити;
Челична површина
Нехрђајући челик без емајлиране пресвлаке је прилично ретка. Овај материјал карактерише добар топлотни капацитет и атрактиван изглед..
Предности
-
Атрактивни изглед;
-
Висок топлотни капацитет због којег се јело након загревања горионика и даље загрева.
-
Висока механичка чврстоћа и отпорност на оштећења;
-
Релативно мала маса уређаја;
Недостаци
-
Грије се јако, тако да је додир с њим опасан;
-
Лоше се пере од контаминаната, тако да брзо губи атрактиван "изглед".
Емајлирана површина
Предности
-
Висок топлотни капацитет.
-
Лако се чисти и пере;
-
Висока механичка чврстоћа;
Недостаци
-
Емајл може да се испуца или деградира, посебно због огреботина;
-
Потребан је опрез при прању - не користите високо абразивне производе.
Стаклокерамика
Такође се налазе стаклокерамичке (а такође израђене од каљеног стакла) плинске површине. Имају најатрактивнији изглед..
Предности
-
Атрактивни дизајн
-
Максимална лакоћа неге.
Недостаци
-
Огреботине знатно оштећују изглед уређаја;
-
На плочи се може поставити ограничена тежина хране и прибора.
Електричне плоче за кухање обично су направљене од стакла. Овај материјал омогућава добар пренос топлоте и електромагнетног поља (у зависности од врсте уређаја). Поред тога, само га оперите.
Недостаци и предности стаклене плоче електричних површина сличне су онима код плинских уређаја.
Врсте и функције плинских плоча
На површинама за кухање са потпуно гасом (не комбиноване) плоче за кухање су структурно гасне рогове, па се не разликују у великом броју врста. Разлика је само у величини. Што је горионик већи, то је брже могуће загријати посуђе инсталирано на њему..
Важан захтев је да пречник базе посуда буде знатно већи од величине гасног горионика. Ово ће осигурати сигурност од пожара..
Међутим, горионици на плинску плочу могу се разликовати у функционалности. Дакле, могу бити опремљени са:
-
Начин регулације гаса одређује температуру у горионику и искључује довод метана ако нема пламена. Корисна карактеристика која значајно побољшава површинску сигурност..
-
Аутоматско електрично паљење ствара лучно пражњење (варницу) када се горионик окрене, а пламен запали. Уштеда на утакмицама и повећава сигурност уређаја. Тачно, таква плоча за кухање ће требати бити повезана на мрежу домаћинстава.
-
Механички систем паљења пламена сличан је електричном, само за појаву искре потребно је притиснути посебно дугме на контролној табли.
-
Пиезоелектрични генератор ствара искру која запали пламен без повезивања плоче са мрежом. Будући да је делимично механички уређај, требат ће му притискање типки.
Било која од функција аутоматског или аутоматизованог паљења је довољно практична..
Карактеристике електричних плоча за кухање
Следеће функције и функције могу се имплементирати на обе врсте електричних плоча:
-
Горионици посебног облика и намене имају облик који није кружни. Може се проширити на овални, скраћени или издужени. Такви прстенови дизајнирани су за јела необичног облика.
-
Индукцијски прстенови на класичној електричној површини су ретки и дизајнирани су за тачно загревање металних посуда.
-
Халогени горионици уграђени су у електричне плоче за кухање. Њихова главна предност је загревање до потребне температуре за 2-3 секунде.
-
Хи-Лигхт горионици се загревају чак брже од халогена - за мање од 1 секунде.
-
И халогени и Хи-Лигхт горионици идеални су за брзу и краткотрајну термичку обраду производа - на пример, приликом пржења у оквиру оријенталне кухиње.
-
Аутоматско искључивање чини електричну плочу што је могуће сигурнијом. Може се имплементирати као тајмер или преко сензора температуре. У сваком случају, аутоматско искључивање повећава сигурност уређаја..
-
Тајмер је једна од имплементација аутоматског искључивања. Значајно поједностављује процес кувања, чији рецепт каже нешто попут "Кухати 1 сат".
-
Меморија рецепта је функција памћења подешених температурних услова и времена рада. Довољно згодно ако често морате кухати иста јела.
-
Закључавање за децу спречава укључивање плоче и подешава температуру док се не притисне одређено дугме (или неколико тастера).
-
Режим "Бридге" комбинује две оближње грејне плоче за грејање великог посуђа.
-
Начин одржавања топлоте осмишљен је за загревање готових оброка. У њему се грејна плоча загрева на одређену температуру, често реда од 40-60 степени, тако да јело дуго остаје укусно.
Горе наведене функције повећавају цијену плоче за кухање, па вриједи одабрати моделе који су опремљени њима на основу буџета или потреба.
Врхунски произвођачи кухињских плоча
Пошто се плинске и електричне плоче за кухање значајно разликују једна од друге, препоручени произвођачи се разликују.
Гас
Најбољи произвођачи плинских плоча за кухање су:
-
Гефест, Горење - произвођачи уређаја средњег или буџетског ценовног сегмента. Познати су по високом квалитету своје опреме за гас јер су се специјализирали за производњу управо такве опреме;
-
Ханса, Хотпоин-Аристон - произвођачи кућних апарата. Производе плоче за кување средњег цјеновног сегмента;
-
МБС, Купперсберг, Форнелли - произвођачи уграђених кућанских апарата. Њихови производи спадају у горњи сегмент цена.
-
Такође можете истакнути компанију Елецтролук, али само врхунски модели за њену производњу су вредни пажње.
Електрични
Најбољи произвођачи електричних плоча за кухање су:
-
Ханса, Босцх, Елецтролук - модели средњег и буџетског ценовног сегмента;
-
Хотпоинт-Аристон, Горење - модели средњег и горњег ценовног сегмента.
-
Смег је лидер у врхунском ценовном сегменту, а НЕФФ нуди и занимљива решења..
Видео за одабир плоче
!У следећим чланцима говоримо о томе како одабрати праву шпорет на плин и тајне избора напе за шпорет.
Пажња! Овај материјал је субјективно мишљење аутора пројекта и није водич за куповину.
