Биљно млеко је напитак са ниским садржајем масти и ниским калоријским садржајем, добија се из биљних производа. Пошто се „млеко“ сматра производом животињског порекла, биљно млеко се сматра млечним напитком..
Сада биљно млеко добија све већу популарност. Обим његове употребе расте сваке године и све више и више људи одбија да користи кравље млеко.
Садржај
- 1 Зашто биљно млијеко добија све већу популарност?
- 2 врсте биљног млека
- 3 Предности биљног млека и рецепти за његову припрему
- 4 врхунске марке од биљног млека
- 4.1 Немолоко
- 4.2 Алпро
- 4.3 Бајт
- 4.4 Изола био
- 4.5 Рисо Сцотти
- 4.6 Арои-Д
- 5 Које млеко је боље одабрати?
Зашто биљно млеко добија све већу популарност?
Пре свега, ово је омогућено повећањем броја вегетаријанаца, вегана и сирових прехрамбених људи, једном речју, људи који су одбили да једу храну животињског порекла.
Такође, многи људи имају интолеранцију на лактозу, а у биљном млеку нема ове компоненте. Неки га почињу користити због дијета или препорука лекара.
Током Великог поста, храна животињског порекла није дозвољена, а на помоћ им пристиже и биљно млеко. Помоћу њега можете спремити огроман број јела и разнолико јести.
Многи произвођачи пастеризираног млека не задовољавају кориснике чињеницом да у готов производ додају антибиотике, као ни да им дају краве током храњења.
Али поред свих горе наведених разлога, вреди приметити да свака врста млека има свој јединствени укус. Помоћу биљног млека можете трансформирати укус каше, кафе, крем супе, па чак и направити прилог за салату од ње.
Врсте биљног млека
Биљно млеко је подељено у три врсте: семенке житарица, орашастих плодова и сунцокрета.
- Млијеко од бадема, ораха, пистација, кестена, љешњака орах је врста млијека.
- Житарице од житарица производе се од пиринча, хељде, соје, просо, кикирикија и других врста житарица и махунарки.
- Маково млеко, сезам, бундева производи се од семенки и спада у трећу врсту млека.
Предности биљног млека и рецепти за његову припрему
Свака врста млека има своја корисна својства, одређени садржај витамина, макро и микроелемената.
Бадемово млијеко садржи двоструко више калцијума од крављег млијека. Поред тога, садржи магнезијум, фосфор, цинк, витамине групе Б и Е. С њом можете кувати кашу, додати је у смоотхие, а одличан је и за капућино. Да бисте га припремили, бадеми морају да се пуне топлом водом ноћу. Ујутру, оциједите воду, оперите орахе. Самљети мешалицом са додатком воде. Након што се све филтрира и млеко је спремно за употребу.
Кедро млеко комбинује толико хранљивих састојака да је то тешко замислити. Садржи 19 аминокиселина, витамин А и Е, који су неопходни за одржавање лепоте, као и фосфор, јод, магнезијум, калијум, гвожђе. За његову припрему орашасти плодови се не претходно намоче. Треба их само очистити, ставити у блендер, додати воду и самљети. У току ћете можда морати да додате воду. Након тога оставите да одстоји неколико сати, а након тога можете да проциједите.
Сусамово млеко садржи онолико калцијума колико се не може добити из ниједног млечног производа. Ову врсту млека препоручују нутриционисти. Да бисте га припремили, семе морате да натопите у топлој води преко ноћи. Ујутро исперите сито с топлом водом и туците у блендеру са додатком воде не дуже од 30 секунди..
Бундево млеко садржи много антиоксиданата, минерала и витамина. Идеалан је уз крем чорбе, умаке и преливе за салату. Да бисте добили ову врсту млека, потребне су вам огуљене семенке бундеве. Такође се преко ноћи намоче у води, а ујутру се умутје миксером. У том случају требате узети 4 пута више воде од семенки бундеве.
Кокосово млеко садржи омега-3, 6 и 9, поред ове 24 аминокиселине, витамине ПП, А, К, Б, Ц, бакар, цинк, натријум, калцијум и масне киселине. Има веома низак садржај калорија и организам га брзо апсорбује. Кокосово млеко помаже у уклањању холестерола из организма, побољшава рад срца и мозга и нормализује дигестивни тракт. Многи погрешно верују да је течност која се налази у кокосу код отварања кокосово млеко. Али то није тако. Кокосово млеко добија се из каше кокосовог ораха, уситњавајући га водом мешалицом. Преостали колач се након филтрирања и накнадног сушења користи као кокосово брашно. Ова врста млека није заменљива у тајландској кухињи, додаје се у том иам, умаке и разне десерте.
Уз сталну употребу, овсено млеко може постати еликсир младости и лепоте. Садржи велику количину антиоксиданата и витамина Б. Осим што побољшава квалитет косе и коже, употреба млека помаже у смањењу тежине и нормализацији пробавног тракта. Једина мана ове врсте млека је та што није погодна за дијабетес. Да бисте га припремили, морате да узмете зобену кашу која није намењена брзом кувању, прелијете је топлом водом и оставите 10-15 минута. Затим туку док се не добије хомогена конзистенција. Трајаће 3-5 минута. За литар топле воде потребан је 1 литар топле воде.
Орахово млеко је корисно у саставу високих протеина, витамина А, Е, Б, Ц и ПП. Такође садржи минерале гвожђе, јод, калијум и калцијум. Ова врста млека ће помоћи јачању имунитета, због свог богатог састава. Уз то, нормализује функционисање нервног система, срца, побољшава рад мозга и веома је користан за особе које пате од анемије. Да бисте га припремили, потребно је ноћу напунити чашу орашастих плодова водом, ујутро испрати, уклонити вишак љуске и тући мешалицом са 5-6 чаша воде. Тада би све требало темељно филтрирати. Ако ће млеко имати горак укус, можете додати мед или природни сируп. Не требате га кухати за употребу, боље је да готов производ искористите што је пре могуће.
Сојино млеко се разликује од другог млека из биљног порекла по садржају изофлавона. Ова функција помаже женама да боље подносе критичне дане. Али због садржаја овог фитоестрогена, сојино млеко није дозвољено да користе труднице и дојиље. Уз то, сојино млеко садржи калцијум, калијум, магнезијум, гвожђе, богато је протеинима и природним мастима..
Пиринчано млеко садржи витамине групе Б, магнезијум, гвожђе, бакар и велику количину влакана. Погодно је за нормализацију нервног система, у борби против несанице, умора, помоћи ће побољшању дигестивног тракта и уредити стање коже. Понекад постоје сорте пиринча са садржајем арсена, из тог разлога се не препоручује давање деци, а једење одрасле особе не прети ништа опасно. Да бисте направили млеко од пиринча, пиринач требате увече намочити у води, ујутро га темељито испрати и побити блендером. Приликом бичења, запремина воде треба бити 7-8 пута већа од запремине пиринча. Након тога смешу је потребно загревати на лаганој ватри непрестано мешајући. Након хлађења, млеко треба филтрирати и додати заслађивач. биће укус свеж. Млеко је густо и погодно за прављење разних житарица..
Маково млеко је лидер по садржају калцијума у свом саставу. 100 грама мака садржи чак 1450 мг калцијума. Осим калцијума, садржи витамин Ц, органске киселине и протеине. Има умирујуће дејство, препоручује се узимање ноћу. У народној медицини користи се као лек за лечење горњих и доњих дисајних путева, као и лек против паразита. Припрема се једноставно. Да бисте то постигли, макове са мало воде требало би да почнете тући миксером. Постепено повећавајте запремину воде. Након неколико минута, вода ће постати бела, што значи да је млеко спремно. За чашу воде потребно је око 3 кашике семенки мака. По жељи можете додати и заслађивач..
Најбоље марке биљног млека
Немолоко
Немолоко је посвећен побољшању квалитета живота и производњи само здравих производа. Пре стварања производа, запослени у компанији пажљиво су проучавали тржиште производа и поставили себи задатак да производ учине бољим од конкуренције. При креирању производа узети су у обзир сви аспекти са научне и медицинске стране.
Производи Немолоко погодни су за свакодневну употребу. Не садржи производе животињског масти, лактозу, казеин, холестерол или резидуалне антибиотике. Можете користити целокупну палету производа за особе које пате од недостатка лактозе, алергија, вегане и вегетаријанце.
Сви производи се праве само од сировина које се узгајају у Руској Федерацији.
Немолоко има линију производа намењену деци. Састоји се од дјечјег овсеног млијека и двије врсте зобене каше. Дозвољено је почети уносити храну у храну за животиње од 8 месеци. Производи ове линије не садрже со и шећер. Али захваљујући посебним производним технологијама, има благо слаткаст укус. Погодно за децу са алергијама на млечне протеине..
Линија за одрасле укључује млечна пића од овса и хељде. Они се разликују у проценту садржаја масти. Такође, овсено млеко има различите укусе: чоколада и воће.
Готови производи, подложни свим стандардима складиштења и транспорта, имају рок трајања од 12 месеци.
Просечна цена је 80 рубаља.
Немолоко плусеви:- Постоји посебна дечја линија;
- Једна чаша производа Немолоко садржи 26% дневних влакана;
- Производи су без глутена;
- Све сировине које се узгајају у Русији.
- Није пронађен.
Алпро
"Алпро" је белгијска компанија која брине не само о здрављу људи, већ ио здрављу планете. Корпорација је започела своју каријеру 1980. године производњом сојиног млека. Алпро сада има фабрике у САД и Европи. Према компанији, ако претворите вегетацију у храну и пиће, заобилазећи животињско царство, то ће вам помоћи да сачувате природне ресурсе дуже време. Главна идеја "Алпро-а" је да учини свет еколошки прихватљивијим и одрживим. И данас је Алпро лидер у смањењу емисије угљен-диоксида из атмосферске производње..
У почетку се „Алпро“ бавио само производњом сојиног млека, али сада се у њиховој линији појавило млеко од бадема и кокоса, као и напитак са укусом лешника. Свако од ових млечних напитака има укус чоколаде и ваниле. Сојино млеко такође долази са аромом банане. Ниједан готов производ не садржи шећер, животињске масти и глутен. "Алпро" је сакупио све потребне витамине и минерале у једној кутији. Употреба биљног млека Алпро погодна је за спортисте, труднице и децу.
Рок трајања је 8-12 месеци..
Просечна цена је 280 рубаља.
Предности Алпро млека:- Нискокалорични производи;
- Погодно за децу и труднице;
- Пуно позитивних повратних информација од купаца;
- Производња се фокусира само на природне производе.
- Током дугог транспорта услови складиштења можда неће бити испуњени;
- Низак протеин.
Бајт
Руска компанија "Бите" основана је 2011. године. Главна идеја компаније била је креирање производа чији би састав био јасан било којем купцу. Прво је компанија почела да производи барове, касније је асортиман почео да се шири. Сада асортиман производа укључује млеко, чипс, грицкалице, хлеб, сирупе, здраве доручке и још много тога..
Бите садржи пет врста биљног млека: зоб, бадем, пиринач са кокосом, обична соја и соја са аромом ванилије. Највиши калорични садржај је рижино млеко - 60 кцал.
Постоји дечја линија млека. Садржи пиринчано млеко са кокосовим орасом и млеком од зобене каше са какаом. Доступно у количинама од 250 мл.
Просечна цена је 250 рубаља.
Бајтно млеко од пиринча:- Без шећера;
- Постоји дечја линија.
- Потрошачи нису задовољни укусом ако га конзумирају у чистом облику;
- Нема података о периодима и условима складиштења.
Исола био
Италијанска компанија "Исола био" пажљиво прати производе од којих се прави млеко. Сви се узгајају на италијанским фармама у еколошки чистим пределима. „Исола био“ има много врста млека, чак ће и прави гурман наћи нешто чиме ће се изненадити. Поред уобичајених опција за биљно млеко, треба напоменути и присуство индијског млека, комбинације пиринчаног и бадемовог млека, као и бадемовог млека са агавиним сирупом. Многе опције млека укључују још лакшу верзију са мање калорија..
Просечна цена је 300 рубаља.
Предности: Исола био млеко- Велики избор различитих укуса;
- Може се користити топло и хладно;
- Доступне су опције без масти.
- На сајту нема података о датуму истека.
Рисо сцотти
Још једна италијанска компанија, која прави већу предрасуду према рижином млеку, јер Компанија је започела своју делатност са паковањем пиринча. Не производе се само чиста пиринчана млечна пића, већ и додавање соје, бадема, кокоса, какаа, сирупа. Овсе и бадемово млеко су такође доступни. Ове врсте млека се такође испоручују у неколико сорти садржаја масти и адитива. Нека млечна пића могу садржати шећер..
Рок трајања је 12 месеци, али након отварања продавнице не више од 3 дана.
Просечна цена је 450 рубаља.
Предности млека Рисо Сцотти:- Велики избор врста млека.
- Висока цена.
Арои-д
Арои-Д је тајландска компанија која се бави производњом биљног млека, сосова, разних зачина. Арои-Д биљно млеко производи само кокос, има различит степен садржаја масти. Минимални садржај масти је 17-19%, а максимални 70%. Кокосово млеко Арои-Д састоји се само од кокосове каше и воде, не садржи ароматизирање, арому или шећер. Асортиман производа укључује кокосову крему. Млеко овог произвођача може се додати у тесто, том иум, сладолед и смоотхиеје. Пре употребе, препоручљиво је амбалажу добро протрести, а затим је уронити у врућу воду. Ово ће млеко учинити укуснијим..
Рок трајања је 17 месеци, након отварања паковања треба чувати највише 2 дана.
Просечна цена је 200 рубаља.
Предности кокосовог млека Арои-Д:- Производ не садржи додатне адитиве..
- Производи се само кокосово млеко.
Које млеко је боље одабрати?
Произвођача биљног млека данас није мало. Скоро све врсте млека су у истој ценовној категорији. Свака особа има своје специфичне укусе, без покушаја је немогуће рећи која је опција за вас. Али, вреди покушати, наравно. Напокон, стална употреба биљног млека само ће имати користи.
