Преглед најбољих према уредницима. О критеријумима за избор. Овај материјал је субјективан, није реклама и не служи као водич за куповину. Пре куповине потребно је консултовати се са стручњаком.
За љубитеље јапанске кухиње у главном граду постоји велики број установа у распону од угодних јела до луксузних ресторана. Свима се препоручује да посете ова места како би пробали укусна јела и упознали се са културом друге земље, заглибили у атмосферу, а такође сазнали да азијска гастрономија нису само позната пецива, суши и сасхими, већ и многа друга јела која ће изненадити и одушевити и пружају укус задовољство.
Уредници су прегледали све понуде престонице, изабравши 12 најбољих јапанских ресторана, где госте чека аутентична национална кухиња и јединствени укус Земље излазећег сунца.
Оцена најбољих јапанских ресторана у Москви
| Номинација | место | Ресторан | оцена |
| Оцена најбољих јапанских ресторана у Москви | 1 | Нобу | 5.0 |
| 2 | Ку | 4.9 | |
| 3 | Схиба | 4.8 | |
| 4 | МЕГУми | 4.7 | |
| 5 | Уми остриге | 4.6 | |
| 6 | БУБА Сумосан | 4.5 | |
| 7 | Сахалин | 4.4 | |
| 8 | Цутфисх | 4.3 | |
| 9 | Увид | 4.2 | |
| 10 | Иоко | 4.1 | |
| 11 | Марукаме | 4.0 | |
| 12 | Макото | 3.9 |
Нобу
Оцена: 5,0
Ланац ресторана добио је незванично име "азијска фузија". Ресторани привлаче укусном квалитетном кухињом и шиком, који очарава госте од самог улаза. Разноврсна јела и необичне комбинације освојит ће сваког гурмана. Терен погоди ништа мање од остатка. Јеловник се редовно ажурира, нудећи редовним посетиоцима егзотична јела. Стално се одржавају мајсторске часове кухара на којима се деле рецепти за најбоља јела. Цијене су изнад просјека, али свака потрошена рубља вриједи јер ће примљени утисци остати дуго времена.
Први ресторан отворио је Роберт Де Ниро почетком деведесетих година, а у њему је радио Нобу Матсухис, најбољи кувар јапанске кухиње. Управо је тај човјек створио азијски фузију и популаризирао га, захваљујући чему је од двије хиљаде смјер постао један од најпопуларнијих у свјетској гастрономији. До данас, мрежа има тридесет три тачке у двадесет и два града..
Институција на Дмитровки подијељена је у четири зоне: трпезарија са суши баром, дневни боравак и двије ВИП собе. Унутрашњост је угодна и пријатна за око. Фокусиран је на природне материјале: зидове ораха, посвуда бамбусове гусјенице, а лустери имају облик морских јежака. Прозори су велики, али упркос томе, соба има угодан сумрак, простор за одмор и опуштање..
Мрежа има своју филозофију, изражену у комбинацији текуће креативне претраге са вековним традицијама. Због тога су основа кухиње јапанска јела, али разблажена неочекиваним производима из Јужне Америке. У главном граду, кувар Папатеодору и сластичар Нана Шхибамори одговорни су за спровођење концепта..
Препоручујемо да испробате хитове који су се доказали годинама, на пример, сасхими са жутим репом са јалапеносом и јастогом и куиноа цевицхе. За главно узмите укусни црни бакалар са мисо сосом. За десерте препоручујемо сатандаги са чоколадом, сладоледом од киселе павлаке, иузу и пралине од лешника или фонданом зеленог чаја.
У време ручка ресторан нуди пословне ручкове и бенто кутије, укључујући сетове са специјалитетима еминентног кухара. Имајте на уму да су трошкови кутија упоредиви са пуним путовањем у скупи ресторан. За децу је на располагању посебан мени који је прилагодљивији, али има и јапанске акценте..
Просечан рачун - од 3500 рубаља.
Адреса: Москва, Дмитровка, 20, зграда 1, 4. спрат. Отворено: свакодневно, од 9:00 до 0:00. Телефон: +7 (495) 645-31-91. Вебсите: нобурестаурантс.ру.
Ку
Оцена: 4.9
Денис Иванов власник је ресторана, а његова супруга Цхизуко одговорна је за квалитет и аутентичност. Пројект је проширио гастрономски простор главног града. Власник је кренуо сигурним путем и није направио моно-локацију у којој кухају искључиво рамен, већ је комбинирао два у једном. То неће бити могуће срести у Јапану, али Јапанци који живе у Русији се не жале: ко жели јести рамен, а остали једу и пију.
Старији брат ресторана је Рамен Изакаиа. Између њих постоје многе сличности у ентеријеру, али нови бар се још увијек истиче својом јединственом атмосфером која потписује. Овде су две собе повезане и формирају велики угао, јер изгледају још пространије. Минимализам влада у дизајну, али бацајући поглед на полице испуњене јапанским здјелама, желим да уживам у очаравајућем погледу без заустављања..
Тим професионалаца ради у кухињи, укључујући наставнике и њихове талентоване ученике. Јасно је да је главно јело установе рамен, а за његову припрему су потребни посебни напори и посебне технологије. Рамен резанци се праве одмах, поштујући све захтеве који се тичу квалитета, облика и дебљине. Уз јело с потписом, мени ресторана ће обрадовати госте разним залогајима, од хрскавог чипса од лотоса до дизајнерске салате, пецива и укусних десерта. Бар картица се редовно ажурира и пуни не-тривијални коктели на бази јапанског вискија и сака. Ту је и точено национално пиво, неколико опција за вина и шампањац.
Поред рамена Гиу Схоиу скуваног у говеђем јуху са сјајном комбинацијом јаја од ајитама, менте, танких кришки говеђег соја и сојиног соса, препоручујемо дегустацију тантанмен рамена, који има богат укус сезама, слатке ноте соје пасте, бамбуса и бамбуса и , укључује млевену пилетину. Љубитељима вегетаријанске кухиње биће понуђен повртни рамен са зачињеним чорбом, дрвеним гљивама, шаргарепом, купусом, парадајзом и сезамовим семенкама. За десерт наручите „Тирамису Матцха“ са савоиарди, нежном кремом, лаганом горчином или ананасом у паприком сирупу и желе желе.
Просечан рачун - 2500 рубаља.
Адреса: Москва, Берсеневски Лане, 2, зграда 1. Отворено: пон-чет од 12:00 до 0:00; Пет, суб од 13:00 до 2:00; Нед од 12:00 до 0:00. Телефон: +7 (499) 702-07-80. Вебсите: курамен.ру.
Схиба
Оцена: 4.8
Институција познатог рестауратора Новикова налази се на Патрицкс. Кухом управља кухар Масао Кикуцхи, прави виртуоз чије радне госте могу гледати с било којег мјеста. Име није случајно - савршено карактерише место. Са једног од јапанских дијалеката преведено је као „мало место“, а пасма паса пореклом је из Јапана, а данас је популарна у престоници. На менију се налазе и обични сусхи, пецива и нетривијална јела, на пример, зачињени едамаме, морске траве, пилетина парикара, краставци схиомоми и још много тога. Бар картица нуди вам да испробате праве јапанске напитке..
У малом удобном ресторану вреди погледати како љубитеље јапанске кухиње, тако и оне који је желе боље упознати. Простор је коморе, кухиња је отворена, тако да ће сваки посетилац видети рад кухара. Унутрашњост је прилично минималистичка: на једном од зидова налази се портрет истог имена пса са именом институције пасмине, црвени круг, као да је спуштен са јапанске заставе, написан је цитат из базе и нема досадних сакура, оригамија, гејша и самураја.
Кухар задужен за традиционалне рецепте и аутентичност укуса помаже Андреи Тсои, јер је мени умерено аутентичан и прилагођен локалној публици. Постоје јела која су често напуштена због страха од неразумевања људи, али овде су доказала да је то погрешно. Као иу Јапану, и овде се цени брзо кување, уздигнуто у ранг уметности. У ресторану нећете наћи празнине, јер кувари одмах исеку и млеве све производе.
Савјетујемо вам да испробате рибу Амадаи са дубоким пржењем, лигње киселе нанбазуке, ручне пецива с трбухом и туном од туне, богат удон са сасхимијем, пилетином и кавијаром морског јежа, као и говеђи вагиу сусхи сервиран на дрвеној дасци с васабијем и ђумбиром. Обавезно наручите прву богату, али лагану мисо супу са тофуом, која се може узети у класичној или „зачињеној“ верзији. Пробајте Мусхизаке (лосос са тиквицама и печуркама), где се мекано месо рибе прелије са сака и соја сосом, окружено гљивама и каменицама. Оброк најбоље завршите са јапанском чајном мачом, узимајући за њега лагани десерт "Цустер Матцха", подсећајући на птичје млеко.
Просечан рачун - од 2500 рубаља.
Адреса: Москва, Болсхои Паласхевски Лане, 1/14, зграда 1. Отворено: свакодневно, од 12:00 до 0:00. Телефон: +7 (495) 276‑70-67. Веб локација: новиковгроуп.ру/рестаурантс/схиба.
МЕГУми
Оцена: 4.7
Раније се јапански ресторан звао Мегу, али власници су се повукли. Упоредо са називом, мењан је и мени, довршавајући га. Јапански фокус разблажен је модерним акцентима, тако да ће јела задовољити и конзервативце и љубитеље иновација и необичних комбинација. Место се заслужено сматра ексклузивним.
Простор објекта је удобан, уређен у црно-белом стилу са сребрним инклузијама. Унутра влада угодан окружујући сумрак. Унутрашњост је минималистичка, али око има шта да ухвати. Ресторан се састоји од два нивоа и подељен је у неколико зона. Спрат је отворена кухиња, која је комбинована са малом трпезаријом, на располагању је шанк за вино са сталцима за вино, а на улазу је салон. Две велике дворане обухватају низ кабина које су међусобно одвојене стакленим преградама украшеним сликама.
Услуга је на високом нивоу. Домаћице су љубазне и љубазне, а остало особље је љубазно и компетентно. Гости ће радо одговорити на питања, укључујући и она везана за рецепт, помоћи им у одабиру јела, препоручити одговарајућа пића. Чак и ако сте почетник и потпуно нисте упознати са јапанском кухињом, онда ће вам овде све бити јасно објашњено, тако да можете бити заинтересовани без оклевања.
Измењени мени је испуњен разним јелима. Нудимо за почетак сушију „О-торо“ и „Аками“, где је риба квалитетна и правилно кувана пиринач. Наставите с премиум говеђим тартаром који импресионира и открива низ укуса: лук, зелени чили сос, цхерри парадајз и, наравно, висококвалитетно кувано месо. Обавезно испробајте ролну "Хрскава јегуља са чесновим чипсом": овде је сваки састојак на свом месту и у теми. Зачините салату Цезар са козицама. Препоручује се и темпура поврћа у танком хрскавом хлебу. Од основних ствари наручите пилетину на жару са умацима и клинчићима лимуна. Јело је меко и сочно. Басс "Сузуки" одушевити ће љубитеље рибе. Служи се на палмином листу. Комади меса се топе у устима, осећа се сочност и засићеност, а лагана слаткоћа обузима рецепторе..
Просечан рачун - 3500 рубаља.
Адреса: Москва, Булевар Новинског, 8, зграда 2. Отворено: пон-пет од 12:00 до 23:00; Суб, нед од 14:00 до 23:00 Телефон: +7 (495) 287-05-20, +7 (495) 745-10-00. Веб локација: лоттехотел.цом/мосцов-хотел/ру/дининг/рестаурант-мегуми.
Уми остриге
Оцена: 4.6
Бистро из остриге налази се на другом спрату Централне пијаце. Кувар бренда Месхцхериаков Евгени нуди велику листу јапанских јела. Посебност места је присуство огромног асортимана каменица. Пронаћи такву разноликост у другом ресторану у граду не успева. Овде је меснат аиои са текстуром доброг набора; и немасни сим из Јапанског унутрашњости, који се одликује густином, еластичношћу; и дебела, али истовремено њежна Карен из Нагасакија; слани и богати укус матоја; и јодид урамура, као и више од двадесет егзотичних опција по врло повољним ценама (300-500 рубаља / комад). Поред остриге, гостима ће бити понуђени хиогаи у боји костура, десетак врста пацифичке рибе.
Морски плодови се послужују на леду, нудећи госте дегустацији, а уз одобравање припремају остатак, рађајући права кулинарска ремек-дјела. Препоручујемо вам да испробате кинки, пржени укусом са ротквицом ротквице. Пробајте нори, од које правите кошаре пуњене хамачијем, јегуљом, лососом, зачињеном туном и раковима. Обавезно наручите млеко бакалара помешано са сосом од чилија и манга. Ако желите не само да укусите укусна јела, већ и уживате у погледу, онда у четвртак посетите ресторан, када вам доносе дивовску шкољку таирагаи и гуидака. Тада се ови производи традиционално сече у сасхими.
Концепт оснивања је јединствена визија. Овде се сокови хељде комбинују са гљивама од острига, еноки шампињони, а љуске се кухају у потпуности као у Јапану, нудећи сасхими мишиће, а желудац и јетра су кисели. Ивасхи пацифична харинга користи се за сасхими и форсхмак с јабуковим моуссеом. Торо туна се слана и послужује уз воће сенфа.
Од познатијих јела на менију посетиоци ће наћи салате, на пример, десерт са мангом и лимуновом пеном, топлу са јегуљом и индијским индијским орахом. Том Иам с домаћом тјестенином и канонским раменима с димљеном патком врло је популаран. Хитови међу врућим јелима су рибе: кинки, сузуки, киндминдаи на јастуку од риже. Јеловник се редовно ажурира, укључујући у зависности од сезоне..
Просечан рачун - од 2500 рубаља.
Адреса: Москва, Булевар Рождественски, 1., ИИ спрат Централног трга. Отворено: свакодневно, од 8:00 до 0:00. Телефон: +7 (903) 112‑88-87, +7 (925) 460-35-01. Вебсите: умиоистерс.цом.
БУБА Сумосан
Оцена: 4.5
Ланац ресторана зна све о јапанској кухињи, јер је стекао огромно искуство, јер је прва установа отворена пре осамнаест година. Током година, квалитета хране и ниво услуге су се само побољшавали. Кухиња води професионални кухар Ким Станислав. Цијене су демократске, иако се мјесто налази на врху многих оцјена. Поред различитих позиција, на менију се нуде и ручкови за која је потражња, јер се ресторан налази у градском центру.
Рецепти се развијају колективно, јер данас је Сумосан школа Бубкера Белкхита одакле технологија потиче. Власници кажу да им је веома важно да гости дођу не само да задовоље глад, већ и да уживају у уравнотеженој комбинацији укуса. Врло озбиљно, мрежни кухари приступају припреми пецива, минимизирајући садржај пиринча, па га посетилац на тренутак умочи у сос како би нагласио укус..
Свака институција има своју атмосферу, али то не искључује општи концепт дизајна. Интеријери су уређени у пастелним бојама, атмосфера није препуна много непотребних елемената и акцента, елегантан декор краси стропове и зидове, панорамски прозори пуштају довољно свјетла. Сви ресторани погодни су и за забавно провод, и за тиха дружења или састанке један на један, јер су просторије промишљене и зонама, тако да ће сви наћи прави кутак.
Препоручујемо да испробате роладу са бранцином, припремљену по традиционалном рецепту, чиме постижете супериорност над другим институцијама у којима ове ролнице праве на потпуно другачији начин. Пиринач има нежан укус, арому тартуфа и пикантност тобико васабија. Такође наручите невероватно сочне ролнице јегуља, где доминира пуњење, а нежни сосови наглашавају нежан укус. Обавезно испробајте хрскаве ракове од врелог меса, обучене у танку и хрскаву кору хлеба, преливене слатким и киселим сосом. Запечене лепиње са раковима послужиће као одлична алтернатива бургеру: ваздушна лепиња напуњена јајима ракова и тобико-а. Узми Тирадито сет (асортиман од четири врсте свеже танко резане рибе) са бресквом, лососом, туном и шаргаром, зачињеним сосом Понзу, бесмртним класиком у Јапану. За десерт наручите прозрачан са нежним укусом и слатко-киселом сиром торте од малине назван "Зелени чај".
Просечан рачун - 1.500 рубаља.
Адреса: Москва, Лава Толстоја, 20. Отворено: свакодневно, од 12:00 до 23:00. Телефон: +7 (985) 999‑70-00, +7 (499) 652‑58-99. Вебсите: бубасусхи.ру.
Сахалин
Оцена: 4.4
Ресторан Мукхин и Зарков налази се на крову хотела Азимут и двоспратни је павиљон од стакла. Из ресторана се пружа панорамски поглед на Москву и Министарство спољних послова. Гости уживају у погледу на тристо шездесет степени, јер мало људи остаје без фотографија, јер је неимати такву лепоту злочин. Соба има осам метара стропове, а дизајн је минималистички. Унутрашњост је уређена у бијелој боји и изгледа скупо. Од самог уласка у институцију осећа се одређени "луксуз", али, што је воља, нема непотребног и неприкладног патоса.
Место нуди велики избор само свеже морске хране са далеког истока, одличног квалитета, што је обезбеђено правилном логистиком. На челу кухиње су виртуозни кувари Когаи и Истомин, звезде ВРФ холдинга. Јеловник органско комбинује медитеранске и азијске мотиве. Овде у сусхију нема само рибе, већ и говедине, тартуфа, као и француски сос од ружа; тофу је служио као бурат, зачињен маслиновим уљем.
Савјетујемо вам да испробате Татаки, свјеже јапанске и сахалинске остриге, тартар у половинама авокада, пацифичке шкољке, ракове, турбете с кромпиром. Обавезно наручите царпаццио дорадо с иузу-ом. Риба се сервира на великом тањиру, њени комади се топе у устима, а иузу подсећа на снежни супстрат. У почетку узмите јапанску јухуимоно. Порција је велика, али јело је лагано. Рачићи, комади ракова, риба и помало сојин окус донијет ће прави ужитак. Окусна јегуља с рижом: јело комбинира њежно месо и укусно хрскав. Вински камен са виљушком популаран је код редовних посетилаца, а одликују га мирни путер и умерена слатка папаја. За шпагете са вонголом и боттаргом узмите додатну порцију боттарге - она је заиста укусна. Од десерта, дајте предност тирамису-у, који се послужује у облику велике конзерве црног кавијара, црног бисера с јагодама и јогуртом, вага са потписом боровница.
Ресторан је познат по високом нивоу услуге. Домаћице су љубазне: састаће се, провести, понудити да изаберу бесплатан сто. Конобари су добро обучени и увек спремни да предложе шта је боље наручити од хране и пића ако не можете сами да одлучите. Сваком госту нуди се комплимент из установе - тартарес од лососа на леденом супстрату са кремом гуацамоле.
Просечан рачун - 2000 рубаља.
Адреса: Москва, Смоленскаиа, 8, 22 спрат. Отворено: свакодневно, од 12:00 до 0:00. Телефон: +7 (495) 647‑64-79. Вебсите: сакхалин-мосцов.ру.
Цутфисх
Оцена: 4.3
Бистро суши припада Оганезову Александру и Балису Глену. Ово није први пројекат колега, јер су мало раније заједно отворили угодно место - кафић Гленуилл. Оганезов је био одговоран за дизајн суши бара, а Глен је водио кухињу као кувар. Јеловник ресторана представља спој виђења власника и традиција. Јапански производи оригиналног укуса омогућавају, користећи машту и мајсторство, стварање јединствених и непоновљивих комбинација. Принцип институције је да се фокусира на сам производ, само наглашавајући укус, а не блокирајући га.
Соба је светла и пространа, што не одузима место атмосфере комфора и топлине. На зидовима су дизајнерски потези малтера који изгледају оригинално. Велики прозори стварају контраст за посетиоце који су навикли да јапанске ресторане повезују са мрачним простором. Сваки гост, биће овде, моћи ће да ужива не само у укусној кухињи, већ и у невероватној атмосфери. Дизајниран за седамдесет људи. Ресторан је погодан за пријатељске и пословне састанке, као и породична окупљања..
Јеловник је подељен у два дела: јела са роштиља и јапански. Обратите посебну пажњу на грицкалице и суши, сасхими, пецива. Свако може да посматра њихово кипарство, седећи иза дугог шанка где су наручена пића. Отворена кухиња у облику острва привлачи пажњу и заинтригира посетиоце смештене у трпезарији.
Савјетујемо вам да почнете са хитовима, на примјер, хрскавом туном с прељевом од тартуфа. Мрвица ће пробудити апетит и пружити гастрономски ужитак. Месо слатког укуса, мирисни сос од тартуфа и тобико служе се на пшеничном чипсу. Алтернативно, можете узети тартар од лососа. Јело с квалитетном рибом служи се на зеленом јастуку од поврћа. Потпуно ће заменити салату. За оне који воле месо, препоручујемо дегустацију мермерног говеђег вагиу-а. Гост може окренути месне траке преко кокоса са угљевима како би постигао ниво печења који ће му највише одговарати. Јапанске темпуре и гљиве и шкампе не стављајте у тесто јер је ово бестселер ове институције. Најбоље је наручити јапанско пиво са јелима како би се покренуо укус, или але, којих овде има у изобиљу. Вегетаријанцима ће се нудити печени патлиџан са роштиља. Јело се сервира са чипсом од туне и дресингом - иузу јогурт. За десерт наручите памучни цхеесецаке који се од класичног америчког цхеесецаке-а разликује по већој лакоћи и порозној структури, чинећи га да изгледа као торта за суфле.
Просечан рачун - 3000 рубаља.
Адреса: Москва, Болсхои Козикхински Лане, 17. Отворено: свакодневно, од 12:00 до 0:00. Телефон: +7 (926) 936-78-76. Веб локација: фацебоок.цом/цутфисхбистро.
Увид
Оцена: 4.2
Врхунски ресторан са панорамским погледом задивиће не само кухињу. Објекат се налази у Москви, у центру града, на осамдесет четвртом спрату, одакле се са птичје перспективе може видети цео град. Верујте ми, такав призор је фасцинантан. Вриједно је напоменути да се и унутра може нешто видјети: овде се користи 3Д мапа технологија, тако да гости могу на зидовима гледати како медуза лепршају и морски таласи трепере.
Акценат у менију је на морској храни и риби. Сусхи се припрема са трбухом од туњевине, сасхими са пахуљицом, послужује се кавијар јесетра и морског јежа. Цене се крећу од прихватљивих до прилично високих, све зависи од одабраног јела и његових састојака: ако има пуно ретких састојака, тада је цена оправдана. Обавезно испробајте укусну рибу, шкољке и плаву рак - ове делиције одушевит ће сваког гурмана. Такође испробајте тартаре, дим тартуфа, рамен и мраморну вагу говедину. За десерт препоручујемо бразилски манго сира и чоколадни камен.
Према власницима, сва морска храна долази директно из Азије. Да би гост схватио зашто је цена одређеног јела прилично висока, поред њега се налази икона авиона, што указује да су састојци донети из далеке земље. Такве позиције заузимају већи део менија. Цхеф Александр Раиллан каже да они раде у кухињи искључиво врхунске производе, јер је чак удон натопљен јапанским шљивама, а за суши користе ретку сорту риже „Акита Камацхи“ дугог излагања.
Након одласка у бар, наручите коктеле са потписима, на пример, пјенушавим саком, гинсенгом на гинсенгу или јапанским ликером од чаја. На располагању је избор јаких алкохолних пића. Постоји и винска карта са ретким опцијама која су донета из свих крајева света..
Викендом се ресторан претвара у клуб у којем можете не само јести, опустити се, већ и дружити се са пуно плеса и забаве. Овде свирају познати московски ди-џејеви који извештавају популарне сетове. Недјељом је доступан мену за ручак. Приватни паркинг доступан је гостима приватног аутомобила..
Просечан рачун - 2000 рубаља.
Адреса: Москва, 1. Красногвардеиски проспект, 21, зграда 2, 84 спрат. Отворено: Понедељак-Сре од 18:00 до 0:00; Чет од 18:00 до 2:00; Пет, суб од 18:00 до 6:00; Нед од 18:00 до 0:00. Веб страница: инсигхт.354гроуп.цом.
Иоко
Оцена: 4.1
Ресторан ресторана Новиков складно комбинира јапанску строгу романтику и укусну кулинарство. Ресторан се налази у близини Катедрале Христа Спаситеља, тако да је понекад овде гужва, посебно викендом и празницима, зато обавезно резервишите сто унапред.
Место је тако названо с добрим разлогом - у Јапану је прилично уобичајено име, што у преводу значи "ведро, сунчано." Иоко је прилично доследан. Атмосфера у соби, иако одржана у стилу минимализма својственог свим Јапанцима, веома је светла и заиста сунчана. Као завршни слој коришћено је брушено стакло, светло дрво. Акценти су црни камен, који је обложио зидове отворене кухиње. Јастуци маслинове боје распоређени на седиштима и јапанским плочама истог типа органски се уклапају у општу атмосферу. На паркетима одјекују плафони, столови и сјенице од бамбуса. У угловима је живо зеленило, а на зидове су постављени телевизори. Црвене висеће лампе служе као сјајан елемент, разблажујући мирне природне нијансе..
Кухиња ресторана је оригинална и представља мешавину европских јела и разних азијских јела. На менију ћете пронаћи пацифички Дорадо, јапански морску пловидбу, лигње, морске јежуре, жуте репове и још много тога. Сва јела имају аутентична имена. Од пића нуде јапанско пиво, саке, јаки алкохол..
Препоручујемо да започнете са јоко ролом. Мали и уредни кругови са шеширом од ракова обрадоваће вас топлим пиринчем и умерено кремним сиром. Обавезно наручите хит ресторана - сусхи цху-торо и хамацхи, мада ово није скупо задовољство. Квалитет рибе је одличан, пиринач је правилно куван, у устима се откривају све укусне нијансе. Уз главну узмите гиозу - ово је пет минијатурних кнедла са говеђим надјевом од говедине. За љубитеље необичних јела препоручујемо агеасхи тофу - лагано поховане коцкице сира са пар гранчица салате и знатним бројем нори тракица, окупаних у киселом сосу. Прво наручите зачињену пилећу супу са киселим бамбусом. Ово је прави Новиков класик у најбољем реду. Акутност и киселина су опипљиви, али нису оштри. Јуха је засићена, а комадићи пилетине су еластични и мекани. Од десерта можете пробати и пита од јагода, где је бобица пуњење мирисна и свежа. Овде је слој сира сладак, али не и сладак. Корзхик је нежан, сочан и топи се у устима.
Просечан рачун - 3000 рубаља.
Адреса: Москва, Соимоновски Проспект 5. Отворено: свакодневно, од 12:00 до 0:00. Телефон: +7 (495) 637‑13-70, +7 (495) 637‑13-71. Веб локација: новиковгроуп.ру/рестаурантс/иоко.
Марукаме
Оцена: 4,0
Ланац јефтиних ресторана послужује популарна азијска јела. У ствари, установе су јела позната у Јапану, у која људи долазе да једу за мало новца. Зато међу посетиоцима има више Јапанаца него Руса. Стални ток гостију указује да се Марукаме укоријенио у главном граду и пронашао своју публику. Компанија планира даље ширење, а тренутно је у Москви отворено седам тачака.
Одабир и наручивање хране овде се разликују од уобичајеног за нас: испред госта је врста транспортне траке, где се разне врсте јела и кувара припремају баш тамо, као у отвореној кухињи. Након што се гост одлучи, обавести запосленог шта жели да наручи, а он заузврат наставља са припремом. Људи се брзо крећу и тржиште бува није формирано, чак и ако има пуно посетилаца. Особље је љубазно и сусретљиво, брзо објашњава ако клијенту нешто није јасно.
У менију се налази велики избор јела: предјела, салате, темпура, пецива, домбури (пиринач са различитим додацима). Али главна ствар овде су резанци удон. Природна и укусна, прави се од брашна, воде и соли. Увек свеже, јер то чине код госта одмах након наруџбе. Да би се осигурала брзина, резанци се кухају не ручно, већ помоћу посебних машина. Институција има двадесетак врста удона са разним адитивима. Резанци се сервирају у различитим облицима: у врућем јуху, са меко куваним јајетом, у дрвеној теглици без пунила, са богатим сосом. Пријатан бонус биће бесплатни додаци јелима и бесплатан чај у неограниченим количинама.
Савјетујемо вам да испробате темпура предјела од шкампа, лигњи, поврћа, гљива, штапића од ракова, као и пецива. Представљене су четири врсте, укључујући и оне које воле Филаделфија и Калифорнија. На сваком је столу соја сос. Цена једног јела је око 150-250 рубаља, што је врло приступачно у поређењу са конкурентима. Овде нећете наћи луксузни ентеријер, добро обучене конобаре, луксуз, али пробаћете праве удон резанце и уживати у аутентичном укусу традиционалне јапанске кухиње. На Марукамеу би требало да се зауставе сви који траже јапанску кухињу без бриге..
Просечан рачун - 500 рубаља.
Вебсите: марукаме.ру.
Макото
Оцена: 3.9
Ресторан се налази у близини метро станице "Изложба". Требало би то назвати ресторанским баром, јер компаније често овде долазе да пију и седе за пултом. Концепт институције је складна комбинација кулинарских традиција Јапана и најновијих трендова у гастрономији.
Бар-ресторан нуди преко тридесет врста пића: саке, авамори, сета, као и различити коктели, јапанско пиво, чајеви. Место је познато по својим величанственим каменицама, али поред њих нису ништа мање добре ни дагње, шкољке, шкољке и морски јежеви. Морски плодови долазе директно из земље излазећег сунца, а неке долазе и са европских тржишта. Према наводима власника, купују се састојци за изузетно квалитетна јела.
Јеловник је опремљен разнобојним фотографијама посуђа, тако да је посетиоцима угодније навигација и лакши избор. Обавезно пробајте суши са туном и свежим сочним остриге. Наручите ракове кани цхениаванмусхи са јајетом кремом и шкампима и повртном темпуром. Такође препоручујемо да испробате ролу са јегуљама и темпурама. Салата с авокадом и козицама зачињена сосом који савршено хлади укус састојака јела. Пробајте парне кнедле са свињетином и рачићем, где је најмекше танко тесто. Од главног узмите патлиџан са говедином и поврћем, преливен сезамовим уљем. За десерт наручите профитероле у јапанском стилу са укусном кремом и разним пуњењем..
Рецензије позитивно одговарају на услугу. Конобари познају мени и увек су спремни да кажу шта да наруче. Бармен ће вам савјетовати занимљиве коктеле. Код демократске ценовне политике, такав ниво је вероватније реткост него правило. Али ово је још један значајан плус посета ресторану "Макото".
Просечан рачун - 1.500 рубаља.
Адреса: Москва, насип Краснопресненскаја, 12. Отворено: свакодневно, од 11:30 до 0:00. Телефон: +7 (495) 258‑18-14, +7 (915) 198‑62-13. Вебсите: макотомосцов.ру.
Пажња! Ова оцена је субјективна, није реклама и не служи као водич за куповину. Пре куповине потребно је консултовати се са стручњаком.
