Тјестенина, као и нека смрзнута храна попут кнедле, кнедле раде се на специјалним машинама - индустријским секачима резанаца. Перформансе машине зависе од многих фактора. Техничку базу уређаја за професионалну употребу треба да одликују одличне перформансе, али не може их сваки бренд пружити на прави начин. Пажња је преглед најбољих 2020 јединица за резање резанци од индустријског значаја са њиховим позитивним и негативним странама..
Садржај
- 1 Опште информације о резницама резанци - критеријуми за избор
- 1.1 Класификација опреме, шта су индустријски секачи резанци
- 1.2 Где купити професионалну резач резанци
- 1.3 Како да изаберете резач резанаца - главни критеријуми
- 2 Оцена квалитетних резница резанаца италијанског порекла за 2020. годину
- 2.1 Модел "Паста Престо 700" произвођача "Емпире"
- 2.2 Модел "АТЛАС 150" произвођача "МАРЦАТО"
- 2.3 Модел "Нина 170" произвођача "Ла Монферрина"
- 3 Оцена најбољих одсекака резанци кинеске израде за 2020. годину
- 3.1 Модел "ХХ-220Ц"
- 3.2 Модел "ДЗМ-350"
- 3.3 Модел "ЈЦД-8"
- 4 Линија најбољих професионалних резача за резанце за 2020. годину разних компанија
- 4.1 Модел "ОМЈ200А" произвођача "Коцатек"
- 4.2 Модел "КФ-150 Е" произвођача "Старфоод"
- 4.3 Модел "ККС-25" произвођача "Миратек"
- 5 Закључак
Опште информације о резницама резанци - критеријуми за избор
Врсте машина за резање резанци подељене су у две класе: ручна и електрична. Први од њих су широко применљиви у кувању или малим угоститељским објектима (ретка појава).
Резанци другог разреда потребни су у било којој производњи која се односи на производе од брашна. Инсталације професионалне серије дијеле се на електромеханичке и аутономне. Уређаји са механичком врстом контроле користе се у кафићима, трговини, ресторанима, угоститељским објектима и малим предузећима. Аутоматске јединице - неопходни помоћници у великим прехрамбеним предузећима.
Класификација опреме, шта су индустријске секачи резанаца
Схеетерс за тијесто, како их још називају, могу радити на различите начине (у зависности од опреме машине). На пример, потпуно аутономни модели могу да праве листове теста било које дебљине, као и резане резанце, а ако су предвиђене разне млазнице, предузеће може произвести било које производе од брашна, укључујући десерте.
Уређаји са уграђеним ножевима могу да спремају уске или широке резанце, евентуално листове тестенине за лазање. Због тога је приликом куповине важно обратити пажњу на могућности производа: на шта је та техника способна, да ли је могуће надопунити је.
Фотографија - Шпагете
По свом саставу опрема је подељена на истоимени и супротан. То значи да уређај може бити направљен од једног материјала или више одједном. На пример, рам од нерђајућег челика хране; нерђајући челик + пластични елементи; метал: све што дође у додир са храном је нехрђајући челик, остатак је обојен или поцинчан. Постоје модели који су опремљени деловима (ролама) од елоксираног алуминијума.
У ствари, професионална опрема је увек јака и поуздана, па се одлучите која компанија је боља.
Савети! Ако клијент жели да се уређај уклопи у унутрашњост кухиње, онда је боље да купи резач резанаца са обојеним оквиром. Ако су му важни технички показатељи и дуг радни век, изглед дизајна је последња ствар.
Машине за резање резанци по врсти контроле деле се на механичке, електронске и електромеханичке. Који уређај је боље купити - избор је клијент.
Где купити професионалне секаче резанци
Постоје два начина за куповину опреме: виртуалне и стварне продавнице. Наручивање модела путем интернета је најлакши начин, али, нажалост, није увек поуздан. Да бисте избегли грешке приликом избора и куповине, важно је детаљно проучити информације о производу, упознати се са техничком базом, погледати видео снимке и проучити прегледе купаца. Обратите пажњу на доступност гаранцијског картона приликом куповине такве опреме у интернет продавници, њена доступност је обавезна, тако да у случају неисправности можете извршити поврат новца.
Што се тиче службених продавница града, много је лакше направити избор, јер ће консултанти увек одговарати на ваша питања, давати препоруке и понудити најбољу опцију.
Табела - "Позитивне и негативне стране две продавнице"
| Име: | Права продавница: | Виртуал: |
| Предности: | провера квалитета робе на лицу места; | асортиман производа; |
| 100% гаранција; | повољне цене; | |
| Можете добити попуст на робу, купити је на рате или на кредит; | брзо | |
| Достава у било које време погодно за клијента | повољно; | |
| било које плаћање | ||
| Недостаци: | скупо; | дуга испорука, за коју додатно морате платити; |
| мали избор | не постоји увек гаранција за робу; | |
| ризик од оштећења опреме током транспорта |
Напомена! ако производ није у складишту праве продавнице, онда се може наручити, а након 1-2 недеље биће вам достављен прави модел са свим гаранцијама квалитета.
Како изабрати резач резанаца - главни критеријуми
Професионална опрема треба да има високе технолошке показатеље, као што су: продуктивност; снаге уштеда енергије.
Остали критеријуми укључују: сврху (шта се може учинити на инсталацији), димензије, начин инсталације.
Аутомобили су под и столови. Други је погодан за мале собе у којима је вредан сваки квадратни метар. Првим, најчешће, управљају велика предузећа, пошто су веома продуктивна, увек имају додатну опрему, што повећава њихову величину, а омогућава вам и кување разних производа.
Индикатор снаге и трошкови енергије су увијек уско повезани: што је већа снага, већа је и потрошња енергије.
Оцена квалитетних резница резанци италијанског порекла за 2020. годину
Према речима купаца, најбољи резач резанци је италијански. То је зато што порекло дуге тјестенине (резанци, шпагети) потиче из Италије, што значи да су програмери технологије што ближе стварању идеалних секача за резанце, као ниједна друга. Италијанске кухињске јединице поседују високе технолошке квалитете, укидање перформанси и поузданост. Ценовни сегмент на тржишту, у поређењу са другим конкурентним страним фирмама, је већи. Најбољи произвођачи:
- "Царство";
- "МАРЦАТО";
- "Ла Монферрина".
Модел "Паста Престо 700" произвођача "Емпире"
Облог: за припрему резанци.
Карактеристике: моћан електромотор, постоје регулатори дебљине котрљања теста, квалитет производа, самоподмазујуће чахуре и осовине.
Машина за ваљање и резање тесто уз даље формирање резанци. Направљен је од хромираног нерђајућег челика хране са пластичним елементима (дугме за стартовање, цилиндрични визир). На левој страни је окретни тастер са валовитим поклопцем, који пружа тачност и удобност приликом подешавања уређаја. Глатка осовина се не хвата и не разбија тесто.
"Паста Престо 700" произвођача "Емпире" са готовим производима
Спецификације:
| Тип: | електрични |
| Инсталација: | столни |
| Димензије (центиметри): | 27/23/28 |
| Нето тежина: | 6 кг 850 г |
| Тесто (мм): | 150 - ширина, 0,2-2,2 - дебљина |
| Потрошња електричне енергије: | 85 вата |
| Мрежни напон: | 230 В |
| Учесталост: | 50 Хз |
| Роллинг Поитионс: | 6 ком. |
| Дужина ролне: | 15 цм |
| Обим коришћења: | угоститељски објекти, кафићи, ресторани, кување у кући |
| Брзина ротације: | 60 обртаја / мин |
| Материјал: | пластика, метал |
| Боја: | сива + плава |
| Период гаранције: | 1 година |
| Просечна цена: | 21 300 рубаља |
- дизајн
- компактан
- једноставна операција;
- брзо куха;
- универзална технологија: постоје уграђене млазнице за производњу феттуццина и таглиателле-а;
- вредност за новац.
- инструкције на италијанском језику.
Модел "АТЛАС 150" произвођача "МАРЦАТО"
Намена: за израду тестенина, ваљаног теста за кнедле, пице.
Карактеристике: измјењиви кабл за напајање, присуство разних млазница (13 додатних потреба је купити посебно).
Резач резанци стоног типа у металном кућишту, отпоран на стварање корозије. Ради од мреже. Са десне стране, на врху, налази се прекидач за укључивање / искључивање (пластични, црни), а на крају се налази конектор за повезивање мрежног кабла. Жељени положај ножева и ваљака се подешава помоћу окретног прекидача који се налази на левој страни. Сет укључује млазницу за листове лазање и резанце од две врсте.
Препоруке! Препоручљиво је очистити ваљке четком, иако не оксидирају при интеракцији с водом
"АТЛАС 150" произвођача "МАРЦАТО", изглед
Спецификације:
| Тип: | електрични |
| Димензије (центиметри): | 32 - ширина, 20 - дужина, 15,5 - висина |
| Тежина: | 4 кг 400 г |
| Мрежни напон: | 220-240 В |
| Снага: | 100 В |
| Дебљина тијеста: | 10 ком. |
| Перформансе: | 250 г / мин |
| Листогне тесто од лазање: | 15 цм - ширина, 0,6-4,8 мм - дебљина |
| Ширина резања (милиметра): | 1,5 - таглиателле, 6 - феттуццине |
| Обим примене: | ресторани, кафићи, кување |
| Боја: | сива |
| Случај: | анодизирани алуминијум, нехрђајући челик |
| Гаранција: | 12 месеци |
| Колико кошта: | 13 900 рубаља |
- поуздан;
- дуг радни век;
- јефтин;
- брзо куха;
- сигурно
- са добрим перформансама;
- опрема.
- није идентификовано.
Модел "Нина 170" произвођача "Ла Монферрина"
Именовање: за производњу тјестенине, равиола.
Карактеристике: потпуно сакупљајуће млазнице за чишћење, могу се опремити посебним сечивима на захтев купца, добра техничка база.
Опрема са полуаутоматским управљањем радног стола, опремљена масивним пластичним носачима, дугметом и управљачким системом полуга. Постоји дугме за хитне случајеве, индикатор напајања. Сет укључује млазнице за равиоле и њоке, брзо се причвршћују на уређај и лако се искључују.
Машина вам омогућава да кувате кнедле од кромпира и брашна са додатком парадајза или шпината, као и резанце разних величина. Користите га у области трговине и хране.
"Нина 170" произвођача "Ла Монферрина", дизајн модела
Спецификације:
| Тип: | електрични |
| Димензије (центиметри): | 38/39/38 |
| Нето тежина: | 36 кг 600 г |
| Ширина листа: | 17 цм |
| Мрежни напон: | 380 В |
| Потрошња електричне енергије: | 700 вати |
| Број предмета: | 47118 |
| Ширина кошења (мм): | 2 и 6 |
| Капацитет миксера за тесто: | 3 кг |
| Величина миксера за тесто (цм): | 25/20/25 |
| Величина Равиоли (мм): | 34 до 40 |
| Продуктивност / тежина (кг): | 10/11 - равиоли, 20 / 22,2 - њоки |
| Боја: | сива са обојеним елементима |
| Случај: | нерђајући челик |
| Гаранција произвођача: | годишње |
| За цену: | 341 500 рубаља |
- функционалност;
- модеран дизајн;
- мале величине;
- испуњава захтеве стандардне сигурности;
- са високим перформансама;
- поуздан.
- душо.
Оцена најбољих резанци кинеске производње за 2020. годину
Није тајна да је Република Кина позната по производњи аналогних производа познатих марки фирми по приступачним ценама. Буџетни модели ове категорије немају тако високе техничке квалитете као италијански, међутим, поузданост и квалитет производа такође су „на врху“. Популарни модели резача за резанце у власништву Фоодатласа.
Модел "ХХ-220Ц"
Именовање: за аутоматизацију рада.
Карактеристике: ергономског облика, мултифункционални, потпуно аутоматизовани.
Професионална кухињска опрема, која је тражена у предузећима која се баве производњом тјестенине у мензи или кафићима. Такође помаже у организовању припреме теста за шпагете, равиоле, домаће резанце и још много тога..
Опис изгледа: сви делови који долазе у контакт са храном направљени су од нерђајућег челика. Бочни зидови су прелепог облика, опремљени пластичним носачима у црној боји. Цилиндар за котрљање теста је полиран, има заштитну пластичну провидну куполу. Дугме за напајање налази се на десној страни (постоји светлосни уграђени индикатор).
Поглед са стране "ХХ-220Ц"
Спецификације:
| Тип: | резач резанци |
| Димензије (центиметри): | 40.5 / 33.5 / 40 |
| Нето тежина: | 20 кг |
| Број брзина: | један |
| Потрошња електричне енергије: | 370 вата |
| Број предмета: | УТ000007902 |
| Систем управљања: | механички |
| Начин инсталације: | столни |
| Напон: | 220 В |
| Учесталост: | 50 Хз |
| Ширина осовине: | 20 цм |
| Величина резанци (мм): | 2 на 6 |
| Перформансе: | 10-30 кг / сат |
| Боја: | беж |
| Случај: | никловани челик, пластика |
| Просечна цена: | 15 600 рубаља |
- мала величина;
- аутоматизовани;
- високи квалитет производње;
- сигурно
- необична конфигурација оквира;
- по приступачној цени;
- продуктивни.
- није идентификовано.
Модел "ДЗМ-350"
Именовање: за једнолично ваљање и резање теста у ресторанима, кафићима, угоститељству и трговини.
Карактеристике: сигуран састав материјала, ради са било којом врстом теста, омогућава вам израду готово било којег производа од брашна.
Опис изгледа: компактни ормар с ногама, на коме се налази радна површина са посебним тракама за излазак и пријем тијеста. Опрема ради са мреже, али захтева посебну пажњу приликом повезивања.
Савет! Пре повезивања, пажљиво прочитајте упутства.
Тело је метално направљено од антикорозивног материјала. Делови у контакту са храном су пониклани, а оквир је споља спојен. С тим у вези, према упутству, уређај мора бити на минималној удаљености (15 цм) од запаљивих предмета.
Модел "ДЗМ-350", поглед на резач тјестенине
Спецификације:
| Тип инсталације: | напољу |
| Димензије (центиметри): | 57/41/91 |
| Тежина: | 81 кг |
| Мрежни напон: | 220 В |
| Потрошња електричне енергије: | 1500 вата |
| Перформансе: | 50-80 кг / сат |
| Ширина осовине: | 30 цм |
| Дебљина котрљања (мм): | до 25 |
| Величине резанци (мм): | 2 до 6 - узак, 3 до 9 - широк |
| Артик: | 25028 |
| Материјал: | нерђајући челик од намирница |
| Боја: | плава |
| Гаранција: | шест месеци |
| Цена: | 38500 рубаља |
- опрема је практична у раду;
- атрактиван изглед;
- вредност за новац;
- широка употреба;
- високе перформансе.
- драга;
- захтева уземљење.
Модел "ЈЦД-8"
Именовање: за аутоматизацију рада са тестом.
Карактеристике: конфигурација кућишта, сигурна, заузима мало простора.
За мала предузећа, овај модел је само богиња. За њега је лако скрбити, јер је тело направљено од метала. Машина не хрђа, дуготрајно може да ради континуирано, што повећава обим производње. Одјељак мотора смјештен је у добро прозраченом кућишту које спречава прегријавање. Уређај помаже да се организује припрема теста за шпагете, равиоле, тестенине, домаће резанце и друго.
Модел "ЈЦД-8", бочни поглед
Спецификације:
| Тип: | електрични |
| Димензије (центиметри): | 59/30 / 27.5 |
| Тежина: | 17 кг 500 г |
| Начин инсталације: | столни |
| Потрошња електричне енергије: | 135 В |
| Ширина ваљка: | 15 цм |
| Напон: | 220 В |
| Учесталост: | 50 Хз |
| Перформансе: | 50-80 кг / сат |
| Ширина ножа (мм): | 9 до 2,5 - округли, 4 - за резанци |
| Материјал: | челик пресвучен огледалом |
| По цени: | 7500 рубаља |
- модеран;
- јефтин;
- поуздан;
- економичан;
- продуктивни;
- компактан.
- није идентификовано.
Линија најбољих професионалних резача за резанце за 2020. годину разних компанија
Ова категорија укључује машине других компанија за производњу тестенина. На жалост, опрема руске производње није представљена у прегледу, а постоје представници горе наведених земаља, којима су додани нови представници. Најбоље фирме ове године су: -
- "Коцатек" - средња цена цена;
- „Старфоод“ - буџет;
- "Миратек" - премија.
Модел "ОМЈ200А" произвођача "Коцатек"
Именовање: користи се за производњу резанци, талијателе, феттуцине.
Карактеристике: уклоњиви резервоар за сакупљање брашна, присуство фиоке за тест, једноставност рада, ергономска футрола.
Индустријски резач резанци на неклизајућим носачима (квадратни) опремљен је дугметом за укључивање и искључивање са светлосним индикатором, поузданим механизмом за котрљање теста који пролази између хромираних ваљака. Ручно подешавање ваљка. Уграђени ножеви за резање резанци имају три величине (узак, средњи и широк). Цео оквир је направљен од нерђајућег челика за храну, посуда за полагање теста је направљена од високе ударне беле пластике.
"ОМЈ200А" произвођача "Коцатек", бочни поглед
Спецификације:
| Управа: | електромеханички |
| Параметри (центиметри): | 45/36/44 |
| Нето тежина: | 25 кг |
| Начин инсталације: | столни |
| Потрошња електричне енергије: | 750 В |
| Величине ролни (цм): | 20 - ширина, 6 - пречник |
| Дебљина ваљања теста (мм): | 0,6-5 |
| Ширина сечења тјестенине (милиметра): | 2; 4; 8 |
| Случај: | АИСИ201 нерђајући челик, АБЦ пластика |
| Период гаранције: | 1 година |
| Земља порекла: | Јужна Кореја |
| Просечна цена: | 23 100 рубаља |
- модеран дизајн;
- мала величина;
- продуктивни;
- велики гарантни рок;
- вредност за новац.
- није идентификовано.
Модел "КФ-150 Е"од произвођача"Старфоод"
Термин: за тјестенину.
Карактеристике: мала потрошња енергије; не рђа, компактан модел.
Секач тестенина за тестенину за тестенину у металној футроли са зрцалном површином, опремљен електричним погоном, дугмићима и ротационим прекидачем. Покреће га уобичајена утичница. Израђује двије врсте резанци, а уз њу можете направити и паштете, кнедле, лазање и друга јела. Дизајн се користи у малим индустријама, у кафићима, ресторанима, угоститељским мјестима, кућној кухињи.
"КФ-150 Е" произвођача "Старфоод", поглед сприједа
Спецификације:
| Подешавање: | механички |
| Димензије (центиметри): | 20/13/13 |
| Врсте резанци: | 2 ком (уска, широка) |
| Напон: | 230 В |
| Потрошња електричне енергије: | 10 В |
| Тренутна фреквенција: | 50 Хз |
| Погон: | електрични |
| Инсталација: | столни |
| Стандард: | Европским |
| Нивои ролања: | 6 ком. |
| Боја: | сребро |
| Земља порекла: | Тајван |
| Износ: | 5600 рубаља |
- јефтин;
- дуг радни век;
- простата је под контролом;
- јефтин;
- погодно за употребу код куће.
- није идентификовано.
Модел "ККС-25" произвођача "Миратек"
Именовање: за предузећа.
Карактеристике: може се користити као прекривач теста без сечења, постоји систем самочишћења, избор ширине и начина сечења, поуздан дизајн.
Футрола модела је направљена од нехрђајућег челика и обојана је чекићем емајлом. Стабилност дизајна дају гумиране ноге. На предњој страни оквира је управљачки систем (тастер) са лампицама. Делови машине у директном додиру са храном направљени су од челика који не кородира.
Механизам за закључавање блока ножа је чврсто фиксиран и може се лако уклонити. Дизајн долази са функцијом самочишћења: систем ролни је опремљен посебним стругачима који спречавају лепљење теста на њих. Начин уградње - под, штеди простор у малим кухињама, због издуженог облика каросерије.
"ККС-25" произвођача "Миратек", није повезан на мрежу
Спецификације:
| Тип: | аутоматски |
| Параметри (центиметри): | 39/33/89 |
| Тежина: | 69 кг |
| Мрежни напон: | 220 В |
| Снага: | 1500 вата |
| Брзина ротације рола: | 69 о / мин |
| Перформансе: | 25 кг / х |
| Ролне (цм): | 8,7 - пречник, 19 - дужина |
| Величине ножа (мм): | до 100 - ширина, до 5 - пречник |
| Оквир: | нерђајући челик АИСИ 304 |
| Број ножева: | 5 ком., Пречник за округле резанце - 2 мм, за квадрат - 1,5 / 3/4/6 мм |
| Погон: | ланац |
| Подешавање параметара: | мануал |
| Материјал: | угљеник, нерђајући челик, пластика |
| Гаранција: | годишње |
| Земља порекла: | Кина |
| Цена: | 54 600 рубаља |
- мултифункционални;
- високе перформансе;
- квалитет сечења;
- 2 у 1;
- једноставна операција;
- моћан.
- душо.
Закључак
Популарност резача за резанце у производним активностима зависи од три показатеља: поузданости, перформанси, могућности уградње. Кинеске су јединице јефтине, мада постоји серија у којој по квалитету производ није лошији од италијанског.
Уређаји за производњу резанци обављају две функције - резање теста и котрљање, а неке јединице могу радити у два начина независно једна од друге (наизменично).
Напомена! У Русији су страни уређаји још увек тражени на продајном тржишту. То је због чињенице да домаћи произвођачи једноставно не производе такве уређаје, али већ постоје предуслови да се опробају на новом путу.
Табела - "Бренд линије производних резница за резанце 2020 - најбољи модели"
| Име: | Фирма: | Мрежни напон (В): | Снага (В): | Приближни трошак (рубаља): |
|---|---|---|---|---|
| "Паста Престо 700" | "Емпире" | 230 | 85 | 21300 |
| "АТЛАС 150" | "МАРЦАТО" | 220-240 | 100 | 13900 |
| "Нина 170" | "Ла Монферрина" | 380 | 700 | 341500 |
| НН-220С | "Фоодатлас" | 220 | 370 | 15600 |
| "ДЗМ-350" | "Фоодатлас" | 220 | 1500 | 38500 |
| "ЈЦД-8" | "Фоодатлас" | 220 | 135 | 7500 |
| "ОМЈ200А" | "Коцатек" | 220 | 750 | 23100 |
| "КФ-150 Е" | "Старфоод" | 230 | 10 | 5600 |
| ККС-25 | "Миратек" | 220 | 1500 | 54600 |
