Многи почетници у пословању с храном заинтересовани су који је најбољи начин куповине грилл машине. Постоји много врста ове кухињске опреме. Сви популарни модели се разликују у величини, броју затворених лешева, броју корпи и снази. Пре него што одаберете најповољнији модел за вашу установу, препоручује се упоређивање врста које се нуде на тржишту, њихових карактеристика, предности, недостатака.
Садржај
- 1 Како је такав уређај
- 1.1 Разлика између врста роштиља
- 1.2 Карактеристике уређаја за пржење пилећег роштиља
- 2 Општа правила за рад опреме
- 3 Предности употребе таквих уређаја
- 4 савета за избор модела
- 5 Водич за брзо чишћење
- 6 најбољих уређаја за пилетину са роштиља
- 6.1 Атеси Цоммандер 2 / 1М
- 6.2 Грилл Мастер Ф3КМЕ
- 6.3 Аирхот ЦГЕ-12
- 6.4 Мастер грилла Ф3км (е) 21134
- 6.5 ГАСТРОРАГ ИКСД - ЕВР - 266
- 6.6 ЕКСИ ХЕЈ-266
Како је такав уређај
Овисно о начину обраде, сви роштиљи за кухање пилетине подијељени су у неколико врста. Међутим, сва професионална трговачка опрема делује на истом основном принципу. Унутар кућишта су уграђени грејни елементи који контролишу параметре грејања. Они стварају температуру потребну за кухање пилећих лешина. Ротација током пржења осигурава равномерну обраду са сваке стране.
Топлотна опрема ове врсте, у зависности од начина ротације, може бити:
- скевер - пилећи леш је постављен на скевер, након чега се производ окреће око своје осе;
- вртиљак - комора је опремљена бубњем са корпама или ражњићима, ротација се врши на принципу карусела, тако да печење меса постане уједначено. Топлина се дистрибуира у целој комори. Можете кувати читаве лешине или појединачне фрагменте помоћу ове врсте роштиљ уређаја. Цјеловитост производа остаје оригинална.
Често су плински уређаји опремљени функцијом конвекције. Због свог присуства ваздух се присилно дистрибуира кроз комору. Тако се повећава брзина кувања, а температура поравнава. Међутим, уградња уграђеног вентилатора значајно повећава цену за куповину опреме.
Дизајн било којег роштиља предвиђа присуство прозирних врата израђених од ватросталног стакла, што вам омогућава да истовремено користите уређај као витрину. Да се врата током кувања не би отворила, опремљена су магнетним засуном. Конструкција од нехрђајућег челика има позитиван утицај на животни век.
Делови роштиља за кување пилетине:
- радна комора;
- ТЕНИ;
- ротацијски мотор;
- капа за капање;
- систем за филтрирање;
- систем управљања.
Контролни системи, заузврат, могу бити механички или електрични.
Модели великих димензија, које карактеришу високе перформансе, опремљени су интегрисаним витрином. Овај дизајнерски елемент омогућава вам да кувану птицу држите топло дуго.
Разлика између врста роштиља
Сви постојећи модели ове врсте грејне опреме разликују се један од другог по методи садње, ротације, као и количини производа који се могу припремити у једном циклусу. У зависности од величине уређаја, можете пржити од 8 до 64 пилећих лешина у једном потезу. Просечно време кувања је од четрдесет минута до једног сата.
Карактеристике пилетине на роштиљу
Опрема за припрему пилећих трупаца у 2020. години варира на више начина:
- карактеристике технологије обраде - уређаји за скевер или вртиће;
- присуство успостављене конвекције;
- степен капацитета - упутства за роштиљ за пржење указују на број лешева који се истовремено обрађују, за решетке са скелама - само број лешева;
- који су начини управљања - механички или електронски;
- капацитет кућишта за приказ топлоте, ако је доступан;
- индикатор потрошње енергије;
- радни напон - 220 или 380 волти;
- укупне димензије уређаја - за камионе са храном, штандове, супермаркет или велику установу.
Електрични роштиљ
Општа правила за употребу опреме
Листа обавезних правила која се морају поштовати током руковања роштиљ уређајем садржи:
- потребно је поставити индустријски уређај на стабилно ватроотпорно постоље, посматрајући удаљеност од најмање пола метра у односу на друге предмете;
- подесите, уклоните скевер је дозвољено тек након заустављања ротације;
- ако врата нису опремљена стаклом отпорним на ватру, избегавајте додиривање птице док пржите;
- када се промена заврши, контактна жица се одваја од мреже, након чега се сви елементи унутар коморе дезинфикују помоћу средстава за чишћење.
Предности употребе таквих уређаја
Кориштење пилећих роштиља има сљедеће предности:
- због релативно ниских трошкова одржавања, повраћај с високим профитом неће дуго доћи;
- сам процес услуге не делује компликовано;
- У правилу су такви уређаји издржљиви;
- можете истовремено пржити неколико порција, опслужити велики број купаца;
- производња компоненти нехрђајућих челичних конструкција сматра се еколошком;
- чак и са честим радом, материјал израде није изложен корозији;
- апликација за израду врата од стакла отпорног на топлоту омогућава вам постављање уређаја у близини продавца;
- роштиљ се може истовремено користити као визуелни термални излог.
Савјети за модел
Приликом одабира опреме за ваше предузеће, препоручује се обратити пажњу на три нијансе:
- ниво продуктивности у једном циклусу - за тачно дефинисање овог параметра узима се у обзир потенцијална проходност институције;
- димензије које су најприкладније за потребе одређеног прикључка;
- Захтеви у погледу показатеља снаге - роштиљ је прилично моћна грејна опрема.
Водич за брзо чишћење
Први корак је искључење уређаја из утичнице. Следи санирање пријемника масти. Акумулирана течност се исушује и одлаже. Посуда се пере млазом воде, користећи средство за чишћење роштиља. Да би се радна површина очистила од масних остатака, користе се папирне салвете и пешкири. Зависно од интензитета контаминације, за спровођење третмана потребно је узети влажну сунђеру или посебну четкицу. Као детерџент можете одабрати чишћење сапуна и течног сапуна. Сваки део мора се темељито испрати текућом водом..
Да бисте безбедно очистили уређај, постоји неколико популарних начина. Половина лимуна може се ухватити помоћу ренџера и топле жице. Лимунска киселина ефикасно раствара масти. Као алтернативу можете узети обичну сијалицу. Четкица за чишћење може се заменити грудвом алуминијумске фолије. Уз његову помоћ, брзо се можете ослободити изгорелог слоја. Међутим, употребом ове методе се не препоручује обрада површине без лепљења..
Да бисте избегли нагомилавање масног слоја на радним местима, требало би да чистите топлотни уређај што је чешће могуће. У овом случају је потребно пратити чистоћу сваког детаља, па и оног најмањег.
Најбољи уређаји за пржење пилећег роштиља
Атеси Цоммандер 2 / 1М
Помоћу ове машине можете скувати хрскаве пилеће ноге или мирисну пилетину без масти. Најчешће се овај модел инсталира у угоститељским објектима - продаваоницама брзе хране, за уличну трговину, у супермаркетима. Уређај је опремљен стаклокерамичким вратима, поседује магнет за стезање. За производњу елемената користи се висококвалитетни нехрђајући челик. Свака врата су од стакла отпорног на топлоту. Током кувања можете посматрати процес од почетка до краја. На поклопцу постоји посебна празнина кроз коју се производи изгарања избацују у систем вентилације. Тако стакло, ротиссерие са осталим површинама нису прекривени сагоревањем. Дизајн је опремљен пластичним ногама са палетом где масти и уља теку. Сви роштиљи су доступни за санитарне услове. Атеси Цоммандер 2 / 1М - поуздан уређај домаће производње, уврштен у ранг најбољих. Дужина му је 963 милиметра, ширина 508 милиметара, а висина 416 милиметара. Дизајниран за напон од 220 волти. Роштиљ тежи 45 килограма. Одједном држи 5 кокоши. Електромеханички панел. Скевер тип роштиља. Метода инсталације на радној површини. Цена овог модела је приближно 24 000 рубаља.
Атеси Цоммандер 2 / 1М
Назив модела Предности:- погодно за угоститељске објекте;
- дизајн вам омогућава да одржавате уредан изглед роштиља;
- Најбољи произвођачи индустрије у Русији према купцима;
- држи 5 кокоши.
- није пронађен.
Роштиљ Мастер Ф3КМЕ
Роштиљ је дизајниран за печење пилетине у угоститељским мјестима и продајним мјестима. Уз помоћ ове машине можете пржити ледене пилеће лешине са хрскавим ногама. Дизајн модела предвиђа осветљење фотоапарата. За производњу опреме користи се материјал од нехрђајућег челика. Врата су од стакла отпорног на топлоту. Држи 10 пилића, време кувања меса - педесет минута. Ротациони роштиљ. Дизајниран за напон од 220 волти. Ширина уређаја је 608 милиметара, дужина 540 милиметара, висина 665 милиметара. Без амбалаже тежи 48 килограма. Производи се у Русији. Просечна цена колико модел кошта 2020. године биће 36.000 рубаља.
Роштиљ Мастер Ф3КМЕ
Предности роштиља Ф3КМЕ Предности:- погодно за угоститељство;
- са функцијом осветљења камере;
- држи 10 кокоши;
- Руска производња;
- најбоље критике.
- није пронађен.
Аирхот ЦГЕ-12
Термичка опрема овог модела намењена је уградњи у угоститељским објектима, супермаркетима, за уличну трговину. На роштиљу можете пржити пилетину, пилеће ноге или крила. Потпуно аутоматизовани процес кувања. Футрола је израђена од нерђајућег челика. Дизајниран за напон од 220 волти. Ширина уређаја је 810 милиметара, дужина 630 милиметара, висина 610 милиметара. Непакирано тежи 60 килограма. На њему можете истовремено пржити 12 пилића. Стакло отпорно на топлоту. Присуство позадинског осветљења. Електромеханички контролни панел. Пакет садржи четири корпе. Горња и доња десетица су посебно регулисане. Опрема средње класе произведена у Кини. Роштиљ типа. Цена уређаја је 26.000 рубаља.
Аирхот ЦГЕ-12
Аирхот ЦГЕ-12 плусеви:- погодно за угоститељство;
- кување је потпуно аутоматизовано;
- држи 12 кокоши;
- постоји позадинско осветљење;
- приступачна цена.
- Кинеска производња;
- велике укупне димензије.
Роштиљ Мастер Ф3км (е) 21134
Професионални уређај с окретним столом са футролом од нехрђајућег челика је укључен у оцену квалитета. У производњи врата коришћен је стаклокерамички материјал отпоран на топлоту. Одједном се може квалитетно скувати осам лешева тежине до један и по килограма или пилећих ногу. Одлична опција за брзу храну. Електрични роштиљ повезан је с мрежом напоном од 220 В. Четири кошаре. Режим температуре регулише регулатор температуре. Једна шаржа се припрема око педесет минута. Камера је опремљена позадинским осветљењем. Дужина уређаја је 608 милиметара, ширина - 540 милиметара, висина - 665 милиметара. Домаћа производња. Непакирано тежи 33 килограма. Уређаји су релативно јефтини - просечна цена је око 26.000 рубаља.
Роштиљ Мастер Ф3км (е) 21134
Роштиљ Мастер Ф3км (е) 21134 Плусес:- тип конструкције радне површине;
- држи 8 кокоши;
- погодно за ресторане брзе хране;
- постоји позадинско осветљење;
- велика популарност модела;
- произведени у Русији;
- повољна цена;
- уређај мале тежине.
- није пронађен.
ГАСТРОРАГ ИКСД - ЕВР - 266
Помоћу ове машине можете кувати пилећа лешина, ребра или крила. Роштиљ је намијењен угоститељству и супермаркетима. Деловање ротационог механизма обезбеђује равномерно загревање меса са свих страна. Уложак за врата израђен је од стакла отпорног на топлоту. Присутност уграђеног позадинског осветљења пружа добар преглед. Класичан дизајн чини уређај погодним за било који стил ентеријера. Материјал кућишта - нерђајући челик. Уређај смешта дванаест пилића. Опремљене су четири кошаре. Дизајниран за снагу од 220 волти. Тежак уређаја је 36 кг. Дужина, ширина, висина појединачно су 600 милиметара. Произведено у Кини. Године 2020. просечна цена за овај модел износиће 30 000 рубаља.
ГАСТРОРАГ ИКСД - ЕВР - 266
ГАСТРОРАГ ИКСД - ЕВР - 266 Предности:- погодно за продавнице;
- једноличност грејања;
- постоји позадинско осветљење;
- држи 12 кокоши;
- мала тежина.
- кинески произвођач.
ЕКСИ ХЕЈ-266
Роштиљ на столу за ресторане садржи до дванаест целих пилетина. У производњи дијела каросерије користи се нерђајући челик. Стакло отпорно на топлоту је интегрисано у врата. На шта још треба обратити пажњу - на контролној табли се налази тајмер, термостат, термостат. Позадинско осветљење обезбеђују халогене лампе. Присуство тепсије за сакупљање масних остатака. Роштиљ типа. Тежак уређаја је 71,5 килограма. Дужина је 810 милиметара, ширина 630 милиметара, висина 610 милиметара. Дизајниран за снагу од 220 волти. Метода електричног грејања. Произведено у Кини. Гарантни рок је 12 месеци. Просечна цена ових прилично буџетских уређаја је 23.000 рубаља.
ЕКСИ ХЕЈ-266
Предности: ЕКСИ ХЕЈ-266:- држи 12 кокоши;
- добра функционалност;
- присуство тајмера;
- Повољан
- постоји позадинско осветљење;
- гаранција за годину дана рада;
- мала потрошња енергије 4,5 кВ.
- велике димензије;
- Кинеска производња.
| Име | Тип |
|---|---|
| Атеси Цоммандер 2 / 1М | скевер |
| Роштиљ Мастер Ф3КМЕ | карусел |
| Аирхот ЦГЕ-12 | карусел |
| Роштиљ Мастер Ф3км (е) 21134 | карусел |
| ГАСТРОРАГ ИКСД - ЕВР - 266 | карусел |
| ЕКСИ ХЕЈ-266 | карусел |
У овом материјалу представљени су популарни модели за припрему пилетине са роштиља за 2020. годину и њихов опис. На основу ових карактеристика може се упоредити. Сви уређаји се међусобно разликују у величини, броју лешева, као и другим техничким карактеристикама. Да бисте одлучили која је компанија боља и избјегли грешке приликом избора, треба се фокусирати на потребе вашег угоститељског објекта и главне критерије за одабир ове врсте производа. Такође се препоручује читање препорука на популарним веб локацијама, пажљиво проучавање критика и савета других купаца.
