Како одабрати електричну сушилицу за воће и поврће

Када бирате електричну сушилицу, прво треба обратити пажњу на њен тип, јер управо он одређује укус готовог производа.

садржај

1. Како одабрати електричну сушилицу за воће и поврће: основни критеријуми
2. Предности електричне сушилице
3. Врсте електричних сушара
4. Параметри за избор електричне сушилице
5. Додатна функционалност
6. Резиме: како одабрати електричну сушилицу за воће и поврће
7. Врхунски произвођачи
8. Видео за избор сушара за воће и поврће

!

Препоручујемо вам да проверите рејтинг најбољих сушара воћа и поврћа..

Како одабрати електричну сушилицу за воће и поврће: основни критеријуми

Приликом одабира електричне сушилице треба обратити пажњу на следеће техничке спецификације и функционалне карактеристике:

1. Поглед (инфрацрвени, конвекцијски, грејни, сушилица за столњак);

2. Снага;

3. Број и дубина лежишта;

4. Локација лежишта;

5. Материјал кућишта и фиоке;

6. Температурни радни услови;

7. Способност глатког подешавања температуре;

8. Врста управљања (електронска, механичка);

9. Додатне функције.

10. Произвођач електричних сушача је такође важан.

Предности електричне сушилице поврћа

Модерне електричне сушилице за поврће, воће и друге производе имају неколико предности у односу на класичне методе припреме таквих јела (наиме, сушење вешања, сушење у рерни или на сунцу).

1. Главна предност је велика брзина сушења уз одржавање укуса производа. На пример, требаће само неколико сати да се направе јабуке, док би на директном сунцу легле неколико дана. И у рерни би се ово воће само пекло.

2. Друга предност је временска независност. Можете сушити воће, поврће, месо и друге производе чак и кишног дана..

3. Трећа предност је недостатак контакта са инсектима. Заиста, вешајући воће, поврће или гљиве на балкону, на њих можете привући мухе из целог града. А месо и риба, све више, окупљају ројеве махуна. Тако производи кухани у електричној сушилици постају толико хигијенски да се могу јести без претходног прања.

Такође вреди напоменути је могућност контроле температуре. Ово вам омогућава да се осушите и веома брзо и постепено. Наравно, укусне квалитете производа који се кувају под различитим температурним условима ће варирати..

Врсте електричних сушара

Конструкцијски и по принципу рада, електричне сушилице за воће долазе у четири врсте - грејање, конвекција, инфрацрвено сушење сушара столњака.

Сушилице

Гријање - најједноставнији структурни и најјефтинији сушачи. Управо су уградили грејач, који ствара високу температуру. Под њеним дејством долази до сушења производа..

Предности

• Једноставна и издржљива конструкција.

• Велика потрошња енергије.

Недостаци

• Велика потрошња енергије.

• Погоршање укуса производа је најважнији недостатак грејних сушара. Због тога сада они практично нису заступљени на тржишту.

• Снажно покварити укус сушене хране због недостатка вештачке конвекције ваздуха.

Конвекцијске сушаре

Конвекција - логичан развој сушара за грејање. Поред грејних елемената, у њима је уграђен вентилатор, који обезбеђује кретање врућег ваздуха. Такве сушилице су свестране и погодне за готово све производе - од воћа до гљива или меса.

Предности

• Природни укуси производа;.

• На једном уређају можете сушити неколико различитих врста производа.

• Свестраност.

• Велика брзина сушења.

Недостаци

• Велика потрошња енергије;

• Врући ваздух може уништити неке витамине и друге корисне микронутријенте у воћу..

!

Конвекцијски сушачи су једна од најбољих опција за кућну употребу..

Инфрацрвене сушилице

Инфрацрвена сушара утиче на производе припремљене у њима струјом усмереног инфрацрвеног зрачења. Због тога влага из поврћа из воћа испарава, али се задржавају њихова боја, укус, чак у неким случајевима, величина и витамини са корисним елементима у траговима.

Инфрацрвене сушилице су погодне за ретку употребу у кући. Они ће бити одлична опција за људе који теже очувању одличне укусности и корисности производа..

Предности

• Природни укуси производа;

• Очување витамина и хранљивих састојака;

• Можете сушити различите врсте производа, укључујући истовремено (код неких модела);

• Очување природног изгледа и боје производа;

Недостаци

• Дуго време сушења (за неке производе - до неколико дана);

• Висока цена уређаја;

• Велике димензије уређаја;

Сушионице за столњак

Сушилица за столњак једна је од опција за примену инфрацрвене сушилице. Емитери у њему уграђени су у флексибилну, склопиву подлогу. На њега су положени производи који се планирају сушити..

Такви сушачи су погодни само за производе који могу издржати дуже излагање на отвореном. На пример, јабуке када се кувају на таквом уређају могу потамнити. Али шаргарепа или гљиве задржаће свој укус и изглед, тако да се могу сушити на таквом столњаку.

Предности

• Природни укус, изглед и боја производа;

• Релативно мала потрошња енергије

• Можете сушити различите врсте производа (укључујући истовремено на столњацима велике површине);

Недостаци

• Веома дуго време сушења;

• Релативно ниска ефикасност;

• Заузимају пуно простора на столу;

Параметри за избор електричне сушилице

Приликом одабира електричне сушилице треба обратити пажњу на следеће техничке карактеристике уређаја:

1. Снага (за сушење за гријање и конвекцију);

2. Број и дубина лежишта (одредите практичност уређаја);

3. Локација лежишта (вертикална или хоризонтална);

4. Материјал кућишта уређаја (пластика или метал);

5. Температурни услови;

6. Могућност глатког подешавања температуре.

На практичне и оперативне квалитете сушаче такође утичу додатне функције, попут марсхмаллов режима или аутоматског тајмера за искључивање..

Снага

Снага грејног елемента је најважнији параметар који одређује брзину припреме производа у сушарама грејног и конвекцијског типа. За инфрацрвене уређаје то заиста није важно, јер у овом режиму интензитет прераде поврћа и воћа више зависи од параметара емитер.

Велика већина сушара за поврће и воће у домаћинству има капацитет до 1 кВ. Али такви уређаји једноставно нису потребни за такве уређаје. У већини случајева 400-500 вата је довољно за сушење производа биљног порекла. Али то важи за уређаје са 3-5 лежишта.

Али ако планирате да користите сушилицу за сушење меса, рибе, неких врста воћа или бобица са високом количином влаге у саставу, требало би обратити пажњу на продуктивније моделе, дизајниране за 700-1000 вата. Слично томе, сушилице са 6 или више лежишта.

Вреди упамтити да што је моћнија сушилица, то је већа и потрошња енергије.

Број и дубина лежишта

Количина производа који се истовремено могу прерадити у сушилици директно зависи од броја лежишта. За периодичну кућну употребу погодни су модели дизајнирани за 5-7 контејнера. Али на фармама продуктивност таквог сушара није довољна, требат ће вам уређај с 15-20 ладица. Али морају бити опремљени снажним грејним елементима од 3-5 кВ, што ће довести до повећане потрошње енергије.

Дубина лежишта одређује величину комада хране који се могу ставити у такву сушилицу. За већину домаћинстава биће довољно модела, чија је висина контејнера дизајнирана за 3-5 цм.

Поред тога, велики комади хране се суше још горе - у готовом облику могу имати хетерогену текстуру када су ивице претежно "пржене", а унутра су још влажне површине. Лоше се складиште и могу се временом покварити..

Као резултат тога, не препоручује се одабир сушара са изузетно дубоким лежиштима, као и обрада веома великих комада хране.

Локација лежишта

Упркос чињеници да су структурно носачи у сушарама готово увек постављени "у колону", овисно о локацији грејног елемента или конвектора, разликују се окомито и хоризонтално.

Вертикалне сушице за ладице

У сушарама с вертикалним распоредом лежишта, грејни елемент се налази изнад или испод стуба спремника, а проток ваздуха пролази кроз њих. Ово је једна од најчешћих опција дизајна..

Предности

• Ниска цена;

• Компактност.

Недостаци

• Нису погодни за истовремено сушење неколико врста производа са светлим укусом или аромама, јер су „мешани“;

• За квалитетно сушење морат ћете повремено преуредити ладице.

• Да бисте процијенили спремност производа, потребно је раставити дизајн;

Поред тога, сушилице са нижим грејним елементом или конвектором захтевају нежно руковање. Не просипајте и не просипајте ништа по њему. Због тога нису погодни за сушење сочног поврћа или воћа (попут уситњеног парадајза).

Сушилице са хоризонталним распоредом лежишта

У сушарама са хоризонталним распоредом лежишта, грејни елемент или конвектор се поставља на један од зидова, а дување се одвија у истој равнини као и производи (а не окомито на њих као у вертикалном дизајну).

Такве сушилице су идеално решење ако планирате да у њима прерадите различите сочне производе попут парадајза и неких врста воћа.

Предности

• Изузетно низак ризик од оштећења конвектора;

• Можете кухати пастиле или друге производе на „течној“ основи због недостатка рупа у ладицама;

• Једноставан приступ доњим лежиштима;

• Недостатак „мешања“ укуса производа;

Недостаци

• Висока цена;

• Немогућност скалирања додавањем нових лежишта.

Материјал тела

Материјал од кога је направљено кућиште сушилице не утиче директно на перформансе уређаја. Али од тога зависи његова практичност. Тело сушилице може бити направљено од пластике или метала.

Пластичне кутије се најчешће налазе у сушарама с вертикалним распоредом лежишта. У ствари, управо ти капацитети чине тело уређаја. А да се не прегреју, направљени су од пластике.

Пластична футрола

Модели чија је футрола израђена од прозирне пластике омогућавају вам да визуелно процените спремност производа без растављања структуре. Међутим, с временом они додатно губе атрактивност због огреботина и сличних оштећења..

Предности

• Ниска цена;

• Мала тежина;

• Лако се пере;

Недостаци

• Ниска отпорност на механички стрес, попут удара или сличних оштећења;

• Није увек атрактиван изглед.

Метална футрола

Метално кућиште не чини сушилицу трајнијом, али побољшава неке друге практичне квалитете. У металном кућишту се најчешће изводе сушилице са хоризонталним распоредом лежишта.

Предности

• Атрактивни изглед;

• Отпорност на механичка оштећења.

Недостаци

• Висока цена;

• Свака прљавштина на њему је врло уочљива и слабо испрана;

• Велика маса;

Температурни услови

Да би се обезбедио најживљи укус производа, као и сачували витамини и друге корисне материје, препоручује се сушење под различитим температурним условима. Због тога је пожељно да сушара буде опремљена одговарајућим регулатором.

Међутим, изузетно велики број температурних услова за сушилицу једноставно није потребан. Довољно основних:

1. 30-35 степени - за сушење сецканог биља;

2. 50-55 степени - за сушење поврћа;

3. 55-60 степени - за сушење воћа;

4. 65-70 степени - за сушење меса, рибе, као и неких врста расутих производа.

Очито је да ако, на пример, није планирано сушење меса, рибе и зачинског биља, довољан је врло једноставан уређај са једном или две температурне размере у распону од 50-60 степени. Али за већи број могућих примена, вреди обратити пажњу на моделе са проширеним опсегом могућности интензитета грејања.

Бесконачно подесива температура

Ако ће се сушара користити за обраду више врста производа истовремено, као и за сушење неких посуђа, препоручује се избор модела са функцијом глатког подешавања температуре.

У овом режиму, интензитет загревања постепено се повећава или смањује, обезбеђујући најбоље очување укуса и других органолептичких карактеристика производа.

Ако се не планира употреба сушара у горњим опцијама, одговарајућа функција једноставно није потребна.

Додатна функционалност

Међу најпрактичнијим додатним функцијама сушилице се могу издвојити:

1. Способност припреме пастила најчешће се остварује у сушачима хоризонталног типа. Палете које се користе у њима немају рупе.

2. Али у сушилицама конвекцијског типа ова се могућност најчешће не може реализовати из структуралних разлога. Рупе у ладицама су потребне за мешање ваздуха, а када се затворе слојем марсхмаллов-а, уређај се може једноставно прегревати..

3. Могућност сушења меса или рибе може се реализовати у обе врсте сушара. Подразумева посебан температурни режим и посебан интензитет конвекције ваздуха. Најчешће се спроводи „на програмском нивоу“.

4. Систем за довод врућег ваздуха директно на палете убрзава процес сушења, али мења укус производа. Дизајниран је за брзу обраду јела која се не "кувају" - на пример, зачинско биље или гљиве.

5. Материјал палете за сушач хоризонталног типа не мења брзину сушења нити укус производа. Да ли се пластичне фиоке не загревају, већ су ломљивије - металне, напротив, загревају се, али имају највећу механичку чврстоћу.

6. Заштита од прегријавања је важна функција за вертикалну сушилицу. Ако се из неког разлога поремети конвекција високе температуре између палета, грејач се може оштетити. Због тога су сушилице опремљене овом заштитом трајније..

7. Аутоматско искључивање је корисна функција за искусне кориснике сушара. Омогућава, на пример, да се производи за прераду стављају ноћу, а ујутро да их не примају пресушени. Међутим, није увек могуће нагађати колико ће времена требати да се осуши суђе.

8. Могућност подешавања висине палета је корисна карактеристика ако планирате да осушите велике производе. Али, то је непожељно из претходно описаних разлога. Стога су практичне користи прилагођавања контроверзне..

Резиме: како одабрати електричну сушилицу за воће и поврће

Најједноставнија и најбоља метода избора електричне сушилице је следећа:

1. Дефинишите буџет. Ако износи више од 10 хиљада рубаља - можете сигурно одабрати модел са хоризонталним распоредом ладица. Ако је мање - онда са вертикалом;

2. Одредите перформансе. Ако планирате да сушите не више од неколико килограма хране недељно, погодан је модел дизајниран за 500-600 В. Али за обраду целог усева јабуке са дедине даче дизајниран је сушилица снаге 1 или више кВ;

3. Одредите врсту производа коју планирате да прерадите у сушилици. Ако желите да истовремено осушите неколико производа различитог укуса или припремите пастилу - требаће вам модел са хоризонталним распоредом носача. Иначе ће се уклопити с вертикалом;

4. Утврдите важност очувања витамина. Ако је критична, потребна вам је инфрацрвена сушилица. Ако не, конвекција ће учинити..

5. Сушилица за столњак погодна је само за веома мали број прерађених намирница.

6. Након одређивања врсте и снаге, можете обратити пажњу на остале карактеристике уређаја.

Врхунски произвођачи

Међу најбољим произвођачима сушара су следеће компаније:

1. Супра, Ротор, Сукховеи - производе висококвалитетне конвекцијске сушаче буџетске класе;

2. Тефал, Сцарлетт, Поларис, Петромасх, ВолТера - висококвалитетна конвекцијска и инфрацрвена сушара средње класе;

3. Роммелсбацхер, Езидри, Равмид - врхунске висококвалитетне конвекцијске и инфрацрвене сушилице.

4. Такође можете поменути компанију Катрина која производи сушилице за столњак.

!

У следећим чланцима наши стручњаци вам говоре шта је боље - соковник или соковник и тајне избора соковника за воће и поврће.

Видео за избор сушара за воће и поврће

---

Пажња! Овај материјал је субјективно мишљење аутора пројекта и није водич за куповину.