Машине за тесто потребан у великим и малим предузећима која се односе на пекарство. Могу бити различитих величина, са врстом контроле и могућностима, од којих зависе и њихови трошкови. Преглед су направили страни и домаћи уређаји за поделу теста за различите ценовне категорије до 2020. године, са сопственим предностима и недостацима.
Садржај
- 1 Опште информације о производу - критеријуми за избор
- 1.1 Принцип рада разделивача теста
- 1.2 Класификација раздељивача теста - које су машине
- 1.3 Савети за избор - на шта обратити пажњу приликом куповине раздељивача теста
- 1.4 Набавка раздјелника тијеста
- 2 Оцена висококвалитетних машина за тесто до 2020. године до 100 хиљада рубаља
- 2.1 Модел "ДД-36" произвођача "Гастромик"
- 2.2 Модел "КТЗ-36" произвођача "Фоодатлас"
- 2.3 Модел "АС-ЦГ-36" произвођача "Виатто"
- 3 Најбољи раздјелници тијеста до 400 хиљада рубаља за 2020. годину
- 3.1 Модел "ЕФК-30" произвођача "ЕКСИ"
- 3.2 Модел "СПА РП М 30" произвођача "ПАНЕРО"
- 3.3 Модел "СМ 3-30" произвођача "Синмаг"
- 4 Оцена најбољих премијских тестних делилаца за 2020. годину
- 4.1 Модел "СПА А 30" произвођача "Вителла"
- 4.2 Модел "СПА РП СА 30" произвођача "ПАНЕРО"
- 4.3 Модел "ТД-7" произвођача "Сунрисе"
- 5 Закључак
Преглед производа - Критерији за избор
Технологија разделивања теста има неколико циклуса. Свака од фаза је важна, ако их детаљно размотрите, можете разумети какав апарат за поделу.
Принцип рада раздељивача теста
Опрема, без обзира на структуралну конструкцију, ради према датом циклусу:
- Тесто се поставља у спремник, а затим улази у комору за утовар. Током рада главног клипа, тесто се увлачи у усисну комору.
- Нож постављен у спремник раздваја гомилу теста.
- Кретање клипа напред напред гура тесто према напред у мерну комору бубња дугорочног механизма. Тежина радних комада поставља се замашњаком механизма за подешавање масе линеарном скалом.
- Комади се одвајају од испитне масе окретањем механизма за раздељивање који се налази у усисној комори. Клип гура радни комад из мерне коморе.
Класификација делила за тесто - који су аутомобили
Ако знате који уређаји постоје, биће јасно како их одабрати. Према принципу уградње: на точкове / фиксне носаче или комбиновани план. Сви аутомобили на тлоцрту су тешки, осмислили су међуосовинско растојање за њихово померање. У неким моделима су потпуно одсутни, у другима су упола састављени од точкова (задња осовина) или имају уклоњиве фиксне носаче који су подесиви по висини, а точак је постављен поред сваког носача.
По врсти контроле: механичка / аутоматска. Други подразумевају само ручно полагање сировина, остатак процеса се обавља аутономно (подела, прешање, заокруживање). Електромеханичке инсталације обављају исте радње, осим за обележивача, користећи посебне полуге. На контролној табли могу да се налазе тастери, ротирајуће команде за тежину обратка, светлосни индикатори или електронски дисплеј са тастерима и екраном.
Фотографија - „Хлеб“
По маси залогаја: за хлеб, посластичарнице или пекарске производе. Производи од ситних комада припремају се у кафићима, ресторанима, трговинским зонама, местима угоститељства. Хлеб - у продавницама готових производа или радионицама специјализованим за ову област.
Напомена! Не могу све јединице заокружити раздвојене комаде, као и испећи производе од раженог брашна.
Мрежном везом: 220 В или 380 В (потребна је специјалистичка интервенција). Неки произвођачи испоручују један модел са две врсте напона на продају..
По материјалу: нехрђајући челик или комбиновани тип (пластични елементи, алуминијум, бакар и др.). метална конструкција - класика. Да бисте привукли пажњу, тело можете обојити посебном бојом (прскањем), а поједине делове пластиком.
Напомена! Све ове параметре постављају произвођачи. На питање која је компанија најбоља за куповину машине за одвајање, клијент мора да одлучи сам.
Савети за избор - на шта обратити пажњу приликом куповине раздељивача теста
На основу горе наведених информација, када идете за робу, морате сами да направите план:
- у које сврхе се купује опрема;
- његове функционалности и опреме;
- где купити;
- колико.
За мале просторије су погодни компактни уређаји, средњих перформанси, по могућности са потрошњом енергије до 750 В са полуаутоматским радом. Великим предузећима је потребна аутономна опрема високих перформанси, могућност рада са било којим тестом и додатном опремом.
Роба може бити домаће и стране производње. Ако је та чињеница важна за клијента, онда је боље да се одмах упознате са описом технике.
Набавка раздјелника тијеста
У последње време постало је популарно наручивање у интернет продавници: згодан, брз, увек широк спектар производа по повољним ценама.
Прегледи купаца, видео прегледи и опис робе помоћи ће да направите грешке приликом избора (на неким платформама постоји упутство за аутомобил).
Можете да наручите интернетски раздјелник тијеста на захтјев, телефоном. Договорите се о погодном времену и датуму испоруке, а могуће је и израду опреме по наведеним параметрима, погодну за клијента.
Без обзира на место куповине: било да се ради о виртуелној или стварној продавници, на робу се мора приложити гаранција. Ако је нема, онда је боље да одбијете куповину како не бисте изгубили новац у случају нечега, јер тестни разделници коштају много.
Оцена квалитетних машина за тесто за производњу до 100 хиљада рубаља за 2020. годину
Ова категорија укључује опрему за прераду хране кинеске производње. Према техничким показатељима, њихови раздјелници тијеста се одликују поузданошћу, квалитетом израде, лакоћом употребе. У поређењу са другим машинама у овом сегменту, кинески уређаји су најисплативији. Најбољи произвођачи ове године:
- "Гастромик";
- "Фоодатлас";
- "Виатто".
Модел "ДД-36" произвођача "Гастромик"
Именовање: за тачну и брзу поделу теста на припреме.
Дизајнерске карактеристике: присуство точкова за померање јединице, полуаутоматска подела.
Јединица се користи у угоститељским објектима или пекарама за производњу производа и круха малих димензија. Оквир је направљен од метала (не хрђа), опремљен је заштитном куполом, управљачким системом на којем су смештени индикатори светла, окретни прекидач и дугме за покретање.
"ДД-36" произвођача "Гастромик", поглед сприједа
Спецификације:
| Врста контроле: | електромеханички |
| Димензије (центиметри): | 41/52/130 |
| Нето тежина: | 193 кг |
| Број предмета: | 37912 |
| Тежина израђених комада (у грамима): | 1080-6480 - половно, 30-180 - једна дивизија |
| Број одељења: | 36 ком. |
| Инсталација: | напољу |
| Мрежни напон: | 220 В |
| Потрошња електричне енергије: | 750 В |
| Материјал: | нерђајући челик, пластична намирница |
| Период гаранције: | 6 месеци |
| Земља порекла: | Кина |
| За цену: | 74,250 рубаља |
- низак ниво буке;
- компактан
- једноставна операција;
- високог квалитета
- дуг радни век.
- није идентификовано.
Модел "КТЗ-36" произвођача "Фоодатлас"
Именовање: тачна подела.
Дизајнерске карактеристике: положај система управљања под заштитним визиром, термички отпорне ручке на испитним контејнерима, точкови, ергономски облик оквира.
Пекарска опрема за пекарске производе малих димензија израђена је од челика. Подјела теста врши се аутоматски, док је потребно ручно покренути машину и поставити потребне параметре. Дизајн пода на точковима, постоји кочиони систем који спречава спонтано кретање јединице. Контејнер за рад са тестом има огледало.
Напомена! Бакрени мотор са ланчаним погоном.
Како то функционише: тесто се ставља у посуду, равномерно се изравнава, а затим се притисне дугме за покретање.
"КТЗ-36" произвођача "Фоодатлас", поглед са стране
Спецификације:
| Тип погона: | ланац |
| Димензије (центиметри): | 60/52/146 |
| Нето тежина: | 210 кг |
| Управа: | полуаутоматски |
| Број ћелија: | 36 ком. |
| Мрежни напон: | 220 В |
| Називна снага: | 1100 В |
| Ампеража: | 7 А |
| Тежина једне кришке: | 30-180 г |
| Параметри кабла: | 180 цм - дужина, 1,5 мм - пресек, број језгара - 3 ком., Састав - бакар |
| Боја: | сребрно бела |
| Материјал: | обојена пластика + нехрђајући челик разреда 201 и 304 |
| Земља порекла: | ПРЦ |
| Просечна цена: | 85600 рубаља |
- дели на идентичне комаде;
- мобилни;
- делује брзо;
- вредност за новац;
- промишљен дизајн: заштита, удобни услови рада.
- није идентификовано.
Модел "АС-ЦГ-36" произвођача "Виатто"
Именовање: за угоститељство и трговину.
Карактеристике: оловке за тестне посуде, интуитивни систем управљања, точкови.
Раздјељивач тијеста је компактних величина, класични облик се користи за мале пекаре, кондиторије, кафиће, ресторане, хотеле и друго. Делови у контакту са храном имају огледало површину, направљену од челика, као и цео оквир, осим заштитног поклопца (пластичног). Подна инсталација, има поделу контроле, индикаторске лампице и дугме за покретање. Уклоњива посуда за тијесто има челичне држаче за лакши рад. Кретање опреме се врши због међуосовинског растојања.
"АС-ЦГ-36" произвођача "Виатто", дизајн модела
Спецификације:
| Број предмета: | 76530 |
| Начин деловања: | хидраулични |
| Димензије (центиметри): | 52/41/130 |
| Нето тежина: | 193 кг |
| Рецепт: | тесто од квасца |
| Тежина комада теста: | 30-180 грама |
| Перформансе: | 360 порција на сат |
| Подела: | 36 ком. |
| Снага: | 750 В |
| Мрежни напон: | 220 В |
| Материјал: | нерђајући челик, пластика |
| Период гаранције: | шест месеци |
| Земља порекла: | Кина |
| Колико кошта: | 77300 рубаља |
- атрактиван изглед;
- економичан;
- висока тачност у дељењу теста;
- низак ниво буке;
- једноставна операција;
- издржљив.
- није идентификовано.
Најбољи раздјелници тијеста до 400 хиљада рубаља за 2020. годину
Ова категорија укључује моделе средње ценовне категорије од 100 до 400 хиљада рубаља. Све машине су дизајниране за заокруживање комада теста, имам добру техничку основу и атрактиван дизајн. Популарни модели тестних машина припадају компанијама:
- "ЕКСИ";
- "ПАНЕРО";
- "Синмаг".
Модел "ЕФК-30" произвођача "ЕКСИ"
Именовање: за пекаре, установе за јавне исхране, кондиторске продавнице.
Карактеристике: фиксне ноге, додатне плоче за обликовање, компактне величине.
Подна инсталација у бијелом кућишту на фиксним носачима са електромеханичким управљачким системом. Дијели еластично тијесто на једнаке дијелове, који након резања могу задржати свој облик. Елементи за контакт са храном направљени су од корозије отпорног метала. На контролној табли се налазе тастери за укључивање и искључивање са лампицама, окретним дугметом.
"ЕФК-30" произвођача "ЕКСИ", гледано из различитих углова
Спецификације:
| Тип: | заокруживање раздељивача теста |
| Параметри (центиметри): | 65/54/210 |
| Нето тежина: | 360 кг |
| Мрежни напон: | 380 В |
| Шифра производа: | 71233 |
| Потрошња електричне енергије: | 1000 вата |
| Максималне перформансе: | 720 радних комада на сат |
| Тежина радног комада: | 30-100 грама |
| Подела: | 30 ком. |
| Број плоча за формирање у сету: | 3 ком. |
| Материјал: | нерђајући челик, пвц пластика |
| Земља порекла: | Кина |
| Цена: | 256,600 рубаља |
- не крши структуру теста;
- дизајн
- функционалност;
- приступачна цена.
- није идентификовано.
Модел "СПА РП М 30"од произвођача"Панеро"
Назив: за пекарске производе.
Карактеристике: два точка (задња), компоненте отпорне на хабање, снага електричне пумпе мања је од снаге осталих представника разделивача теста, што повољно утиче на формирање производа од брашна.
Јединица се широко користи у индустрији пекарства и кондиторских производа за добијање празнина за разне пекарске и кондиторске производе. Израђен је од више врста материјала. ПТФЕ платформа за прешање не дозвољава да се тесто залепи и не захтева додатно посипање брашном. Дно конструкције опремљено је са два точка на задњем делу и два држача с предње стране који су направљени од гуме и поуздано спајају уређај на под. Челични оквир обојен у бело.
Препоруке! Током дугог радног века, опрема мора бити очишћена изнутра и споља. За то се могу користити било која средства и материјали, али у завршној фази све темељито исперите текућом водом и обришите сувом крпом.
Напомена! Машина може да се направи за напон од 220 В (опционо).
"СПА РП М 30" произвођача "ПАНЕРО", изглед
Спецификације:
| Врста контроле: | механички |
| Димензије (центиметри): | 64/64/145 |
| Тежина: | 200 кг |
| Волуме: | 4 кг |
| Делови дивизије: | 30 ком. |
| Тежина радног комада: | 40-135 грама |
| Мрежни напон: | 380 В |
| Снага: | 750 В |
| Учесталост: | 50 Хз |
| Предмет бр. | 13889 |
| Састав: | тврдо легирана алуминијска легура МГ5, нерђајући челик 304, ПЕ500 и ПЕТГ |
| Додатне информације: | сет од три плоче за обликовање |
| Земља порекла: | Италија |
| Трошак у средњем ценовном сегменту: | 380.000 рубаља |
- постојан;
- високе перформансе;
- две врсте мрежне везе (универзални уређај);
- квалитет градње;
- једноставна операција.
- драга.
Модел "СМ 3-30" произвођача "Синмаг"
Именовање: за сластичарство и угоститељство, трговину.
Карактеристике: 3 пластичне калупе укључене, фиксне ноге, једноставан рад.
Кондиторска опрема за дељење и заобљивање тестова, погодна за тесто за пице и мале пецива. Уређај је опремљен механичким управљачким системом, гуменим квадратним носачима, да не би оштетили површину пода. Челични оквир обојен у три боје.
"СМ 3-30" произвођача "Синмаг", дизајн модела
Спецификације:
| Врста контроле: | електромеханички |
| Димензије (центиметри): | 65/71/205 |
| Тежина: | 340 кг |
| Шифра производа: | 170930 |
| Мрежни напон: | 380 В |
| Снага: | 750 В |
| Количине порција које садрже одељење: | 30 ком. |
| Тежина празнина: | 30-100 грама |
| Боја: | бела, црвена, жута |
| Материјал: | нерђајући челик, пластика |
| Период гаранције: | 6-12 месеци |
| Земља порекла: | Тајван |
| Износ: | 334500 рубаља |
- модеран дизајн;
- мале величине;
- једноставно подешавање различитих тежина испитивања;
- машина се отвара са обе стране - лако чишћење;
- униформна подела.
- драга.
Оцена најбољих премијских тестних делилаца за 2020. годину
Модели ове категорије углавном се користе у производњи хлеба и пекарских производа у великим количинама. Њихова тачност и брзина дељења неуспоредиво су већа од свих горе описаних уређаја. Популарност модела зависи од перформанси и квалитета производа. Најбоље компаније у овој години које испуњавају ова два параметра су домаћи и страни брендови:
- Вителла
- "ПАНЕРО";
- Сунрисе.
Модел "СПА А 30" произвођача "Вителла"
Примена: у предузећима прехрамбене индустрије, јавне исхране и трговине дељењем теста у округле порције са накнадним печењем различитих пекарских производа.
Дизајнерске карактеристике: електронски управљачки систем, уклоњиви носачи и присуство точкова, опрема (додатна 3 облика), 2 цилиндра за сечење / заокруживање.
Дизајн у обојаном металном кућишту аутоматског управљања (фазе притиска, подела заокруживања се изводе независно). За кретање, модел је опремљен точковима који су са унутрашње стране носача који се могу скинути. Носачи су заузврат подесиви по висини да би се постигла стабилност уређаја, имају заштитне врхове (не штете поду).
Модел са функцијом памћења рецепата. На плочи се налази дугме за самочишћење ножева, подешавање времена притиска, заокруживање и отварање камере.
"СПА А 30" произвођача "Вителла", повезан на мрежу
Спецификације:
| Шифра производа: | 91279 |
| Тип погона: | хидраулични |
| Димензије (центиметри): | 66/77/145 |
| Тежина: | 245 кг |
| Серви: | 30 ком. |
| Капацитет резервоара: | 1.2-4 кг |
| Пречник мреже: | 40 цм |
| Тежина празнина: | 40-135 грама |
| Напон: | 380 В |
| Снага: | 1300 В |
| Перформансе: | 60 ком. за сат времена |
| Програмска меморија: | до 9 ком. |
| Боја: | црно бела |
| Материјал: | нерђајући челик 304, полиетилен ПЕ500 |
| Период гаранције: | 12 месеци |
| Земља порекла: | Италија |
| Цена: | око 811,400 рубаља |
- мултифункционални;
- савремени;
- поуздан;
- продужена гаранција;
- брзо формира производе;
- вредност за новац.
- веома скупо.
Модел "СПА РП СА 30" произвођача "ПАНЕРО"
Именовање: за сечење готовог сировог теста на једнаке комаде.
Дизајнерске карактеристике: у сету од 3 плоче, уклоњиви носачи и међуосовинско растојање.
Опрема је погодна за угоститељство, производна одељења чија је активност повезана са производњом гастрономске робе. Потпуно је направљен од метала хране, не рђа. Апарат је постављен на поду, равнотежа му је дата округлим носачима подесивим по висини. Све операције (сечење, прешање, заокруживање) се изводе помоћу полуга, окретни прекидач поставља масу испитног кврга.
"СПА РП СА 30" произвођача "ПАНЕРО" са готовим производима
Спецификације:
| Контролна табла: | механички |
| Димензије (центиметри): | 64/64/145 |
| Нето тежина: | 230 кг |
| Тежина радног комада: | 40-135 грама |
| Волуме: | 4 кг |
| Мрежни напон: | 380 В |
| Потрошња електричне енергије: | 750 В |
| Материјал: | нерђајући челик од намирница |
| Гаранција: | годишње |
| Земља порекла: | Италија |
| Процењени износ: | 578 000 рубаља |
- широка употреба;
- једноставна операција;
- поуздан;
- економична опција;
- доступност гаранцијске картице;
- собно.
- драга.
Модел "ТД-7" произвођача "Сунрисе"
Именовање: за производе од брашна од ситних комада.
Карактеристике: ради са било којим тестом, омогућава „пажљиву“ поделу обрадака исте масе, повећану отпорност на хабање делова.
Оквир опреме не рђа, јер је израђен од челика. Опремљен је системом за механичку контролу, носачима точка, транспортном траком са лепилним премазом, резервоаром за ручно пуњење теста, који се нагиње и омогућава удобно чишћење машине од прљавштине.
Постоји аутоматски систем тачног подмазивања који ради у економичном режиму и обезбеђује малу потрошњу уља. Замјењиви разорни елементи пружају заштиту од застоја. Систем закључавања осигурава сигурност особља током рада. Механизам машине за раздвајање теста је одвојен од зоне за обраду теста, искључујући његово убацивање на делове и погонске јединице.
Савети за употребу сировина! Можете користити ражено пшенично брашно, али само ако су испуњени услови: садржај раженог брашна је до 50%, а влажност ваздуха не већа од 50%, осим код квасних сорти. За пшенично брашно: влажност од 40% или од 37%, ако садржај шећера и масти није мањи од 12%.
"ТД-7" произвођача "Сунрисе", изглед
Спецификације:
| Тип: | индустријски |
| Димензије (центиметри): | 70.6 / 94.4 / 149.8 |
| Нето тежина: | 480 кг |
| Напон напајања: | 380 В |
| Снага: | 1100 В |
| Перформансе: | 1,080 комада на сат |
| Учитавање резервоара: | 55 кг |
| Број празнина по потезу: | 1 ком. |
| Начин инсталације: | напољу |
| Управа: | механички |
| Маса дозираних производа: | 30-300 грама |
| Материјал: | нерђајући челик, легирани ливени гвожђе |
| Препоручено: | за рад у малим фабрикама, пекарама, посластичарницама |
| Земља порекла: | Русија |
| Процењени трошак: | 763500 рубаља |
- економичан;
- сигурно
- дели ражено тесто;
- поузданост и једноставност употребе;
- мултифункционални;
- високе перформансе.
- цена
- тешка.
Закључак
Врсте раздјелника тијеста класифицирају се према промјеру порција: мале и велике (за хљеб). Технологија кувања, дизајнерске карактеристике, могућности машине - зависе од произвођача. Сви фактори заједно утичу на трошкове уређаја. Листа најбољих уређаја за дељење теста за 2020. годину била је састављена из три категорије: јефтине - до 100 хиљада рубаља, средње - до 400 хиљада рубаља и скупе - до 900 хиљада рубаља. Коју јединицу је најбоље купити, зависи од купца. Треба напоменути да су страни модели више тражени од домаћих.
Табела - "Листа најбољих раздељивача теста за 2020. годину"
| Име: | Назив марке: | Тежина празнина (у грамима): | Земља порекла: | Просечна цена (рубаља): |
|---|---|---|---|---|
| "ДД-36" | "Гастромик" | 30-180 | Кина | 74250 |
| "КТЗ-36" | "Фоодатлас" | 30-180 | Кина | 85600 |
| "АС-ЦГ-36" | "Виатто" | 30-180 | ПРЦ | 77300 |
| "ЕФК-30" | "ЕКСИ" | 30-100 | Кина | 256600 |
| "СПА РП М 30" | "ПАНЕРО" | 40-135 | Италија | 380000 |
| "СМ3-30" | "Синмаг" | 30-100 | Тајван | 334500 |
| "СПА А 30" | "Вителла" | 40-135 | Италија | 811400 |
| "СПА РП СА 30" | "ПАНЕРО" | 40-135 | Италија | 578000 |
| ТД-7 | Сунрисе | 30-300 | Русија | 763500 |
Напомена! Према купцима, лидери у продаји су кинески аутомобили. У називу модела, последњи број означава колико грудица теста добијете по оптерећењу.
