Да ли је било потребно припремити тесто за кнедле, тјестенине, пита крух или кроасане? Нисте сигурни како да одаберете шните теста? Наш чланак има све одговоре..
Садржај
- 1 Мало о јединицама
- 2 Спецификације
- 2.1 Тип
- 2.2 Величина
- 2.3 Принцип рада
- 2.4 Врста инсталације
- 2.5 Врста ваљања
- 2.6 Додатна функционалност
- 3 најбоља модела тестера за тијесто
- 3.1 ГЕМЛУКС ГЛ-ПМФ-180
- 3.2 Коцатек ОМЈ200А
- 3.3 ВИАТТО УЦ-310/1
- 3.4 Машинска алатка МРТ-60
- 3.5 Акита јп РСС - 240Ц
- 3.6 Апацх АСХ600 / 1500
- 3.7 Гастромик ТДР-380
- 3.8 Марцато Цлассиц Ампиа мотор 150 мм / 220 В
- 3.9 Кемплек СФ 500/710
- 3.10 КОЦАТЕК ОМЈ200А
- 3.11 Роллматиц С5БМ
- 3.12 Итпизза ДСА420
- 4 Закључак
Мало о јединицама
Разваљајте тесто одговарајуће дебљине за различите печење или полупроизводе - ово није једноставна ствар, потребна вам је вештина и искуство. Захваљујући плеху за тесто, танко тесто ће добити брзо и лако, свеже, лиснато, квас - све што ваша душа жели.
Наравно, можете га ваљати ручно, али за то је потребно време, физички напор и ова је опција погоднија за дом. А да би се решили озбиљни проблеми у условима производње, ролање на руку је једноставно неприхватљиво.
Захваљујући овом уређају, проблем ваљања ће бити решен "одлично", што ће резултирати савршено глатким листом, његова дебљина ће бити уједначена по целој површини. Количине производње повећаће се неколико пута, квалитет производа ће се значајно побољшати.
Наравно, када се одлучите за куповину тако моћног помоћника у кухињи, требало би да одлучите у које ће се сврхе користити. У случају када треба да радите са једном врстом теста - можете одабрати јефтине моделе, често такве уређаје бирају домаћице или за послуживање малих сластичарница.
За већу производњу користе се технолошки модели који могу радити са различитим врстама и облицима сировина за печење.
За готово све врсте угоститељских објеката куповина таквог кућног апарата је кључ за просперитет, успех и привлачење редовних посетилаца. Произвођачи константно побољшавају такву опрему, опремљају их новим функцијама, повећавају њену продуктивност, мењају и побољшавају изглед кућног апарата. Ове машине се одликују:
- високе перформансе;
- савршено ваљање;
- универзалност;
- компактност;
- поузданост и дуг радни век.
Техничке спецификације
Тип
Према врсти рада, ова опрема је подељена на нереверзибилну и реверзибилну. Такве машине се разликују по броју окретних вратила. У првој врсти машине доња осовина је непомична, горња се помера и због тога се дебљина испитног слоја регулише.
У реверзибилним моделима две осовине су покретне, прикладно је и када се кретање ваљаног теста мења, његова структура се не нарушава.
Реверзибилни прекривачи тијеста су потпуно аутоматизирани, задовољство је радити с њима. Довољно је само убацити масу и укључити потребни програм, а онда то ради цела машина.
Величина
Такве кухињске машине су мале и велике.
Мале јединице су погодне за употребу у кафићима и баровима, малим ресторанима. Такви алати за тијесто се не разликују по високим перформансама, али истовремено обављају изврстан посао са својим главним задатком..
Такође би требало да разговарамо о машинама за припрему јела за пиззу. Када бирате уређај, обратите пажњу на осовине - ако су паралелне - облик будуће пице биће правоугаоног облика, у случају да су осовине под углом - пица ће се окренути.
Принцип рада
Без обзира на модел, по принципу рада, такве машине се не разликују. У пријемник уређаја за котрљање теста се доводи у одређеној количини, која пролази кроз осовине. Опције могу да варирају, а облик теста је такође различит.
Схеетерс од тијеста разликују се у начину на који су контролирани, а могу бити:
- аутоматски;
- полуаутоматски;
- укротити.
Несумњиво је да су технолошки бољи модели. Такви модели су често опремљени екраном осетљивим на додир, а такође имају функцију чувања поставки.
Врста инсталације
Други критеријум за преглед таквих уређаја је врста инсталације. Купци могу да купе две врсте машина:
- таблетоп;
- напољу.
Први тип модела је погоднији за мале пекаре или пицерије. Компактне су величине, карактерише их мала потрошња енергије..
Други тип се може приписати професионалној опреми. Без таквих машина предузећа се не могу носити са великим количинама производње. Такви уређаји заузимају велику површину, али производе и велику количину лиснатог теста. Овакве врсте тестера за тесто су популарни избор за средње и велике пекаре, велике сластичарнице и кнедле.
Врста ваљања
По врсти ваљаних уређаја такође се деле на типове. Аутомобили могу да ваљају хладно тесто, погодно за печење пита хлеба, моделирање кнедла, кнедла, тјестенина, мантија. Такође, машине се лако могу носити са лиснатим производима од паре, што је одлична основа за торте, пецива и кроасанте.
Додатна функционалност
Данас се нерђајући челик од хране све више користи за израду такве опреме. Такав материјал има посебан антикорозивни премаз, може се сигурно користити у просторијама у којима је ниво влаге висок. Ваљци су такође направљени од челика, неки произвођачи користе полимер. Тесто приликом утовара у машину лако се хвата цилиндрима, због велике величине.
Сви знамо о својству тест палице на различите врсте површина. Одређени типови модела опремљени су тако прикладном функцијом као што је аутоматски багер за брашно. Овај апарат дозира брашно дозирано, смањујући на тај начин ризик од лепљења теста. Не морате бринути о превеликим трошењима брашна, његова количина зависи од ширине теста, уређај економично троши производ.
Одвојени модели имају такву додатну функцију као што је преокрет ваљка. Захваљујући њој, тесто се разваља два пута - напред и назад. Такви модели машина ваљају масу у два смера до потребне дебљине. Ове машине се често купују за кување лиснатог тијеста.
Аутоматско котрљање значајно смањује трошкове и људске ресурсе. Ови модели су по правилу електронски контролисани; они смештају неколико програма.
Купујући таквог помоћника за кухињу или посао, одлучите се за питања као што су:
- за припрему јела и печење потребна вам је машина за ваљање;
- тип са којим ћете често морати да радите;
- колико често ће се уређај користити;
- које перформансе су потребне, количине.
Поред тога, одабиром ове технике, морате одлучити о величини јединице, снази, брзини и врсти модела.
Знајући одговоре на сва питања, лако ће се одабрати такву технику за кухињу.
Као што је горе поменуто, модели машина за ваљање могу бити механички и електрични.
Предности механичких уређаја:
- једноставан за руковање;
- није потребна снага;
- футрола код већине модела од нехрђајућег челика;
- носачи омогућавају стабилну инсталацију јединице на површини стола;
- регулатор дебљине теста поједностављује процес ваљања;
- једноставност одржавања.
Плузи електричних модела:
- високе перформансе;
- способност добијања теста разних облика;
- присуство неколико програма;
- погодност и уштеда времена.
За кућу је такође погодан најједноставнији модел таквог кухињског помоћника, а за кафиће, ресторане и пекаре вреди размислити о куповини електричног модела.
Најбољи модели тестера за тесто
ГЕМЛУКС ГЛ-ПМФ-180
Уређај за кућну употребу, који ће постати помоћник било којој домаћици у кухињи. Тип управљања је механички, једноставан је за употребу и одржавање.
Предности: ГЕМЛУКС ГЛ-ПМФ-180Земља - Произвођач - Кина.
Цена - 1890 руб.
- повољна цена;
- компактна величина;
- тип радне површине;
- механичка (ручна контрола);
- футрола је направљена од хромираног челика;
- ваља тесто од 180 мм дебљине;
- комплетни сет има млазницу за резанце;
- регулатор дебљине котрљања;
- погодно за дом.
- не.
Коцатек ОМЈ200А
Уређај је радног типа који је погодан за употребу у кухињи код куће или за мале пекаре и пицерије.
Коцатек ОМЈ200А Плусес:Земља - Произвођач - Јужна Кореја.
Цена - 17 885 руб.
- однос цене и квалитета;
- традиционална врста инсталације;
- таблетоп;
- погодно за ваљање теста за резанце, кнедле и друге производе од теста;
- футрола је израђена од нерђајућег челика;
- постоје ноге које су направљене од пластике, не клизе се, чврсто причвршћене на површини стола;
- метални је оквир направљен од пластике;
- мала тежина;
- мала величина;
- једноставност у вези са електричном мрежом;
- ваљајуће осовине од њиховог челика за храну;
- постоје уграђени ножеви за резање теста у траке;
- у комплетном комплету палета за сакупљање брашна која се може мењати;
- Постоји подешавање информација о ваљцима;
- моћан електрични погон са мењачем и заштитом од прегревања.
- не.
ВИАТТО УЦ-310/1
Јединица за ваљање празних пица, стола, роло тијеста округла, компактна и згодна.
Предности: ВИАТТО УЦ-310/1:Цена - 35 162 руб.
Земља - Произвођач - Италија.
- тип радне површине;
- однос цене и квалитета;
- компактност и стабилност на површини;
- може се користити како у малим угоститељским објектима, тако и за кућу;
- футрола од нехрђајућег челика;
- ваљци за прехрамбене полимере;
- постоји електрична папучица.
- не.
Алатни строј МРТ-60
Јединица руске израде, тип пода, уређај велике величине за котрљање теста.
Предности МРТ-60:Цена - 122.200 рубаља.
Земља - Произвођач - Русија.
- снаге
- високог квалитета
- тип пода;
- постоји секач резанци;
- велике количине;
- електромеханичка контрола;
- погодно за ваљање лиснатог тијеста;
- робусна конструкција;
- високе перформансе;
- трака се састоји од тканинских јастучића, слоја од термопластичног ПВЦ-а;
- уређај је инсталиран на посебним носачима вибрација који апсорбују вибрацију током рада;
- побољшани дизајн;
- погодно за ваљање довољно хладног теста.
- не.
Акита јп РСС - 240Ц
Јединица се користи у јавним угоститељским објектима, кондиторима и пекарама. Ово је поуздан помоћник у кухињи ресторана и кафића, много је брже кухати разна јела од брашна с таквим уређајем. Машина припрема савршене слојеве теста, они ће постати основа за паштете или резанци, лазање и кнедле.
Акита јп РСС - 240Ц плусеви:Земља производње - Тајван.
Цена - 19 900 рубаља.
- повољна цена;
- механичка врста управљања;
- радна површина, компактни уређај;
- челична футрола;
- присуство регулатора за дебљину теста.
- не.
Апацх АСХ600 / 1500
Јединица је италијанског порекла, поуздана, снажна. Идеалан избор за сластичарнице, ресторане, кафиће и пицерије. Машина се носи с различитим врстама тијеста, суптилно и равномјерно котрља квасац, без квасца или лиснатог тијеста.
Предности Апацх АСХ600 / 1500:Земља - Произвођач - Италија.
Цена - 262.700 рубаља.
- високог квалитета
- поуздана монтажа и материјали;
- погодно за котрљање различитих врста;
- користи се у угоститељству, пекарама и кондиторима;
- кућиште је направљено од челика;
- прецизно подешавање дебљине;
- Можете да промените смер ваљања листова теста;
- опремљен погодним системом за подизање столова;
- постоји сигурносни систем, обезбеђују се заштитне решетке;
- ролне од хране, хромираног челика.
- висока цена.
Гастромик ТДР-380
Јединица за извлачење стола, електромеханичка.
Предности Гастромик ТДР-380:Земља - Произвођач - Кина.
Цена - 104 800 руб.
- Савршено котрљају шавове;
- на уређају можете направити празнине за пице и тортиље, резанце и равиоле;
- компактност и високе перформансе;
- уштеда рада и времена;
- економична потрошња електричне енергије;
- електромеханички тип управљања
- дизајн машина од обојаног челика.
- не.
Марцато Цлассиц Ампиа мотор 150 мм / 220 В
Овај кућански кухињски апарат користи се за равномерно котрљање теста, компактан је и погодан, погодан за кућне кухиње и мале угоститељске објекте.
Марцато Цлассиц Ампиа мотор 150 мм / 220 В Предности:Земља - Произвођач - Италија.
Цена -12 900 руб.
- квалитет квалитета и материјала;
- повољна цена;
- компактност и модеран изглед;
- припрема тесто за кнедле, резанце са тјестенином и пиззу;
- поузданост и гаранција;
- значајно смањује време за припрему потребне врсте теста;
- може да контролише дебљину;
- футрола је израђена од нерђајућег челика;
- алуминијумски ваљак;
- приликом састављања јединице користе се сигурни и еколошки прихватљиви материјали;
- високе перформансе;
- ради од мреже;
- лагана нега
- чврсто тело.
- не.
Кемплек СФ 500/710
Подна облога од тијеста савршено се носи с ваљањем производа од гафте, користи се у кондиторима, пицеријама и ресторанима.
Предности: Кемплек СФ 500/710:Земља порекла: Италија.
Цена - 272.800 рубаља.
- квалитет градње;
- дугорочан рад;
- опрема је једноставна за употребу;
- електромеханички тип управљања;
- кућиште јединице израђено је од обојеног челика;
- отпорност на хабање;
- модеран, модеран дизајн кућанског апарата;
- снажан дизајн, квалитетни материјали;
- погодно за разна предузећа у прехрамбеној индустрији;
- постоје две брзине кретања;
- опремљен педалом за управљање ногом;
- преклопна крила;
- Станицу за сечење можете поставити са различитим врстама ножева.
- не.
КОЦАТЕК ОМЈ200А
Компактна и покретна кухињска опрема, популарна је у ресторанима и трпезаријама, неопходна је за обичну кућну кухињу.
Предности КОЦАТЕК ОМЈ200А:Земља порекла: Јужна Кореја.
Цена - 129 800 руб.
- ниска цена;
- погодно за припрему јела за резанце, кнедле, кнедле и тјестенине;
- користи се у баровима и посластичарницама;
- Постоји подешавање информација о ваљцима;
- кућиште је израђено од хране, нехрђајућег челика;
- метални оквир са бочним зидовима направљен је од пластике АБЦ са распршивањем испод метала;
- уклоњиви пладањ за скупљање брашна и пладањ за стављање теста;
- у сету - сет за моделирање кнедла у сету за испоруку;
- моћан погон са заштитом од прегријавања;
- мала тежина 25 кг.
- не.
Роллматиц С5БМ
Ова техника је створена да оптимизира процес ваљања било ког теста: кнедле, дрва, тјестенине, са квасцем и без њега. Квалитетна монтажа и изглед сигурно ће уживати и уживаће многи.
Роллматиц С5БМ плусеви:Земља порекла: Италија.
Цена - 218.200 рубаља.
- висок квалитет израде;
- поузданост и гаранција;
- једноставност употребе;
- електромеханички систем управљања;
- футрола је израђена од висококвалитетног обојеног метала;
- висок степен заштите унутрашњих компоненти;
- дуготрајан непрекидан и сигуран рад уређаја;
- постоји преокрет који се изводи помоћу решетки.
- уклоњиви стругачи монтирани на доњим ваљцима.
- обрађују се комадићи теста тежине до 4-5 кг.
- конструкција од челика.
- не.
Итпизза ДСА420
Овај плех за тијесто вам омогућава брзо и прецизно разваљање, формирање празнина за прављење пица, равних колача и других производа од брашна.
Итпизза ДСА420 Плусес:Земља порекла: Италија.
Цена - 46 780 рубаља.
- вредност за новац;
- футрола је једноделна, направљена од хране, нехрђајућег челика;
- поликарбонатни ваљци;
- постоје два реда ваљка;
- погодно за ваљање различитих врста теста;
- компактност и покретљивост;
- тип радне површине;
- подноси мало тежину;
- модеран, модеран дизајн.
- не.
Закључак
Куповина таквог кућног апарата је оправдана. За ресторане, сластичарнице, кафиће и пицерије или само људе који свој живот не могу замислити без печења - неопходна и врло корисна ствар. Наравно, такав уређај има низ предности и предности, мултифункционалност, уштеда времена и високе перформансе далеко су од свих предности. Након што прочитате материјал у чланку, сигурно сте направили прави избор!
