Тренутно постоји много људи који воле да се пеку код куће. Већина домаћица радије раде све ручно. Али да би убрзали процес, требат ће им посебна машина за мијешање тијеста. У продавницама постоји велики избор таквих уређаја. Произвођачи представљају веома широк спектар ових јединица са разноврсном функционалношћу..
Садржај
- 1 Кратки опис производа
- 2 врсте
- 2.1 Уређаји за кућну и индустријску употребу
- 2.2 Стол и под
- 2.3 Спирале, хоризонталне, планетарне и виљушке
- 3 На шта обратити пажњу приликом избора миксера за тесто
- 4 Оцена најбољих машина за мешање теста за 2020. годину
- 4.1 Гастрораг ХС20С-ХД
- 4.2 Гастрораг Б10К-ХД
- 4.3 Озти ОХИ 30 ТФ
- 4.4 Сигма Силвер 80
- 4.5 Гастрораг КФ-5В
- 4.6 Старфоод ДН 5
- 4.7 Апацх АСМ07Ф 220В
- 4.8 Фимар 7 / СН
- 5 Закључак
Продуцт Бриеф
Апарати за мешање тестова су уско профилисани производи који ће за кратко време мешати брашно са течношћу. Пре неколико година, ови уређаји су били веома гломазни и користили су се искључиво у пекарама, пицеријама, пекарама и другим сличним установама. Тренутно се ситуација мења. Све чешће се машине за гњечење користе код куће. Домаћице их активно купују. Такве јединице се производе у различитим димензијама и модификацијама. Помоћу уређаја за мешање могуће је припремити производ различитог састава: квас, стрму и течну конзистенцију. Међутим, најпопуларнији су уређаји који могу радити са производима различитих вискозитета..
За употребу машине за мешање тестова код куће, искусни кувари препоручују куповину таквих јединица запремине 4-5 литара. За мини кафиће који купце хране укусним пиззама, пецивима, колачима, пецивима и другим пецивима, погодан је апарат радне запремине 10-15 литара. Уређаји са још већом радном запремином сматрају се индустријским. За приватне потребе се не користе, пошто су велике.
Данас произвођачи нуде широк спектар машина за гњечење. Разликују се по капацитету, изради, доступности скупа опција, земљи произвођача. Од професионалне опреме, најбоље су јединице произведене у Италији и Немачкој. Амерички произвођачи могу наћи пуно квалитетних производа за кућну употребу..
Најјефтиније машине за мешање теста производе се у Кини. Произвођачи из "Небеског" имају пристојне јединице. Међутим, купци имају бројне притужбе на кинеске производе, због квалитета производа и кратког века (2-3 године).
Врсте
Јединице за грицкање долазе у неколико модификација:
- Према својој намјени, направљени су за кућну и индустријску употребу.
- Према дизајну елемента за мешање постоје: планетарни, спирални, виљушки,
хоризонтални тип. - По начину и величини уградње: под монтиран на постољу или столу.
Свака модификација уређаја размотрит ће се засебно..
Кућански и индустријски уређаји
Мала запремина запремине (4-10 литара) и ниска цена сматрају се карактеристиком кућне машине. Овакви уређаји се обично праве универзални. Они могу мешати тесто различитог вискозитета.
Индустријске јединице имају сложенију структуру. Опремљени су великим спремником за тестирање. Велика снага мотора омогућава производу цијели дан. Уређај има дуг радни век и отпоран је на прегревање.
Индустријске мешалице за тесто су ретко универзалне. Свака врста ове јединице дизајнирана је за једну врсту теста (квас, соф, кнедле).
Капацитет индустријске машине за гњечење је веома велик. Производи се у количинама од 20 до 370 литара.
Сто и под
Столне уређаје често купују домаћице, јер су дизајниране за потребе домаћинства. У мини кафићима се ови уређаји такође често користе (обично тамо где производи од теста нису основни). У ресторанима у којима потрошња купаца није велика, запремина резервоара за мешање је обично 15 л.
Конструкције стола су врло једноставне за руковање. Лако их се премешта из једног у други угао. Они су мали и троше малу количину електричне енергије..
Веома је важно одабрати чврсту површину за постављање миксера. Заиста током рада може пасти и преврнути се. Стога се радна равнина мора поставити у нивоу. Дебела плоча је идеална за ово. Његова покривеност треба да буде апсолутно равномерна.
Подне конструкције су импресивне величине. Мешају велику количину производа. Ове мешалице за тесто умешане су у непосредној близини друге опреме за печење. Те је јединице тешко преуредити са једног места на друго. Због тога се о локацији мора водити рачуна унапред.
Спирале, хоризонталне, планетарне и вилице
Спирални уређаји намењени су за прераду смеша раженог и пшеничног брашна. Савршено чине свеже, лиснато, пециво. Радни елемент таквог уређаја је направљен у облику спирале. Захваљујући овом дизајну, производ се меша подједнако у читавој амбалажи. Добијена смеша има одличне перформансе.
Јединица хоризонталног типа меша радну масу уз помоћ две лопатице. Радни елементи се окрећу у супротним смеровима. Овај дизајн је идеалан за гњечење теста без квасца. Од ње се праве белаш, пасте, ђумбир, сушење, кнедле итд..
У планетарном апарату за мешање теста, посуда је у непокретном положају. Овде се радни предмет ротира око своје осе. Велики број млазница је укључен у овај апарат. Могу бити у облику скапуле, куке, метлице, сечива. Захваљујући томе, добија се врло деликатан крајњи производ. Ова врста машина за гњечење популарна је по томе што можете месати не само тесто, већ и млевено месо, све врсте крема и пире кромпира..
Мешач вилица се разликује по томе што његов радни елемент има облик вилице. Такав агрегат максимално копира ручно гњечење. С њом се праве најразличитије врсте теста. Такође је погодно за прављење свих врста млевеног меса и пире кромпира. Виљушкар, иако има високу цену, веома је згодан и функционалан. Ако се институција специјализовала за производњу пекарских производа, људи који добро знају да препоручују ову јединицу разматрати као мешалицу за тесто.
На шта треба пазити при избору миксера
Најважнија ствар у машини за гњечење теста је да је функционална, лака за одржавање и дуг радни век..
Добра машина мора имати прекидач за пребацивање брзине ротације. Учесталост треба да се мења чак и када се уређај покреће. Свака брзина (на добрим уређајима најмање 3) предвиђена је за одређену операцију. Прво меша суву материју са течношћу. Друга брзина одговорна је за структуру теста. Трећа регулише обрнуто. Последња брзина се обично налази у скупим аутомобилима..
Добра машина за мешање мора да испуњава следеће захтеве:
- Уређај мора имати неколико функција за гњечење и тајмер..
- Могућност додавања мешаних производа у радни миксер
- Уграђени електромотор мора имати снагу најмање 1000 вата. Веома чест проблем код слабих миксера је заустављање уређаја током рада услед преоптерећења. Ако је мешани екстракт врло густ, вероватно ће цела јединица престати да ради због слабог мотора.
- Обавезно је проучити материјал од кога су направљени апарати и његове компоненте. Радни спремник, ноге и елемент за мешање морају бити израђени од нехрђајућег челика. Тело миксера је направљено од пластике и више врста метала. Боље је давати предност металу, јер пластика временом губи својства и постаје крхка..
Оцена најбољих машина за гњечење за 2020. годину
Гастрораг ХС20С-ХД
За индустријску употребу, ово је једна од најбољих опција за печење код гњечења. Руковатељ миксера је спирални апарат, чија је главна предност темељно мешање свих састојака у хомогену, еластичну масу. Функционална је и једноставна за управљање, производи до 9 кг производа у једном циклусу. Ово је идеална аквизиција за мини пекару, ресторан, кафић, трпезарију и друга угоститељска предузећа.
Капацитет челичне посуде је класичан за такве моделе - 20 литара, снага - 1,1 кВ. Здјела за мијешање није могуће уклонити и прекривена је посебним поклопцем који спречава прскање производа током гњечења..
Модел има неколико опција у боји, од којих су најпопуларније и класичне црно-беле боје кућишта. Ова машина за мешање тестова заузима једно од водећих места у оцени, због комбинације веома атрактивне цене и добрих техничких карактеристика. Дизајн уређаја такође игра важну улогу.
Међутим, корисници имају једну ману са машином - она делује прегласно при великим брзинама. Нема више коментара о раду машине за гњечење кинеског порекла, што га је сврстало у оцену најбољих машина за гњечење.
Гастрораг ХС20С-ХД плусеви:- дужина кабла 1,2 метра;
- пространа челична посуда;
- оптимална снага.
- повећана бука.
Гастрораг Б10К-ХД
Још један модел машине за гњечење планетарног типа, снаге 0, 45 кВ. Уређај има зглобну главу, опремљен је челичном посудом од десет литара, што омогућава прављење велике шарже теста. Током рада, практично не прави буку, може да се меша тесто било које конзистенције.
Руковалац миксера производи Гастрораг и има високе технолошке квалитете: скоро тихи рад, добру мешавину било које врсте печења, волуметријску посуду, велику снагу, прелеп дизајн.
Стручњаци који користе овај уређај примећују да машина савршено меша производе било које густине, брзо уситњава мешавине ваздуха из крема и протеина, ефикасно меша различите састојке.
Кућиште израђено од ливеног челика чврсто је причвршћено на било коју површину, не допуштајући уређају да клизне. У комплету су три специјалне млазнице (шлаг, кука и кука) за припрему не само печења било које конзистенције, већ и креме, муса, разних кондиторских маса.
Дизајн машине за гњечење чини је привлачном за купце и издваја је од осталих модела.
Корисници су у својим прегледима уочили само две негативне тачке: нема места за одлагање свих додатака и пожељно је продужити кабл за напајање. Исправљање ових непријатности значајно ће повећати комфор коришћења уређаја..
Гастрораг Б10К-ХД плусеви:- оригинални дизајн;
- метална футрола;
- мијесити било коју врсту тијеста;
- велика снага
- слаба бука.
- дужина кабла.
Озти ОХИ 30 ТФ
Жлица за мијешање Озти ОХИ 30 ТФ припада спиралном типу, капацитета 1,27 кВ. Кућиште модела је направљено од висококвалитетне пластике, посуда запремине 30 л израђена је од челика. Уређај је дизајниран за велике количине мешања да би се послужио значајан проток купаца. Главна предност је могућност издржавања интензивног дневног оптерећења. Ради практичности, постоје млазнице и различите брзине. Уређај је чврсто причвршћен на радну површину.
Предности Озти ОХИ 30 ТФ:- модеран дизајн кућишта;
- неколико брзина рада;
- лагана нега;
- мултифункционалност.
- светло сиво тело - прља се;
- висок ниво буке.
Сигма сребрна 80
Машина за мешање италијанског произвођача комбинује високи квалитет и приступачну цену. Параметри модела омогућавају његову употребу у угоститељству, а делом и за полупрофесионалну употребу. Запремина посуде од 130 литара и велика снага од 2 до 3,7 кВ омогућавају да се гнести велика количина теста одједном.
Машина се лако раставља и добро пере. Руковалац миксера има 2 режима брзине за различите врсте рада. Сет са мешалицом за тесто укључује традиционалне млазнице: шипка од нерђајућег челика, кашика од ливеног алуминијума за тесто за месање, лопатица за мешање.
Посуда за тестирање направљена је од челика, заштитни поклопац има посебан отвор за додавање производа, што омогућава рад на машини у било којим условима. Ради једноставне употребе и спречавања клизања по столу, на ногама постоје усисне шоље.
Предности Сигма Силвер 80:- повећана снага;
- велика запремина посуде;
- 2 брзине рада;
- усисне чашице против клизања.
- не не.
Гастрораг КФ-5В
Машина за мешање теста познате марке Гастрораг савршена је за малу производњу, попут опреме за печење, кафића, ресторана.
Снага овог модела је мала, само 500 вати, али брзина је прилично велика - 1000 о / мин. Запремина посуде је 5 литара, што вам омогућава да истовремено гнетете велике порције теста за торте, колаче и пециве. Уз уређај долазе три традиционалне млазнице за гњечење и гњечење теста, постоји и варијатор брзине.
Модел може припремити било коју врсту теста различите конзистенције: кнедле, квас, кекс, протеин и друге. Поред тијеста, можете направити и домаћи мајонез, све врсте умака и мјешавина, повртне и воћне каше.
Има класичну белу металну футролу, посуду од нехрђајућег челика и има високе перформансе по врло ниској цени у поређењу са сличним машинама.
Према повратним информацијама корисника који су радили са овим моделом, одликује га мала бука током рада и одличан резултат припреме свих врста теста, осим кекса. Рејтинг припреме кекса за бисквит није веома висок, то треба узети у обзир приликом куповине.
Гастрораг КФ-5В плусеви:- велика запремина челичне посуде;
- мешање велике брзине;
- низак ниво буке;
- лако се чисти и рукује.
- велика тежина уређаја - око 14 кг;
- мала снага.
Старфоод ДН 5
Модел познатог тајванског произвођача један је од најбољих у својој категорији. Машина је део класе уштеде енергије. Посуда овог модела, са малом запремином од 5 литара, израђена је од челика, а тело од цинка. Машина за мешање теста има дуг радни век и повећану отпорност на ударце. Снага јединице 0,2 кВ.
Уређај готово не прави буку током рада. Овај апарат је у великој потражњи на јавним местима: комбинује отпорност на хабање са једноставном употребом и одржавањем, као и приступачну цену. Опрема има оптималну тежину (30 кг), због чега је могуће рационално користити потребну површину у радној соби. Професионална опрема у кухињи одлично функционира за све количине и наруџбе.
Предности Старфоод ДН 5:- монтажа висококвалитетног инструмента;
- Нема буке током рада;
- поуздан случај.
- висока цена.
Апацх АСМ07Ф 220В
Спирална машина за мешање тестова Апацх АСМ07Ф 220В, опремљена интелигентним управљањем, омогућава вам контролу целокупног процеса гњечења теста. Брзина ротације вагона, контрола густине теста, његово засићење кисеоником - сви процеси се контролишу. Тело уређаја направљено је од ливеног алуминијума, а чинија је од нерђајућег челика. Кухињска машина има заштиту од прегријавања током рада. Снага уређаја је 0,37 кВ, запремина посуде 7 л, тестно оптерећење 5 кг.
Предности Апацх АСМ07Ф 220В:- велика снага
- поуздан квалитет израде;
- универзална опрема;
- кућиште миксера је направљено у белој и сребрној боји;
- паметно управљање;
- ефикасан сигурносни систем.
- није пронађен.
Фимар 7 / СН
Италијанска машина за гњечење дизајнирана је за индустријску употребу, али компактна величина омогућава употребу код куће..
Модел је изузетно ефикасан у раду и моћи ће се носити с било којим задатком. Савршено ће припремити тијесто за разна јела: кнедле, квас, пљескавицу, паприку, крем од меса, мерингуе и било коју смјесу. У фиксној 10-литарској посуди можете истовремено гњечити 7 кг теста. Продуктивност је прилично висока: у једном сату рада, машина је у стању да се меси 21 кг готовог производа.
Сви делови машине за мешање у контакту са храном направљени су од челика. При најмањим кварима или грешкама које настају током рада, сигурносни микропрекидач смјештен на поклопцу.
Кућиште кухињског апарата прекривено је посебном бојом која олакшава негу кућишта и дуго задржава њен уредан изглед. Машина за мешање теста има високу продуктивност и одличне техничке карактеристике. То омогућава његову употребу у малим индустријама: кафићима, ресторанима, кантинама и пекарама. У породицама у којима воле све врсте пецива, торте, колача, овај уређај ће бити права помоћ домаћици.
Предности Фимар 7 / СН:- високе перформансе;
- одличне техничке карактеристике.
- није откривен.
Закључак
У било којој кухињи употреба савремених апарата олакшава свакодневни рад жена у породичном угоститељству. Добра, висококвалитетна машина за гњечење помаже да уштедите време на припреми не само тестова, већ и разних мешавина, умака, мајонеза. У угоститељству ће ово помоћи да се запослени ослободе непотребних напора. Међутим, треба напоменути да уређај мора бити високог квалитета да би поједноставио рад..
Да би куповина била успешна, прво се пажљиво упознајте са свим техничким параметрима, приближном ценом мешалице за тесто и дизајнерским дизајном. У случају исправног избора, кухињски апарат служит ће дуго и у добром стању..
