Домаћице често морају да кувају јела у тавама. У зависности од облика, дебљине метала и материјала за производњу мењају се укус и изглед куване хране. Ако желите угодити члановима своје породице и олакшати задатак себи, онда ћемо вам детаљно рећи како се керамичке и тефлонске посуде разликују једна од друге. Једнако су популарни и промовирани од стране реномираних произвођача посуђа..
Која је тава боља од керамике или ливеног гвожђа?
Ради лакшег разумевања, упоређујемо модерне производе са традиционалним јелима. Тепсије од ливеног гвожђа служе у кухињама наших суграђана деценијама. И данас се носе са кулинарским задацима. Ливно гвожђе је тежак, густ материјал који карактерише велики топлотни капацитет. Дуго се загрева, али задржава и топлоту. Храна у њој се добија из праве руске рерне.
Тефлонске и керамичке посуде првенствено се одликују посебним премазом против лепљења. Не захтевају им тако велику количину уља, храна сагорева мање. Међутим, тефлонски и керамички модели захтевају пажљиво руковање. Такве посуде се плаше дуготрајне калцинације, металних сечива и абразивних материјала. Бирају се лаганом тежином, атрактивним изгледом и лакоћом кувања..
Керамичка посуда
Керамичко посуђе, нарочито таве, добија на популарности на тржишту. Производи се разликују по облику, величини, капацитету, тако да су погодни за различите врсте јела - лагане палачинке, пржени кромпир, повртно јело итд. Производи се припремају без употребе уља или са минималном количином, па се јела добијају без масти, холестерола и других штетних материја.
Вишеслојна керамика са металним инготом на дну није најлакши материјал, па су такве посуде сличне тежине као тегле од ливеног гвожђа (иако теже теже). Тежина ствара додатно оптерећење на рукама, претњу за стаклене плоче.
Керамичке посуде се називају модерним аналогима традиционалног посуђа од ливеног гвожђа. Производи су такође тешки, дуго времена, али равномерно загревани. На дебелом дну домаћице кухају поврће и месо, прже кромпир и палачинке. Керамичка површина има противлепни ефекат, тако да није потребно уље, а то вам омогућава да кувате чак и "брза" јела, поврће итд. Храна се пржи и без уља, што је важно за људе који воле здраву храну..
Корисници једноставност неге називају врлином, јер се керамичка плочица лако чисти под врућом текућом водом без каустичних детерџената. Али посуђе ове врсте немају посебан премаз који захтева пажљив третман. Кувари користе металне лопате без ограничења. Истовремено, јаки ударци или падови често постају фатални, као и нагле промене температуре, тако да вруће таве не можете хладити под хладном водом.
Недостаци су пре свега висока цена, тако да купци изражавају сумњу у важност керамичких посуда, али њихова трајност и практичност оправдавају цену.
Предности
-
не захтева уље за производе за кување;
-
угодан с угодним изгледом;
-
равномерно загревање 1,5-2 минута;
-
Отпоран је на механичка оштећења и огреботине од металних сечива;
-
не емитује штетне и токсичне материје приликом загревања;
-
лако се чисти;
Недостаци
-
нагле промјене температуре доводе до стварања пукотина;
-
висока цена;
-
није погодно за перилице посуђа;
-
снажни ударци и падови на поплочан под су опасни;
Тефлонска посуда
Тефлонска тава је специјално метално посуђе које има посебан противлепни премаз. Захваљујући њему, потрошња уља се смањује, а храна гори мање. Главна разлика је мала тежина. Тефлонске посуде су приметно лакше од производа од ливеног гвожђа и керамике. Али на тефлону не можете кухати без уља, баш као што је керамика.
Тефлон је мање еколошки прихватљив материјал од керамике. Наравно, тренутне технологије могу минимизирати ризик, стога се токсичне материје не испуштају током загревања, али када се слој оштети, то се и сам осјети. Ако питање еколошке сигурности и сигурности није на посљедњем мјесту, требали бисте бити свјесни ове чињенице..
Пошто тефлонска тава спада у лагано јело, првенствено се користи за припрему "брзих" јела. Господарице славе поврће, омлете, сосове, рачиће и још много тога. Не препоручује се печење палачинки на тефлонским посудама, јер дуже време загревања води до деформација или оштећења тефлона. То је случај и са одресцима - за њих је потребно јако загрејати површину, а то није сигурно.
Људи примећују да се у лаганој тави успешно добијају оранице или јањећи, јер не треба дуго времена да се јело загреје. Тефлон је мање ћудљив за употребу материјала, па је погодан за било коју кухињу.
Предности
-
лаган и једноставан за употребу, брзо се загрева за 1 минуту;
-
ниске цене за широк распон модела;
-
не плаши се температурних промена;
-
не плаши се падова, снажних удараца;
-
погодно за било какве пећи и пећи (ако дршка допушта);
Недостаци
-
је потребно уље за кување;
-
танке посуде се деформишу током дужег загревања;
-
штетне материје су присутне у саставу;
-
осетљива површина на којој се огреботине лако појаве;
Закључак: разлике између тефлонских и керамичких посуда
-
Керамичко посуђе по својим својствима ближе је традиционалним посудама од ливеног гвожђа. Можете јести или пирјати јела у њима дуже време, доводећи их у стање. Такође су погодни за пржење меса како би било сочно. Ова врста модела постаје универзални пан у кухињи за различита породична јела.
-
На тефлонским производима сагорева јаче и брже него на керамици. Уље је потребно током кувања, али захваљујући томе добије се укусна пржена кора. Ова посуда је погодна за брзо тостирање, али не и за дуго пирјање на великим врућинама. Разлике у укусу су експлицитне, тако да она јела која су добро припремљена у керамичким посудама не излазе увек у тефлонским.
-
Друга важна тачка су трошкови. Огроман асортиман тефлонских посуда доступан је на тржишту у сегменту буџета. Керамика је скупљи производ, али и прилично висок квалитет. И тешке и лагане таве сигурно ће вам добро доћи у кухињи, тако да бисте требали размотрити различите опције..
У наредним чланцима наши стручњаци говоре како одабрати пан за палачинке, тајне избора квалитетне посуде, упоредити материјал таве - алуминијум или ливено гвожђе, анализу најбољих произвођача тава.
Пажња! Овај материјал је субјективно мишљење аутора пројекта и није водич за куповину.
